A、明代 B、清代 C、元代 D、汉代 269．江苏吴县的洞庭山是( )的产地。
A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹 270．在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，( )最为妥当。 A、从宾客处迅速离开，将问题提交给领班或经理处理
B、根据宾客的具体要求，应变地给予解释，缓解紧张的气氛 C、根据“来者都是客”的原则，无条件地迁就宾客
D、因宾客提出的是无理的要求，所以不需要顾及宾客的面子，应态度明确地回绝宾客 271．下列对顾客接待概念的描述中，( )是不全面的。 A、是一门精深的接待服务销售融为一体的艺术
B、是指茶艺师代表所在单位,向服务对象提供服务、出售商品的过程 C、对宾客进行茶艺表演过程中的服务 D、是从迎宾到送客过程中的接待服务
272．在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出的无理要求时，( )最为妥当。 A、坚持要宾客对无理的要求道歉
B、从宾客处迅速离开，将问题提交给领班或经理处理 C、耐心加以解释，婉转地转移话题
D、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足
273．摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶是敬客人三杯( )的茶。 A、不同品种 B、不同泡法 C、用茶叶加白糖熬煮 D、用牛奶调制 274．洞庭碧螺春的产地是( )。
A、浙江 B、江苏 C、福建 D、云南 275．在茶艺馆的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。 A、当宾客要求自己泡茶时，茶艺师站在附近待机服务 B、当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
C、当宾客在等候客人时，积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目 D、当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助
276．在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆,向宾客( )的过程。 A、演示茶艺 B、提供巡台服务 C、介绍茶文化 D、提供服务与销售 277．民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式、( )、民族服饰。
A、民族风俗 B、独特的茶具 C、茶歌 D、茶舞 278．制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、( )、有胆的滤壶等。
A、大彬壶 B、冷却壶 C、保温壶 D、天鸡壶 279．调饮红茶的盛茶杯多采用( )。
A、带柄带托的瓷杯 B、金属杯 C、紫砂杯 D、闻香杯
280．禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、茶、花、( )、画即可。 A、宜兴紫砂壶 B、惠山竹炉 C、奇石茶盘 D、香 281．将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是( )。 A、清热解暑 B、预防感冒
C、治疗肠炎 D、增加擂茶的香味
282．在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是( )。 A、因为顾客是上帝，同意宾客的要求并满足他 B、与宾客认真理论，穷追不放
第 17 页 共 35 页
C、坚持要宾客对无理的要求道歉 D、耐心加以解释，婉转地转移话题 283．( )是侗族的饮茶习俗。
A、打油茶 B、咸奶茶 C、三道茶 D、龙虎斗 284．顾客接待是一门精深的艺术.是指茶艺师代表所在单位,向服务对象( )的过程。 A、茶艺演示 B、冲泡茶叶 C、提供服务、出售商品 D、接待与服务 285．见到您很高兴.的表述错误的是( )。
A、Glad to meet you. B、It is so nice to meet you. C、Nice to meet you . D、meet you is nice. 286．我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是( )。
A、Can I have any assistance? B、Can I be of any assistance? C、Can I be any assistance? D、Can I be of some assistance?
287．茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道 ( )、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。
A、茶类 B、冲泡技能 C、品茶方法 D、茶叶的产地 288．冲泡调饮红茶的时间一般以( )分钟为宜。
A、15~20 B、10~15 C、5~10 D、3~5 289．台湾“吃茶流”的主要精神是 ( )。
A、序、静、省、净 B、廉、美、和、静 C、序、静、清、寂 D、廉、美、省、净 290．碧螺春的香气特点是( )。
A、甜醇带蜜糖香 B、甜醇带板栗香 C、鲜嫩带蜜糖香 D、鲜嫩带花果香
291．在茶庄顾客接待的基本环节是：待机、接触、出样、展示、介绍、开票、( )、包扎、递交、送别。
A、收费 B、试饮 C、收找 D、对样 292．有什么事我可以为您效劳吗?用英语最妥当的表述是( )。 A、Is there anything I can do for you ? B、Is there something I can do for you? C、Are there any things I can do? D、Are there something I can do?
293．干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠的是( )。
A、碧螺春 B、雨花茶 C、六安瓜片 D、临海蟠毫
294．顾客接待的10个基本环节是：( )、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。
A、迎宾 B、待机 C、准备样品茶 D、整理台面 295．顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、( )。 A、开单收费 B、成交送别 C、结算收找 D、买单 296．Would you please请出示您的贵宾卡，好吗？汉译英是( )。 A、Show me your card? B、Show me you card? C、Show your V.I.P card? D、Show me your V.I.P Card? 297．文人茶艺选用( )、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡铫等茶器。
A、宜兴紫砂壶 B、白瓷盖碗杯 C、青花瓷壶 D、陶壶 298．冰茶品饮时，女性多采用( )，先闻香，再观色，后啜饮。 A、单手握柄持杯 B、双手握柄持杯
C、双手捧杯底 D、右手持杯，左手托杯底
第 18 页 共 35 页
299．“您好,女士” 汉译英是( )。
A、Hello, madam. B、Hello, sir.
C、Good morning, madam. D、Good morning, sir.
300．在茶艺馆的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。 A、当茶馆没有宾客时，茶艺师聚在一起闲谈
B、当宾客要求自己泡茶时，茶艺师站在附近待机服务 C、当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
D、在巡台的过程中，积极主动的加水、斟茶、整理台面
301．在茶庄的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。 A、宾客在门口停留，立即上前推销介绍产品
B、待宾客选中要求试饮的样品时，热情地冲泡并推介 C、当宾客没有要购物的意识，还热情地请他喝茶
D、当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助 302．制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以( )为宜。
A、500ml B、400ml C、200ml D、100ml 303．文人茶艺对室内品茗环境要求以( )为摆设。
A、文房四宝 B、书、花、香、石、文具 C、梅、兰、竹、菊 D、简洁、朴素的家具
304．调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、( )、白兰地红茶等。 A、菊花红茶 B、薄荷红茶 C、蜂蜜红茶 D、茉莉红茶 305．请跟我来。用英语表述最妥当的是( )。
A、Go after me. B、Follow me , please. C、This way, please. D、Following me. 306．潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是( )。
A、降低茶汤的浓度 B、增加茶汤的浓度
C、提高茶壶和茶盅的温度 D、降低茶壶和茶盅的温度
307．台湾“吃茶流”茶艺程序中( )，是将茶叶放进烫热的茶壶中，双手捧壶轻轻摇晃，以促进茶香的散发。
A、温壶 B、淋壶 C、摇茶 D、浇壶 308．桃江擂茶为( )，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。 A、咸饮 B、五味饮 C、甜饮 D、辣饮 309．干茶外形纤细，卷曲成螺，白毫密布，色泽银绿隐翠的是( )。
A、铁观音 B、雨花茶 C、龙井茶 D、碧螺春 310．特一级( )形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。
A、黄山毛峰 B、金坛雀舌 C、龙井茶 D、碧螺春 311．特一级黄山毛峰的色泽是( )。
A、翠绿色 B、象牙色 C、碧绿色 D、黄褐色 312．在茶艺馆的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。 A、当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候
B、当宾客点茶时，单向的积极主动热情地推荐消费高的茶品、茶点，造成宾客勉强消费 C、在巡台的过程中，积极主动的加水、斟茶、整理台面 D、当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助
313．茶艺师在接待服务“商务顾客”时，要求站立在( )、同时易于观察顾客、接近顾客的位置。 A、吧台附近 B、门口附近
C、顾客旁边 D、易于照看自己管辖范围 314．特一级黄山毛峰的色泽是( )。
第 19 页 共 35 页
A、碧绿色 B、灰绿色 C、青绿色 D、象牙色 315．请坐这边好吗?用英语最妥当的表述是( )。
A、Would you mind sit down here? B、Sitting here, please.
C、Would you mind sitting down here? D、Would you sit down here? 316．请问您有预订吗?用英语最妥当的表述是( )。
A、Do you have a reservation,sir? B、Do you has a reservation, sir? C、Did you has a reservation, sir? D、Do you have reservation? 317．特一级( )形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。
A、六安瓜片 B、临海蟠毫 C、黄山毛峰 D、金坛雀舌 318．( )外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。
A、碧螺春 B、雨花茶 C、六安瓜片 D、临海蟠毫
319．唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及( )等礼仪活动时的饮茶活动来表现。 A、民间文艺汇演 B、每日早朝
C、喜庆宴 D、皇室的日常起居生活 320．唐代文人茶艺的代表人物有：陆羽、( )、皎然。
A、卢仝 B、苏轼 C、李白 D、黄庭坚 321．请您别在这里吸烟好吗?用英语最妥当的表述是( )。 A、Would you please refrain from smoking here? B、Not smoke.
C、Would you stop from smoking here? D、Don’t smoke here, OK?
322．台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是( )。
A、保持茶壶温度 B、抑制茶香散发 C、动作美观 D、清洗茶壶 323．配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和( )。
A、配料缸 B、赏茶碟 C、开水壶 D、茶叶罐 324．雨花茶的干茶色泽是( )。
A、灰白 B、灰绿 C、黄绿 D、深绿 325．雨花茶的干茶色泽是( )。
A、黄绿 B、深绿 C、金黄 D、黄褐 326．在茶馆没有顾客时，茶艺师( ),同时易于观察顾客、接近顾客的位置。 A、应站立在门口附近 B、应四处走动巡视 C、可以做私事 D、可以扎堆闲聊 327．“请问您还需要点什么? ”用英语最妥当的表述是( )。
A、Do you need anything more? B、Do you need something else? C、Would you like something more? D、Would you like anything more? 328．( )外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。
A、都云毛尖 B、雨花茶 C、六安瓜片 D、碧螺春 329．云南所产的工夫红茶是( )。
A、祁红 B、滇红 C、川红 D、湖红
330．禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，( )，即物求道，不离物言道。
A、以茶为生 B、以茶解渴 C、以茶修行 D、以茶消暑 331．在茶庄实行柜台服务的场所，当有三位茶艺师时应( )。 A、一起站在柜台的中间 B、间距相同地站成一条直线
C、一人站着待机，其他两人可以坐下休息
第 20 页 共 35 页
相关推荐：
loading