附件1：
包头市畜禽屠宰厂（场）日常监督检查记录表
屠宰厂（场）名称： 负责人： 地 址： 电 话： 检查内容 设施设备 检查要求 1.屠宰设施设备能否正常运行。 2.无害化处理设施设备能否正常运转。 3.是否查验《动物检疫合格证明》。 检查结果 能□ 否□ 能□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 备注 进场 4.是否对进厂（场）动物进行临床健康检查。 5.是否查验畜禽标识佩戴情况。 6.是否按要求分圈编号。 7.是否及时对动物体表进行清洁。 8.是否达到宰前停食静养的要求。 9.对临床健康检查状况异常动物是否进行隔离观察或者按检待宰 验规程急宰。 10.是否按规定进行检疫申报。 11.是否如实记录待宰动物数量、临床健康检查情况、隔离观察情是□ 否□ 是□ 否□ 况、停食静养情况，以及货主等信息。 12.是否按照屠宰工艺流程进行屠宰操作。 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 屠宰 13.是否按照检验规程进行肉品品质检验。 14.是否摘除肾上腺、甲状腺、病变淋巴结，是否对检验不合是□ 否□
格的动物产品进行修割。 15.是否对待宰动物或者在屠宰过程中进行“瘦肉精”等检验。 16.是否对检验合格的动物产品出具《肉品品质检验合格证》，是□ 否□ 在胴体上加盖检验合格印章。 17.是否对屠宰车间、屠宰设备、器械及时清洗、消毒。 是□ 否□ 是□ 否□ 无害化处理 进行无害化处理。 20.是否如实记录无害化处理病害动物或者动物品数量、处理是□ 否□ 时间、处理人员等。 检查内容 检查要求 21.出厂（场）肉类是否附有《肉品品质检验合格证》和《动是□ 否□ 物检疫合格证明》。 出场 生猪产品 22.胴体外表面是否加盖检验合格章、动物检疫验讫印章，经是□ 否□ 包装动物产品是否附具检验合格标志、加施检疫标志。 23.是否如实记录出场动物产品规格、数量、肉品品质检验证号、动物检疫证明号、屠宰日期、销售日期以及购货者名称、是□ 否□ 地址、联系方式等信息。 24.肉品品质检验人员是否经考核合格。 人员25.肉品品质检验人员和屠宰技术人员是否持有依法取得的条件 健康证明。 是□ 否□ 是□ 否□ 检查结果 备注 是□ 否□ 18.是否如实完整记录肉品品质检验、“瘦肉精”等检验结果。 是□ 否□ 19.是否对待宰死亡动物、检验检疫不合格动物或者动物产品
26.是否按要求报告动物疫情。 信息报送 27.是否按照国家《生猪等畜禽屠宰统计报表制度》的要求，是□ 否□ 是□ 否□ 及时报送屠宰相关信息。 28.是否按要求报告安全生产信息。 29.是否将进厂（场）查证验物登记、分圈编号、待宰、品质档案检验、“瘦肉精”等检验记录、无害化处理、消毒、动物来源和是□ 否□ 管理 产品流向、设施设备检验检测保养记录等归档。 其他内容 是□ 否□ 处理意见 对上述不符合要求的 事项，应当在 前整改。 监督检查人员（签字）： 年 月 日 厂方负责人员（签字）： 年 月 日 备注：本表一式两份，一份交给企业，一份存档。
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