《盛情邀约》教案
活动目标：
认知：了解请柬文化，掌握和了解一定的设计制作请柬的技巧。 技能： 1、通过分析、评述，体会从不同角度欣赏请柬；设计制作请柬。 2、运用请柬设计的基本知识，尝试设计制作一个别出心裁的请柬。
情感：通过活动，提高对请柬的审美能力，引发学生设计实践的兴趣，发挥学生的想象力， 激发学生创造美的愿望。 活动重点：
请柬的基本知识和设计的方法。 活动难点：
运用活动中自主学习到的知识进行请柬设计。 活动准备：分为师生两个方面
师：搜集请柬的相关资料，制作设计制作请柬多媒体课件，准备一块展示板，课前布置学生分六组围坐。
生：课前寻找、搜集一些请柬，准备彩笔或彩纸、布料、剪刀、 双面胶、白纸及一些特殊材料。 教学活动设计：
活动（一）展示、评述你搜集到的请柬。
将一块空白的展示板放置在讲台旁，请学生将自己搜集的请柬先贴在展示板上，再回座位就自己搜集的请柬来谈感受，对请柬的认识，请柬在生活交往中的作用等等。在学生的交流之后，教师展示自己搜集的请柬，也作评述。这一活动的目的是联系学生生活，使学生主动了解请柬的作用和请柬的人文性质，并在一开始就通过展示台营造出一种氛围。 活动(二)谈谈好的请柬应该具备什么?
请学生看已经贴满的展示台，比对同学和老师搜集的请柬，说一说自己喜欢的请柬，谈一谈优秀的请柬应该具备什么要素，即设计要求，比如别出心裁、信息准确完整、内容与形式一致等等。这一活动的目的是引导学生观察、比较、分析，从而获得新知识。 活动(三)讨论怎样设计请柬。
这是学生要重点自主学习的问题，为避免学生毫无头绪，可以引导学生从内容、形式、表现方法三个方面展开讨论，每两组重点讨论一个方面，有剩余时间再考虑其它两个方面。这一
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活动的目的是使学生在教师的引导下自主探索请柬设计的基本知识。 活动(四)你也来露一手。
要求学生尝试为一个校园活动设计制作一个请柬，可以大胆地进行涂抹或剪贴，也可以构思小稿，回家用电脑制作。
此后，再次利用展示台，请完成的且比较有代表性的三五位同学将自己的作品贴到展示台上，并作自评，然后请同学对他们的请柬作评价，学生的自评与互评后，教师略作评价。这一活动的目的是通过实践进一步掌握知识。
这一节课以学生活动的方式来设计教学内容，立足于面向全体学生，强化了学生的学习兴趣，促进了学生创新精神和实践能力的培养。
、提升部分主题宴会服务的质量，从菜单的设计打印到配套餐具与调料的准备，特别是上菜的语言服务设计将是整个服务的点缀和装饰，开盘菜的欢迎词导入，餐中重头菜肴的介绍宣传，主食供应时的再次祝福，将时刻突出主人对主宾的尊敬热情，也通过此举服务让客人在心里更加加强对朋友盛情的美好回忆，真正达到客人宴请的物质精神双重享受。、建立完善信息收集制度，降低投诉与提高存酒的信赖度根据上半年收集的案例汇总看基本集中在客人对存酒的凝虑，由于当时信息记录单一不全面导致客人对自己的酒水存放不放心，后经部门开会加强细化存酒服务流程，特别注重值台员、吧台的双向记录要求及自带酒水的饮用与存放的书面记录，以此避免了客人心中的顾虑，查询时可以第一时间告知客人排除凝虑。吧台人员在货架的分类上创新编号排放便于快速查找，起到了良好的效果。、班会组织趣味活动，展示餐厅各项技能为营造快乐班会快乐工作的氛围，餐厅经常以活动的形式来组织趣味游戏，虽然时间短暂但是收获多多，拓展PK小游戏配备奖励式处罚，融洽气氛、消除工作中的隔阂，提高相互之间的信赖度有着推波助澜的作用，包括每月的消防突击演练以真正检验全员的真实性效果，提高处变不惊的能力和处理突发事件的反应，当然托盘摆台技能的比拼才是我们真正的专业，从时间与质量考验选手的日常基本功，提高服务效率。、开展各类员工培训，提升员工综合素质本年度共开展了班会全员培训相对多一点达到46场次，业务式技能培训11场，新人入职培训场，领班主管的自主专题培训海底捞进行场，通过培训来达到思想意识的提高，拓展管理思路，开阔行业视野。、全员齐努力，销售新突破根据年初部门设定的果汁饮料销售新目标，全员不懈努力，在客源市场不是很景气的条件下发挥你追我赶宁创销售新高不伤相互感情的比拼精神，使我们的果汁数量屡创新高，到目前已销售11900多扎数，每月销售之星奖励的喜悦众人分享，从二连冠三连冠到现在的年终四连冠都是自身努力和实力的象征，餐厅也因此涌现出了一批销售之星。但是也有在销售中因没有注意语言技巧的把握而导致客人感觉有强买强的嫌疑。
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