23. 下列关于果胶酶的叙述正确的是（ ）
①果胶酶特指分解果胶的一种酶②纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸． A. ①②⑤
B. ②③⑤
C. ②③④
D. ③④⑤
24. 下图表示某研究小组探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是( )
A. 在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量 B. 在BC段限制反应速率的因素之一是反应物浓度 C. 在AC段增加反应物浓度,可以明显加快反应速率 D. 在该实验给定条件下,果胶酶的最佳用量是B点对应的值
25. 在下列关于探究 pH 对果胶酶活性影响的实验表述中，错误的是（ ）
A. 加入果胶酶之前，应将每支试管中的反应物调至不同的 pH B. 所有试管均应处于该果胶酶的最适温度下
C. 向每支试管中加入果胶酶后，搅拌的时间、程度等均应相同
D. 应给以每支试管足够的反应时间，保证其滤出的果汁体积不再增加为止 26. 如图是探究加酶洗衣粉洗涤效果实验的研究结果。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B. 本研究的因变量可能是污渍残留量 C. 两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1
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D. 温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
27. 下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（ ）
A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B. 配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌
C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状
28. 使用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳过程中，不同蛋白质的电泳迁移率完全取决于（ ）
A. 电荷的多少 C. 肽链的多少
B. 分子的大小 D. 分子形状的差异
29. 在血红蛋白分离过程中，如果红色区带歪曲、散乱、变宽，与其有关的是( )
A. 血红蛋白释放
B. 色谱柱的装填 C. 洗脱过程
D. 样品的处理
30. 关于玫瑰精油提取实验叙述正确的是（ ）
A. 原材料最好选择五月上、中旬花蕾期的玫瑰，此时精油含量最高 B. 用水中蒸馏提取玫瑰精油时，花瓣与清水的比例应为4：1
C. 蒸馏后锥形瓶中收集到白色乳浊液，此时加入NaCl有利于油水分层 D. 若要提高玫瑰精油品质，应该适当降温并缩短蒸馏时间 二、单选题（本大题共15小题，共30分）
31. 下表为培养某种微生物的培养基配方，下列相关叙述错误的是（ ）
成NaNO3 分 K2HPO4 KCl MgSO4·7H2O FeSO4 （CH2O） H2O 素 0．1万含量 3 g 1g 0．5 g 0．5 g 0．01 g 30 g 1 L 单位 A. 依物理性质划分，该培养基属于液体培养基 B. 依用途划分，该培养基属于选择培养基
C. 培养基中的唯一碳源是（CH2O），唯一氮源是NaNO3
D. 若用该培养基培养纤维素分解菌，则应除去（CH2O），再添加纤维素
青霉 - 7 -
32. 如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图。据图分析正确
的是（ ）
A. 3号试管中的菌落稀释倍数为103倍
B. 4号中稀释液进行平板培养得到的菌落平均数可能是5号的10倍 C. 5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×10个 D. 该实验方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目要高 33. 下列关于酶在生产生活中应用的说法中，正确的是( )
A. 加酶洗衣粉中的酶是用不溶于水的载体包裹的，属于直接使用酶 B. 与固定化酶相比，固定化细胞能催化多步连续反应
C. 加酶洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 D. 腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶、脂肪酶 34. 下列有关实验方法或检测试剂的叙述，正确的是（ ）
A. 用改良苯酚品红染色观察低温诱导的植物染色体数目变化 B. 用健那绿和吡罗红染色观察DNA和RNA在细胞中的分布 C. 用纸层析法提取菠菜绿叶中的色素和鉴定胡萝卜素提取粗品 D. 用标志重捕法调查田鼠种群密度及农田土壤小动物的丰富度
35. 黑茶是利用微生物的酶促进茶多酚氧化的发酵茶。研究人员对黑茶中的微生物进行了分
离和鉴定，过程如图所示。下列相关叙述不正确的是（ ）
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A. 向样品中加入无菌水制成样品悬液 B. 可根据菌落特征对菌种进行初步鉴定
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C. 涂布平板上长出的菌落可通过划线法进一步纯化 D. 斜面培养基含大量营养物质，常温下可长期保存
36. 在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程的分析，不正确的是（ ）
A. 洗涤红细胞用0.9%的生理盐水，目的是去除杂蛋白 B. 洗涤红细胞和分离血红蛋白都要离心，离心速度可相同 C. 血红蛋白的释放要加蒸馏水和甲苯
D. 透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质
37. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ）
A. 通常土壤中微生物的数量关系符合：细菌的数量＞真菌的数量＞放线菌的数量 B. 取10、10、10倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上 C. 将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时
D. 确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300之间的实验组平板进行计数
38. “格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大
面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中，正确的是（ ） A. 发酵过程需要密闭条件 C. CO2由两菌种共同产生
B. 两菌种的代谢类型相同 D. 两菌种间为互利共生关系
4
5
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39. 下列有关提取和分离血红蛋白的实验叙述错误的是( )
A. 该实验的材料必须选用鸡血
B. 通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取 C. 凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分离蛋白质
D. 电泳法是利用各种分子带电性质的差异及分子的大小和形状不同进行分离 40. 生物学是一门实验性很强的科学。下列关于生物学实验的叙述不正确的是（ ）
A. 为确定选择培养基的筛选功能，应设置一个接种无菌水的选择培养基作对照组 B. 植物细胞质壁分离及复原实验与血红蛋白的释放过程依据的主要实验原理相似 C. 探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度时，先进行预实验可降低实验成本 D. 用平板划线法纯化大肠杆菌时，灼烧接种环的次数多于在培养基上划线区域数
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41. 三个培养皿中分别加入10mL不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养36小
时后，计算菌落数，结果如下表。下列选项正确的是（ ） 培养皿 Ⅰ 培养基成分 琼脂、葡萄糖、N源、无机盐 琼脂、葡萄糖、生长因子、N源、无机Ⅱ 盐 Ⅲ 琼脂、生长因子、N源、无机盐 0 250 菌落数 35 A. 该实验可以采用液体培养基培养微生物 B. 该实验不可以采用平板划线法接种
C. Ⅰ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要生长因子
D. Ⅱ和Ⅲ对照，说明在自然界大肠杆菌生长过程中将葡萄糖作为唯一碳源 42. 下列说法错误的是（ ）
A. 因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离
B. 测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同 C. 在统计菌落数目时，为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数 D. 牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落
43. 下列有关固定化酶和固定化细胞的说法中不正确的是（ ）
A. 与普通酶相同，固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和pH
B. 固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要有机营养的供应 C. 固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用 D. 固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性可能下降 44. 关于胡萝卜素及提取实验说法正确的是（ ）
A. 胡萝卜素常用来治疗缺乏维生素A引起的疾病，这是因为β-胡萝卜素的主要成分就是维生素A
B. 萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时也受到原料颗粒大小、紧密程度、
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