专题四 人体的新陈代谢
食物的消化 营养物质的吸收 肺的通气 体内气体交换 消化和吸收 呼吸 人体的 血液 新陈代谢 尿的形成 血管和心脏 体内物质运输 体内物质的转换 和废物的排出 血液循环 尿的排出 1、消化和吸收
[知识解析]
人体生长发育所需要的营养物质来自食物。食物中含有六大类营养物质，其中的水、无机盐、维生素不用消化可直接被吸收，淀粉、蛋白质、脂肪必需经消化后才能被吸收。食物的消化和营养物质的吸收是由消化系统来完成的，主要部位是小肠，消化液中的消化酶对食物的消化至关重要。
复习本部分时要注意各种营养成分对人体的作用，淀粉、蛋白质、脂肪的化学消化过程、营养物质吸收与体内物质运输之间的联系等内容，中考经常综合结合生活实际考查这些知识点。 [例题评析]
例1（2003年济南中考）某同学牙龈经常出血，他平时应注意常吃（ ） A．动物肝脏 B．新鲜蔬菜 C．谷物种皮 D．海产品
评析 本题考查的是学生是否知道各种维生素的作用和食物来源。试题联系学生生活中经常见到的现象，要求学生能够应用所学知识解决实际问题，也体现了对学生健康问题的关注。
答案 B。
例2（2003年烟台中考）人体不能同时进行的生理活动是 （ ） A．肺循环和体循环 B．消化和吸收 C．同化作用和异化作用 D．吞咽和呼吸
评析 本题虽小，却考查了多个知识点。学科内的综合能引导同学们对所学生物学知识进行反复地加工、整理、提炼。在这一过程中，不但能够增加知识量，建立起知识间的联系，更重要的是培养对生命现象的观察、分析、探究习惯；培养对知识的不断归纳、概括、抽象和判断以及对知识的迁移能力。
答案 D。
例3（2004年山东中考）某些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，这种作法的依据是（ ）
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A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B.胃不能消化淀粉，胶囊可以经胃进入小肠 C.胆汁能消化淀粉
D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
评析 胶囊在口腔内没有停留时间，所以在口腔内没有被消化。胃内的胃腺能分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能将蛋白质初步消化，胃不能消化淀粉，胶囊可以经胃进入小肠;胆汁具有乳化脂肪的作用，对淀粉没有消化作用，小肠内有各种消化酶，能够将淀粉消化。
答案 D。
例4（2003年菏泽市中考题）观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验中，下列操作步骤正确的是 （ ） A.淀粉加清水调和即成糨糊
B.加入等量糨糊的两支试管，在分别加入清水、唾液后，需充分震荡 C.将加入唾液的试管放入37℃水中恒温10min，另一支试管置于常 温下10min
D．恒温之后，立即取出两支试管，滴加碘液，检验是否变蓝色
评析 本题考查的是实验操作的具体方法，如果学生不是亲自动手做， 就很难掌握这些实验操作的具体方法。观察和实验是生物科学研究的基本方法。复习时有必要对一些重点实验重新做一遍，强化对细节问题的理解，提高归纳总结能力。
答案 B。 [基础演练]
一、选择题（每小题只有一个选项是正确的）
1.正处在生长发育时期的青少年，应多吃一些 （ ） A.粗粮 B.含糖多的食物
C.含蛋白质、钙、磷多的食物 D.含脂肪多的食物
2.儿童的佝偻病、地方性甲状腺肿、夜盲症、脚气病所缺少的营养物质依次是 （ ）
①碘盐 ②铁盐 ③钙盐 ④维生素A ⑤维生素B1 ⑥维生素C A.③①④⑤ B.②①⑤⑥ C.②③④⑥ D.①②④⑤
3.抗美援朝战场上，有些志愿军战士到傍晚时眼睛看不清东西，应给志愿军战士提供下列哪些食品 （ ）
A.大米和白面 B.黄瓜和西红柿 C.玉米、胡萝卜和动物肝脏 D.粗粮
4.某人刷牙时，常常牙龈出血，用食物治疗，可选择 （ ） A.新鲜的蔬菜和水果 B.胡萝卜 C.鱼肝油 D.麦麸和米糠
5.下列哪项不是人体消化系统的功能 （ ）
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A.将复杂的有机物分解成简单的能够被吸收的物质 B.将营养物质氧化分解，释放能量 C.将事物磨碎，使其变成更小的颗粒 D.使食物与消化液充分混合
6.消化系统中不与食物接触的消化器官是 （ ） A.胃 B.咽 C.大肠 D.肝脏
7.肥肉在人体内消化后的终产物是 （ ） A.二氧化碳和水 B.二氧化碳、水和尿素 C.脂肪 D.甘油和脂肪酸
8.与脂肪的消化和吸收有密切关系的是 （ ） A.胃液、肠液、胰液和毛细血管 B.胃液、肠液、胆汁和毛细血管 C.胆汁、胃液、胰液和毛细淋巴管 D.胆汁、肠液、胰液和毛细淋巴管
9.人的胃不会自主消化，主要是因为 （ ） A.胃中没有水解蛋白的酶 B.胃的内壁有一层黏膜覆盖着 C.胃蛋白酶不能消化构成胃的蛋白质 D.胃壁比较厚
10.小张中午吃了米饭、西红柿炒鸡蛋、红烧带鱼等食物，同时，喝了一杯葡萄酒。那么在他的血液中最早出现的是 （ ）
A．维生素 B．酒精 C．葡萄糖 D．氨基酸 11．.以下是芳芳帮妈妈做饭时的几个步骤，她觉得她的操作方法比较科学。从减少营养物质流失这一角度来分析，你认为其中哪一项是你能认同的？（ ）
A．蔬菜要先洗后切 B．淘米的次数越多越好 C．蔬菜要小火慢炖 D．做粥时加适量的碱
12.（2003年潍坊中考）淀粉在人体消化道内的最终分解产物是 （ ）
A．二氧化碳和水 B．葡萄糖
C．氨基酸 D．甘油和脂肪酸
13.（2003年淄博中考）下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是
（ ）
①绒毛壁只有一层上皮细胞组成 ②小肠内表面有许多小肠绒毛 ③小肠绒毛内有毛细血管和毛细巴管 ④肠腺由粘膜上皮凹陷而成
A.①④ B.①②③ C.②④ D.②③④
14.（2003年济宁中考）下列属于细菌性食物中毒的是 （ ）
A.吃腐烂变质的牛肉引起的食物中毒 B.吃了发芽的马铃署引起的食物中毒 C.吃了毒蘑菇引起的食物中毒
D.吃了被农药污染的蔬菜引起的食物中毒
15.（2003年潍坊中考）下列人类的疾病中，都是由于营养缺乏而引起的一
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组是 （ ）
A.贫血、夜盲症、脚气病 B.龋齿、沙眼、肺结核 C.近视、坏血病、佝偻病 D.糖尿病、呆小症、侏儒症
16.（2003年淄博中考）水对人体的生命活动具有极其重要的作用，以下关于水的叙述错误的是 （ ）
A.人体内的水仅来源于消化道的吸收 B.人体内的各种生理活动都离不开水 C.人长期饮用蒸馏水对身体健康不利
D.人体内相对分子质量最小的氧化物是水
17.（2002年山东中考）某幼儿缺钙，服用钙片仍不见明显疗效，这时应加服 （ ）
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D
18.人患急性肠胃炎，造成严重脱水的原因是 （ ） A.大量喝水被尿排出 B.汗液蒸发过多
C.病人喝水过少 D.喝进的水不能吸收入血
19.有三种消化液A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液和C消化液不能消化淀粉，A消化液能促进B消化液消化脂肪，而B消化液和C消化液都能消化蛋白质。A、B、C三种消化液分别是 （ ）
A.胰液、胆汁、胃液 B.胆汁、胃液、胰液 C.胆汁、胰液、胃液 D.胃液、胆汁、胰液 20.医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、盐酸和水。这些液体最大可能取自 （ ）
A.大肠上部 B.胃幽门部 C.大肠下部 D.小肠
21.某人因饥饿而感到头晕，要使他尽快恢复应补充的食品是 （ ） A.炒鸡蛋 B.烧牛肉 C.面包 D.花生米 二、简答题
1.生活在粮食中的“米虫”一生中都没有饮水的机会，吃不到含水丰富的食物，可是它们仍能正常的生活。你知道“米虫”体内的水从何而来吗？
2.如图表示食物经过消化道时淀粉、蛋白质及脂肪的含量变化，字母表示组成消化道的各个器官。
（1）根据曲线写出有关物质和器官的名 称：甲______,乙_______丙________B______ C______D______E________。
（2）胰腺分泌的胰液在字母_____ 表示的地方进入消化道。曲线丙在C、D中 连续下降的原因是___________________。
（3）便秘现象的引起是在______部位，
图1－4－1
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