（三）停水、停气期间，各级管理人员要加强对厨房、餐厅及周边公共场所的巡视检查，防止有人趁机进行捣乱和破坏，发现可疑情况立即报告安保部；
（四）管理人员和服务人员应在停水、停气期间，耐心向客人进行解释通报预计恢复水、电、气供应的时间，对给客人带来的不便表示歉意，争取得到客人的谅解；
（五）如停水、停气情况持续到夜间，部门经理要坚守岗位并留足值班人员，加强对管理部位的巡视检查，特别要确保厨房、餐厅电器设备、疏散设备和燃气设备的安全。
十二、夜间突发停水、停气应急处理
（一）如停水、停气突发在夜间，各部位员工发现后应立即向值班经理汇报。值班经理将情况确认后，迅速向总经理报告；
（二）当日值班经理作为抢险工作负责人，应积极组织工程部、安保部、客房部、前厅部等相关部门进行抢险工作；
（三）各部门在岗人员接到值班经理通知后，按照《关于停水、停气应急方案》的具体要求、认真执行；
（四）值班经理将停水、停气突发事故的应急处理情况写成书面报告，次日上交总经理。
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