胆囊结石脂肪肝饮食要注意哪些

胆结石与脂肪肝食疗方法

胆结石饮食疗要注意哪些？

胆囊结石是目前最严重的胆道系统疾病，众所周知，胆结石的产生与饮食是分不开的，那么饮食不当会导致胆结石，胆结石是不是也可以通过食疗来治疗难对付的胆结石呢?

胆结石是一种常见结石疾病，常见疾病有胆囊结石，胆总管结石以及肝内胆管结石等。由于胆结石与我们日常生活中的饮食关系很密切，因此胆结石患者在饮食中要注意一下几点。 一、胆结石患者平时饮食应该注意以下几点： 1、禁酒及含酒精类饮料。 2、饮食要规律、早餐要吃好。

3、低胆固醇饮食。胆固醇摄入过多，可加重肝胆的代谢、清算担负，并惹起多余的胆固醇在胆囊壁结晶、积聚和沉淀，从而构成结石，所以，应降低胆固醇摄入量，特别是晚上，应防止进食高胆固醇类食品如：鸡蛋(特别是蛋黄)、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品。

胆囊结石的饮食治疗，其目的是通过对饮食脂肪和胆固醇量进行控制，辅以高碳水化物。供给足够营养，维持机体热能需要，消除促进胆囊结石形成和引起疼痛的因素，减少诱因，增加机体抵抗力。胆囊结石的饮食治疗只能做到暂时缓解病情，要想彻底治疗，还需及时去专业医院进行检查，分析造成结石原因，明确病情，以便采取正确治疗，使胆结石得到最佳的治疗。

（1）有规律的进食（一日三餐）是预防胆结石的最好办法，因为在禁食时胆囊中充满了胆汁，胆囊粘膜吸收水分使胆汁变浓，此时胆固醇/卵磷脂大泡容易形成胆汁的粘稠度亦增加，终于形成胆泥。如果过食，当食物进入十二指肠时，反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，这时大量的粘稠和含水量有胆泥的胆汁被排出到达肠内。因此可以预防胆结石的形成。

（2）选择合理的饮食结构，避免高蛋白、高脂肪、高热量的饮食习惯。适当食用纤维素丰富的饮食，以改善胆固醇的排泄，预防胆结石的形成。

（3）保持胆囊的收缩功能，防止胆汁长期郁滞。对长期禁食使用静脉内营养的病人，如胆囊收缩素等预防胆结石。

（4）积极治疗能引起胆囊结石的一些原发病，如溶血性贫血和肝硬变，因为这些病易诱发胆囊胆色素类结石，预防胆结石。

首先胆囊结石含胆固醇比例较高，因此从预防角度上应尽量避免进食高胆固醇类食物，如动物的肝、肾、肉类、虾蟹等，多吃蔬菜、鱼类，每日脂肪摄入量应限制在45克以内，主要限制动物性脂肪，可补充适量植物油(具有利胆作用)。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应

保证300～30克。蛋白质应适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。其次提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。 还要补充适量膳食纤维，可刺激肠蠕动，预防胆囊炎发作，大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入1500～2000毫升，另外少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。必须注意忌用刺激性食物和酒类，食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。因胆囊管细长又弯曲，如果胆囊结石＞０．５ｃｍ则很难排出，且因目前排石、溶石药物疗效均不理想。故有症状的胆囊结石患者，应及时作开腹胆囊切除术，或到专科医院行腹腔镜胆囊切除术。

以下是患者的饮食选择和注意事项：

(1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼于等食品摄入。

(2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。

(3)减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。

(4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶

日常生活中，有越来越多的人们发现自己或者周围的许多人都在不知不觉中患上了胆囊结石这种疾病。由于胆囊结石常常伴有胆囊炎，病情一旦发作，病人多会感到剧烈的右上腹绞痛，有时伴有腰部和后背痛，以及恶心、呕吐，严重时冷汗淋漓、坐卧不安、难以忍受。它虽然不是一种恶性疾病，但却严重影响了人们的生活质量，调整膳食结构、合理搭配饮食，是预防胆囊结石形成的一种最方便、最有效的途径。

据专家介绍，与胆囊结石有关的因素有很多，在40岁以上的中老年人、女性以及从事脑力劳动比例较多的人群中患病率较高，不同国家和地区胆囊结石的发病率存在一定差别，妊娠生育与遗传因素也是胆石病的发病机制之一。饮食习惯是影响胆石形成的主要环境因素，肥胖者胆结石的发病率为正常体重人群的3倍。有人称胆石病为“富贵病”，其发病与进食精制食物、高胆固醇食物和静止的生活方式有关，西方发达国家的人们消耗的食物热量多，其胆石病的发病率也高。近年随着我国人民生活条件的改善，胆石病的发生也有了明显的增加。目前研究已证明：胆汁中胆固醇过饱和以及胆汁中成核因子的异常，是胆囊结石形成的两个必备条件。高胆固醇食物会使胆汁中的胆固醇饱和度明显增大，而粗粮中麦麸等食物纤维素能减低胆固醇的饱和度，并能增加肠蠕动，减少

肠腔内一种致石性胆汁酸脱氧胆酸的含量，从而减少胆囊结石的形成。

因此，在日常生活中注意合理搭配饮食，少食过于油腻、胆固醇含量过高的食物，改变饮食观念，不过分注重精制食物，适当补充一些含食物纤维素较多的粗粮，多食含有高蛋白质的食物，并注意增加体育活动，改变静止的生活方式，必然会对预防胆囊结石的发生起到很好的成效。 如果已经患有了胆囊结石，也不必过于担心。胆囊结石的治疗近年来已经有了很大的进展。以往有各种药物溶石、排石以及体外冲击波碎石的方法，研究证明，这些方法疗效均不够确切、很快。近年来出现的腹腔镜胆囊切除手术已逐渐占据了胆囊结石治疗中的主导地位，采用该种方法，在很短时间内即可很快解除患者的痛苦。

脂肪肝是指肝脏内中性脂肪过度积蓄所引起的肝病。很多人在发现自己得了脂肪肝后，都在寻找治疗脂肪肝的方法。脂肪肝的食疗方法是什么？得了脂肪肝应该怎样进行治疗呢？小编特邀的北京京科肝泰医院治疗中心的专家卫主任对此问题，做出了详细的解答。

卫主任指出：脂肪肝是一种常见的临床现象，脂肪肝如果不及时治疗的话，会诱发多种并发症，严重时会导致肝硬化、肝癌等疾病的发生。因此，对于脂肪肝的治疗，刻不容缓。下面我们就对于脂肪肝的饮食疗法来做一个详细的解说。 脂肪肝的食疗方法是什么？

（1）脂肪肝患者应该控制饮食。有很多脂肪肝患者都是因为体内脂肪过多而引起的，脂肪肝患者应该少吃油腻、脂肪含量高的食物。如动物内脏、鸡皮、鱼籽、蟹黄、脑髓、肥肉等。每天进食油脂类食物按每公斤标准体重0.5—0.8克为宜。

（2）脂肪肝患者应该吃高蛋白的食物。这是因为蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。脂肪肝病人在饮食中可以多吃豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。

（3）脂肪肝患者应该多吃含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等，这样可以以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变，饮食要多加调剂。

（4）脂肪肝患者应该多摄入新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

（5）脂肪肝患者应当限制吃盐，每天吃盐要控制在6克以下。

（6）脂肪肝患者应该少吃辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等。 卫主任为了使脂肪肝患者能够更好的进行治疗，特推荐了以下两种食谱，希望对于脂肪肝患者有用。

1．何首乌粥取何首乌20克，粳米50克，大枣2枚。将何首乌洗净晒干，打碎备用，再将粳米、红枣加清水600毫升，放入锅内煮成稀粥，兑入何首乌末搅匀，文火煮数沸，早晨空腹温热服食。 2．菠菜蛋汤取菠菜200克，鸡蛋2只。将菠菜洗净，人锅内煸炒，加水适量，煮沸后，打入鸡蛋，加盐、味精调味，佐餐。

卫主任最后强调：脂肪肝患者的食疗方法是很重要的，想要脂肪肝彻底治好，除了要进行食疗外，更重要的还是要通过药物来进行治疗。北京京科肝泰医院肝病治疗中心在治疗脂肪肝方面有很好的治疗效果，欢迎广大患者前来该院进行检查和治疗。 脂肪肝饮食注意事项有以下三个方面要注意：

【一是脂肪肝饮食注意清淡】应以低脂饮食为宜，同时限制胆固醇的摄入量，尽量少吃动物内脏。 【二是脂肪肝饮食注意要注意低糖】多吃一些低糖类饮食，不能吃高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等。

【三是脂肪肝饮食注意定时定量】上班族有的不吃早餐，有的为了加班“省”了晚饭，把夜宵当晚饭吃，还有的忙起来“饥一顿、饱一顿”。这种不规律的饮食习惯也会影响脂肪肝的痊愈，必须纠正。

脂肪肝的食疗方法

许多没有症状的中老年人，甚至一些年轻人，被告知患有“脂肪肝”时都焦急地问医生脂肪肝该如何治疗?专科医生告诉我们治疗的关键是减轻体重，重点在控制饮食，同时要加强体育锻炼、经常进行户外活动。而且介绍了几条控制饮食的措施，对脂肪肝患者自疗自养有非常重要的指导作用。

1、绝对禁酒

2、选用去脂牛奶或酸奶 3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个

4、忌用动物油;植物油的总量也不超过20克

5、不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄 6、忌食煎炸食品 7、不吃巧克力

8、常吃少油的豆制品和面筋

9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克 护肝宁片 推荐999护肝宝

10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克

11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制 12、每天摄入的盐量以5-6克为限

13、葱、蒜，姜、辣椒等“4辣”可吃，但不宜多食 14、经常吃鱼、虾等海产品

15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜

16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐

17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮

18、如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用

最好，轻度脂肪肝的饮食要多进食蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，可以加速肝细胞修复，其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用，平时也应该多吃一点。在酒水上，不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料;最好戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害 得了脂肪肝怎么治疗

由于疾病或药物等因素导致肝细胞内脂质积聚超过肝湿重的5%，称之为脂肪肝，脂肪肝如果不及时治疗的话对肝脏造成了很大的负担，直接威胁着患者的健康，那得了脂肪肝怎么治疗呢?其实这和根据患者的具体情况考虑治疗的方案，可以食疗，也可以药物治疗。 得了脂肪肝怎么治疗，一般有下列几种方法：

食疗:饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入。需要提醒的是，脂肪肝的人应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸，尽可能的养成一个科学饮食的习惯。

运动疗法:脂肪肝的人主要选择以锻炼全身体力和耐力为目标的全身性低强度动态运动，也就是通常所说的有氧运动，比如慢跑、中快速步行(115～125步/分钟)、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做广播体操、跳绳和游泳等，这类运动对脂肪肝的人降脂减肥、促进肝内脂肪消退的效果较好。

药物治疗:对于一些中度的患者，可能食疗取得的效果不是很明显，这就可以采取药物治疗相结合的原则，一般常选用保护肝细胞、去脂药物及抗氧化剂等，如维生素B、C、E等等，目前药物的种