【解析】
本题考查生物技术的安全性和伦理问题，要求考生关注生物技术的安全性和伦理问题，在开发、利用生物技术造福人类的同时，避免危害人类。
对于生物技术安全性和伦理问题，应注意严格选择转基因植物的目的基因，避免产生对人类有害的物质，A正确；当今社会的普遍观点是禁止克隆人的实验，但不反对治疗性克隆，B正确；生物武器是用致病菌、病毒、生化毒剂，以及经过基因重组的致病菌等来形成杀伤力，C错误；反对设计试管婴儿的原因之一是有人滥用此技术选择性设计婴儿，D正确。
13.下列生物技术操作对遗传物质的改造，不会遗传给子代的是 A. 将乳糖酶基因导入奶牛受精卵，培育出产低乳糖牛乳的奶牛 B. 将腺苷酸脱氨酶基因转入淋巴细胞后回输患者，进行基因治疗 C. 将胰岛素基因表达质粒转入大肠杆菌，筛选获得基因工程菌 D. 将花青素代谢基因导入植物体细胞，经组培获得花色变异植株 【答案】B 【解析】 【分析】
转基因技术的原理是基因重组。基因重组和基因突变、染色体变异均属于可遗传的变异。基因治疗是指把正常基因导入病人体内，使该基因的表达产物发挥功能，从而达到治疗疾病的目的，这是治疗遗传病的最有效的手段。
【详解】A、将肠乳糖酶基因导入奶牛受精卵，培育出产低乳糖牛乳的奶牛，该奶牛的所有细胞均含有肠乳糖酶基因，所以肠乳糖酶基因可以遗传给后代，A错误；
B、将腺苷酸脱氨酶基因转入淋巴细胞后回输患者，进行基因治疗，该患者只有淋巴细胞含有腺苷酸脱氨酶基因，性原细胞不含该基因，故不能遗传给后代，B正确；
C、将含胰岛素基因表达载体的重组质粒转入大肠杆菌，筛选获得的基因工程菌，能够通过二分裂将胰岛素基因传给后代，C错误；
D、将花青素代谢基因导入植物体细胞，再经植物组织培养获得的植株，该植株所有细胞均含有花青素代谢基因，因此花青素代谢基因会随该植物传给后代，D错误。 故选B。
14.关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是
A. 加少量白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性 B. 洗衣粉中表面活性剂对蛋白酶活性可能有抑制作用 C. 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 D. 添加复合酶的加酶洗衣粉总能达到较好的洗涤效果 【答案】B 【解析】 【分析】
加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。温度、pH和表面活性剂都会影响酶的活性。酶的特性有专一性和高效性等。
【详解】A、洗衣时，加少许白醋后，溶液的pH降低，因此加酶洗衣粉中酶的活性也会降低，A错误；
B、表面活性剂会影响酶的活性，因此洗衣粉中表面活性剂对蛋白酶活性可能有抑制作用，B正确；
C、酶在最适温度时活性最大，高温易使酶失活，而低温使酶活性降低，因此温水洗涤去污效果应该比冷水好，C错误；
D、酶具有专一性，添加复合酶的加酶洗衣粉的洗涤效果依污渍的种类而有所不同，并不是总能达到较好的洗涤效果，D错误。 故选B。
15.下图为一富营养化河流生态修复工程的示意图，下列叙述错误的是
A. 植物浮床有吸收水体氮、磷的能力，可减少富营养化 B. 吸附基质增加了微生物附着的表面积，提高了净化效果 C. 曝气可增加厌氧微生物降解有机污染物的能力
D. 增加水体透明度，恢复水草生长是该修复工程的目标之一 【答案】C 【解析】 【分析】
水体富营养化是指水体中氮、磷等植物营养物质富集，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，导致水体溶氧量下降，进而引起水生生物衰亡、水质恶化的现象。利用需氧微生物与厌氧微生物能够降解有机污染物的作用、植物的根系能够从水体中吸收氮、磷等矿质营养的作用，依据生态工程的基本原理进行合理设计，对污染的生态环境进行修复，从而达到改善和净化水质的目的。
【详解】A、借助植物浮床，可使植物庞大的根系透过小孔牢牢的固定在水体中，植物的根系从水体中吸收氮、磷等物质，可减少水体富营养化，A正确；
B、吸附基质增加了微生物附着的面积，有利于微生物的生理活动，可促进有机污染物的降解，因此能够提高净化效果，B正确；
C、曝气可增加溶氧量，进而降低厌氧微生物降解有机污染物的能力，C错误；
D、借助植物浮床，有助于植物的根系从水体中吸收氮、磷等物质，增加水体透明度，恢复水生植物生长，从而起到了改善和净化水质的效果，可见，增加水体透明度，恢复水草生长是该修复过程的目标之一，D正确。 故选C。
的
16.在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，下图中图甲是果酒果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图，下列叙述错误的是
A. 若发酵初期不通入气体，溶液中没有气泡产生 B. 中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵 C. 后期接种醋酸菌，需通气并适当升高温度 D. 图乙中能正确表示pH变化的曲线是②
【答案】A 【解析】 【分析】
①果酒的制作，选用的菌种为兼性厌氧型的酵母菌，20℃左右最适合酵母菌繁殖，因此酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃。果酒制作过程中，初期先通气有利于酵母菌的繁殖，中期进行酒精发酵时需要对装置进行密封处理。②果醋的制作，使用的微生物是醋酸菌。醋酸菌是一种好氧菌，当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将果汁中的糖分分解成醋酸，当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌可以先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30～35℃，因此在果醋的制作过程中，需将培养温度控制在30～35℃范围内。
【详解】A、若发酵初期不通入气体，酵母菌仍能进行无氧呼吸产生二氧化碳，所以溶液中有气泡产生，A错误；
B、酒精是酵母菌无氧呼吸产生的，若中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵，B正确； C、果酒制作需要缺氧环境，且温度为18℃～25℃，而果醋制作需要氧气，且温度为30℃～35℃，所以后期接种醋酸菌，需通气并适当升高温度，C正确；
D、果酒制作中，酵母菌进行细胞呼吸产生的二氧化碳溶于水形成碳酸，使pH逐渐下降，进行果醋发酵后，产生的醋酸也使pH下降，所以图乙中能正确表示pH变化的曲线是②，D正确。 故选A。
17.下列有关生物技术实践的叙述，正确的是
A. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 B. 固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比游离酵母细胞快 C. 制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 D. 图中接种环需要灼烧5次 【答案】C 【解析】 【分析】
①固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术；使用固定化酶时不需考虑营养条件。②制作腐乳的过程中，加盐可以析出豆腐中的水分使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂；同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。③接种环在每次接种前和接种结束后都要通过灼烧来灭菌。
【详解】A. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药的反应是酶促反应，没有生物参与，所以不需要提供营养条件，A错误；
B、由于反应物不容易与固定化酵母细胞中的细胞接触，因此固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比游离酵母细胞慢，B错误；
C、制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬，防止酥烂，同时能抑制杂菌生长，C正确； D、图中5次划线操作前都要灼烧灭菌1次，接种结束后还需灼烧灭菌1次，由此可见，图中接种环需要灼烧6次，D错误。 故选C。
18.下列关于酶制剂在生活中应用的相关叙述不合理的有 A. 生物酶牙膏中含有酶，可以分解细菌预防龋齿 B. 加酶洗衣粉含固定化酶，去污能力比普通洗衣粉要强 C. 溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用 D. 多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服 【答案】B 【解析】 【分析】
据题文和选项的描述可知：该题考查学生对酶制剂在生活中应用等相关知识的识记和理解能力。
【详解】生物酶牙膏中含有的活性酶可以分解口腔中的细菌，具有预防龋齿的功效，A正确；酶的活性受温度和pH的影响，因此加酶洗衣粉的去污能力不一定比普通洗衣粉要强，B错误；溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用，C正确；多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服，以促进消化，增进食欲，D正确。
【点睛】解答此题的关键是识记并理解固定化酶的内涵、酶制剂的种类及其应用的实例，明确酶的活性受温度以及pH的影响，再结合所学知识准确判断各选项。
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