乙醇教学设计

第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物

第一课时 乙醇的教学设计 许昌二高 马红娅 2017-4-12

一、教材分析

本节课选自人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》中的第三节《生活中的两种常见的有机物》首先接触的是乙醇，教材从生活出发，来认识乙醇在生活中的用途，进而探究乙醇的性质。

二、学情分析

学生初中已经学习了乙醇的分子组成、物理性质及燃烧反应，再此基础上提出本节课的两个学习目标：乙醇分子结构和性质的探究，以获得知识的持续发展和学科学习能力的提高。

三、设计思路

新课改的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。本课例采取的小组合作探究模式，既能调动了学生学习的兴趣，又能激发了学生的好奇心和求知欲，还能通过小组内的评价机制，检测小组学习的效果。

新课标强调高中化学学科素养包括：宏观辨识与微观探析、变化观念与平衡思想、证据推理与模型认知、实验探究与创新意识和科学精神与社会责任五个方面，本课例在不同的教学环节都有所体现。

本节课从回顾经典的诗词名句做一个填词小游戏入手，激发学生的学习兴趣，并联系乙醇在生活中的多种应用引出课题。再温故知新，提出学习目标。对乙醇的分子结构探究采取先理论探究后实验验证的诱思探究模式，对乙醇的催化氧化性质的探究采取先实验后理论的实验探究模式。通过启发引导和学生自主探究，建立乙醇的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的有关性质。同时通过学生亲历实验，体会科学探究的一般过程和方法，形成结构决定性质、性质决定用途，用途体现性质、性质体现结构的化学学科思想。

四、教学目标 1、知识与技能：

（1）了解乙醇的物理性质和在生产生活中的主要用途；

（2）掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、催化氧化反应。 (3)了解烃的衍生物及官能团的概念。 2、过程与方法：

（1）通过理论和实验探究，获得乙醇立体结构的的认知以及结构与性质之间的关系。

（2）通过有关乙醇的实验，提高观察化学实验现象、分析实验结果的能力。 （3）从观察实验现象入手，分析产生现象的因果关系和本质联系，从而了解

学习和研究化学问题的一般方法和思维过程。 3、情感态度价值观：

（1）通过比较乙烷和乙醇结构、性质的差异，认识官能团决定有机物的性质。 （2）学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养综合运用知识、

解决问题的能力；通过人人动手实验，规范操作，全面培养、提高实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力。

（3）通过新旧知识的联系，培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的

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兴趣和求知欲望；通过实验，培养求实、严谨的优良品质。 五、教学重点、难点

重点：乙醇分子结构的确定和乙醇的催化氧化 难点：乙醇的催化氧化

六、教学方法：诱思探究法、实验探究法、情景激学法、归纳法

七、教学用具：

实验仪器和药品：小烧杯、大试管、铜丝、酒精灯、火柴、镊子、无水乙醇样品、钠、蒸馏水、高锰酸钾溶液

教学过程

一、回顾经典，导入新课

引言：伴随着优美动听的歌声，我们一起走进乙醇的课堂！

过渡：中国的酒文化博大精深，源远流长！古代的诗人常常借酒抒情，因而流传下许多关于酒的绝妙诗篇。接下来让我们一起回顾经典，做一个填词小游戏。

1、人生得意须尽欢，莫使 空对月。 -----李白 2、白日放歌须纵 ，青春作伴好还乡。-----杜甫 3、劝君更尽一杯 ，西出阳关无故人。-----王维 4、抽刀断水水更流， 消愁愁更愁。-----李白 显然，无论是浅吟低唱，还是对酒当歌，酒已经成为诗人表达人生喜怒哀乐，人间悲欢离合的绝妙载体。酒是是生活中常见的物质，是多种成分的混合物，主要成分是酒精。化学名称叫乙醇。初中我们已经学习了乙醇的组成和物理性质，让我们一起复习一下。

二、温故知新，展示学习目标（通过乙醇在生活中的应用，突出社会贡献，渗透高中化学学科素养之一：科学精神与社会责任）

现在的乙醇不仅可以用做饮料、还可以做医药、溶剂、工业原料、燃料，特别是乙醇汽油的推广使用为我国的低碳经济做出突出贡献今天我们就再深入探究以下两个问题。

探究1：乙醇的分子结构； 探究2：乙醇的化学性质

三、诱思探究，传授新知（通过乙醇分子结构的探究，渗透高中化学学科素养之一：证据推理与模型认知）

实验测得，乙醇分子式为：C2H6O，对比C2H6的组成和结构，多一个O，依据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”的原则搭建乙醇可能的球棍模型。 理论探究：

启发：乙醇的分子式是C2H6O比乙烷的分子组成C2H6多一个O，它可能插入的位置有几处？学生搭建球棍模型并写出乙醇的可能结构：

提示：确定甲或乙结构，可以选择物理方法或化学方法，物理上我们可以借助先进的光谱仪器或测熔点或密度的方法确定是甲或是乙，那么如何用化学方法定性判断乙醇的结构式呢？

讲解：化学上有一个重要的学科思想是结构决定性质、性质决定用途和保存，

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用途和保存体现性质、性质体现结构。

提示：由于乙醇分子的可能结构只有两个，非此即彼，要证明乙醇属于何种结构，就要想办法证明是某个结构或排除某个结构。对比发现甲中只有一种类似于烷烃中的氢，但乙中同时具有烷烃和水的部分结构，所以只要证明氧氢键是否存在，就能确定是甲或乙，那么如何证明氧氢键的存在呢？根据学科思想：宏观性质性质体现微观结构，与钠反应可以证明氧氢键的存在，所以设计乙醇与钠反应可以证明氧氢键的存在，那么烷烃部分的氢会不会有影响呢？

启发：保存体现性质，金属钠保存在什么物质中?煤油是多种含碳原子数较少的烷烃的混合物,钠能保存在煤油中，就说明金属钠不能置换出烃中的氢,说明C—H不活泼，所以乙醇和金属钠能反应就证明是乙，否则为甲。实验的关键是要用无水乙醇，那么如何检验乙醇中是否含水？如何制无水乙醇的制备？

实验探究1 ：水与金属钠操作：（建议完成时间：3分钟） 实验探究2： 乙醇与金属钠操作：（建议完成时间：3分钟）

两个实验对比实验（渗透高中化学学科素养之一：实验探究与创新意识） 仪器与试剂：小烧杯、玻璃片、镊子、滤纸；钠、无水乙醇、蒸馏水

实验探究1 水与金属钠 1.在80ml的小烧杯中加入20ml水， ．．．．．．．．2.用镊子夹一小块金属钠，用滤纸擦干表．．实验探究2 乙醇与金属钠 1.在一支小试管中加入3滴管（一滴．．．．．．．．．管即为毫升）无水乙醇 ．．．1．．．．面的煤油，放于烧杯中，迅速盖上表面皿， 2.用镊子夹一小块金属钠，用滤纸擦干．．．．．．．．．．观察并记录: 表面的煤油，投入小烧杯，观察并记录: 钠的液体中的位置：_______ 钠的液体中的位置：_______ 形状是否改变：_______ 形状是否改变：_______ 有无声音：_______ 有无声音：_______ 有无气泡：_______ 有无气泡：_______ 反应方程式 反应方程式： _________________________ _________________________ 实验结论： 1、该实验说明乙醇可以和______ 发生反应；说明含有_______，所以乙醇的结构式为：______（甲或乙）

2、该实验还说明羟基中氢原子的活泼性顺序为； H-OH _______ C2H5-OH,乙醇比水更_______ (难或易)电离出H+.

归纳总结：（渗透新课标强调高中化学学科素养之一：变化观念与平衡思想） 乙醇与钠的反应方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 反应的关系式： 2 CH3CH2OH ～H2↑

思考：该反应有何规律？（乙醇中的氢变成了氢气，只与—OH中的H守恒） 诱思探究，引入新知：通过乙醇分子结构的探究我们再次体会到了性质体现结构的学科思想，引出官能团和烃的衍生物两个概念。

分析乙醇的组成，说明—OH是它的官能团。那么乙醇的化学性质就与—OH直接相关．那么乙醇到底有什么化学性质呢?

利用常见酒精灯的燃烧引出乙醇的第二个化学性质——氧化反应。让学生写出反应的化学方程式并配平。

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