儿童生长发育过程中的营养与膳食

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儿童生长发育过程中的营养与膳食

作者：陈辛峦

来源：《饮食与健康·下旬刊》2016年第01期

[摘要]讨论学龄前儿童及学龄儿童在生长发育中对不同营养素的需求。以及如何通过合理的膳食使生长发育过程中所需要的营养都能够得到充分的满足，以避免因营养摄入不足以及摄入量过多导致的疾病以及生长发育不良。有效的改善儿童的膳食营养状况，形成良好的饮食习惯。

[关键词]儿童生长发育特点；营养；膳食

儿童期是人的一生中生长发育的旺盛时期，这个时期可分为学龄前期和学龄期。在这个时期，儿童的生长发育迅速，活动较多，基础代谢和肌肉活动所消耗的热量较高，对各种营养素的要求就比较严格。若缺乏某种营养素的供给，就会影响生长发育。轻者发育迟缓，重者会引起营养缺乏症和其他疾病。只有根据儿童生长发育各个阶段的特点，供给不同的食物，才能满足他们的需要，因此合理膳食、均衡营养是保证儿童身体发育的物质基础，也是预防疾病、提高健康水平的重要条件[1]。 1 儿童生长发育特点

1.1 学龄前儿童的生长发育特点

儿童在3周岁后至6岁～7岁入小学前这个阶段称为学龄前期，处于学龄前期的儿童则被称为学龄前儿童。与婴幼儿相比，学龄前儿童的体格发育速度相对减慢，但仍保持稳步地增长，此期体重增长约5.5kg（年增长约2kg），身高增长约21cm（年增长约5cm）。 1.2 学龄期儿童的生长发育特点

学龄期是指6～12岁的儿童，一般在小学时期。这时儿童的生长发育逐渐平稳，但至后期即小学高年级时又进入人生第二次生长发育加速期。学龄期儿童体重每年可以增加2～2.5公斤，身高每年可以增加4～7.5厘米。但个体差异较大，与性别、活动状况、进入青春期迟早有密切关系。 2 营养需要

2.1 学龄前儿童的营养需要及营养素的摄入量 2.1.1 能量