一：名称：XX泡菜营销策划文案

一：名称：XX泡菜营销策划文案

二：项目前景。

泡菜食品在我国历史悠久，欧洲于17世纪自我国引入。而韩国泡菜，是从韩国100年前左右流传到现在的风俗习惯，韩国人对于泡菜的热衷就相当于中国人对待饺子一样重视，但饺子是中国人过年必备的，泡菜是韩国人每天必备的。自20世纪之后，我国受到“韩流”的入侵，韩国泡菜也逐渐进入我国市场。

韩国泡菜颜色鲜红，吃起来或清淡或酸辣，爽口，味道很浓厚。也具有消食健胃、降压、活血、的功效。因此，一上市就受到了中国消费者的青睐，成为我国中高端消费食品之一。能接受新事物的学生和工作繁忙的人士将会百吃不厌。就现今大环境来说，泡菜已不是单纯的节令食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴，且制作过程也较简单，手法易掌握，属于是中小投资者小本创业的好项目。

做泡菜行业，不但考虑了巨大的资金利益，而且也考虑了生产上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，发展前景较好。若每斤韩国泡菜的售价15—20元，而成本不过百分之二十。据网上统计资料，一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算，(自做的每年产量约5万吨)可以看出每年则需从市场购买(市场年缺口)达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。

（注：以上数字资料引自互联网）

三．企业发展思路

韩国泡菜产品因其“留洋”身份，我们将它定位于中国市场的中档消费群体。面对目前国内城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格。

但现在市场上同类产品很多，怎样才能异军突起？这当然离不开“营销、资金、技术、团队”四个要素，这些可以使企业形成一个企业良好的发展平台及保证。但记住，具备了资源的同时要突出一个“快”字，要用最快的速度占领市场，并在同类产品中以“新”，“奇”抓住消费者，即将泡菜产品的品种、规格、口味等需呈多样化，从而形成强有力的市场冲击力，才能获得丰厚利润回报。

四：营销理念以及目标 营销理念：

做正宗的韩国泡菜，并加工其副产品（如烹饪辅料用的颗粒、烧烤时候刷的酱汁等）。 营销目标：

这是贵公司年度或月度所要实现的目标金额，以及市场占有率实现份额。如果想要将泡菜事业做成独立企业的话，营销目标是很重要的前瞻性定位。只要定下目标就要努力完成份额，不然公司不会有长足的发展。但我不知道贵公司的对于此项目的具体资金投入和贵公司的具体营业地址，也没有当地泡菜经销商相关的数据，故无法做预估。

五：营销方案：

1：项目策划：

（1）公司经营

1）经营定位（产品销售主形式）。

建议贵公司在发展前期在食堂餐厅摊点零售的同时，也向周边超市或零售店商洽供货。但应该是供货销售点为主。 2）经营建议。

可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。

原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，人员逐步增加。

（2）产品生产

1）对于泡菜的生产方式，我的建议是要么就完全依托于一个有经验的供货商，要么就自己办好所有证件加工成品自产自销。前者即以贴牌生产的形式与当地供货商合作，那样，贵公司只付给加工方加工费，可以避免一些如所得税、增值税、消费税等费用。比自产自销省去许多精力与前期资金投入。而后者适合在贵公司有足够经济支持的阶段，比如加工人员的雇佣与管理，卫生证件的办理，每年国家的例行检查等，都会负担不小的费用。

2）至于你们提出的 “加工场加工一部分，我们自己加工一部分”本人觉得不可取。 首先，现在国家对于食品监督的力度很高，生产商必须证件齐全，一不小心就可能惹上麻烦。如果是你们将自家生产的和委托生产的混卖，如果出现问题将会很劳民伤财。再从经济利益上分析，因为没有相关证件只能小份额生产，营业额也不会有太多的提升，还是专注于销售比较可取。

3）以贴牌模式生产产品。这是一种通过合同订购方式委托其它同类产品厂家生产，所订产品以低价买断，并直接贴上自己的品牌商标的合作模式。但这种委托他人生产的合作方式需要你们有流畅的销售渠道。贵公司要提供采购泡菜生产的原材料，只是让生产商去做加工。这样既可以保证泡菜成品的质量，也可以在一定程度上可以节约人力成本。

另，在建议将泡菜产品多元化生产的同时，也可以尝试腌制荤腥食材，毕竟这块在市场上几乎为空。前期做少量预测效果。

（3）销售模式。

分为散装以及包装外销模式。 分析：

在食堂销售的时候出售散装，同时提供外销包装规格产品。这点是从消费者的角度考虑，中国人和韩国人每顿必吃泡菜不同，对于我们，泡菜只是配菜，不可能一下子买很多当作主食，每人每餐次最多80克。如果是分装出售，规格太小而包装费不少，成本变高售价自然也上去了。而散装销售，销售人员穿着统一的制服在食堂售

卖，本身就是一个广告宣传，再而散装销售的定价可以接近于同重量分装销售的定价，会大量节省包装费用，赢取更多的利益。

2：产品策略。

（1）韩国泡菜受众定位。

韩国泡菜因其味重以及色彩鲜艳等特点，受众多在年轻的学生以及白领一族。因此可以定位于中端与中高端消费群体的市场。 （2）韩国泡菜产品质量。

产品质量就是产品的市场生命。贵公司对产品应有完善的质量保证体系。在放权给生产商生前之前一定要做好产品的质量评估与报告，并在当地卫生局备案。 （3）韩国泡菜产品品牌。

品牌LOGO以大气鲜明为主调，以便树立成消费者心目中的知名品牌。

最好能有同一LOGO的三套不同配色方案，从而将消费群体定位细化。方案一要有简洁大方，适用于家庭实惠装包装。方案二要色泽明快，主受众群为学生群和年轻的办公室白领群。方案三一定要凸显质感，受众群为用途多为送礼及对生活质量要求高和在中国的韩籍人士。 （4）韩国泡菜产品包装。

相对应品牌出三套包装，使主体LOGO不变，改变配色。 （5）产品规格与价格策划。

1）包装规格。分坛装、软袋小包装、听瓶盒装三大包装系列。

2）产品规格。根据实际操作能力分作全形、丝、块、片、颗粒、酱。 3）包装重量分三级：

a.第一方案为家庭实惠装，坛装1000g左右，请选择相应的外包装，为可视的透明塑料质材，节约成本，也应该易于存储。定价为整个系列最优惠价推出，

b.第二方案供为年轻一族外餐或部分家庭选择。大袋包装400g—500g，软袋小包分装，单装约80g左右（一餐用量），定价为三套系之中等。

c.第三方案为送礼等用途的高端产品，听瓶盒装系列，重量300g左右，定位整个系列中最高价。 注：具体价格要贵公司经历成本以及包装宣传等核算之后才能制定，我便不再赘言。

六：营销战略（推广）

1：渠道策略

（1）渠道规划、渠道选择。

散装产品主要销售于食堂，包装产品主要售往各大超市及营销点。也可采用多渠道并举(包括电子商务，即网店)的营销方式，并做好促销工作。力求在前期尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。 1）散装产品可与当地各学校食堂与公司食堂接洽，尽量派遣自己的销售人员前去工作（也是软性的广告销售模式）。 2）包装产品可选择大型超市以及零散食品贩卖点。另还有上述的与餐饮沾边的机构：

有全宿配餐制学校，航空公司以及包餐的旅店，旅行社等。贵公司可洽谈成为之装供货商。你们将小包装产品批发给该机构，由该机构分餐给食用人员。（此点合作机构的选择空间很大，如有需要，可以与我联系，进一步沟通） （2）渠道拓展顺序以及分析。

1）遵循“由点至面”的原则，先在原地打好基础。刚开始一定要先把品牌的影响力做出来，先做好食堂和售卖点批发。但是在批发这一块，要能尽快进入龙头店，才能依靠其影响力带动二级店，并协调好代理商。

2）此阶段开始不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。等累计了足够的资金和市场信誉度再大量和配餐制机构商洽。因为它们对商品的知名度以及质量都会有较高的要求。争取成为一个专业的供货商，而不是零售贩卖点。批发永远比零售赚取的利益更多。但这时期一定不要只满足于现状，要增加投入进行品牌的推广宣传，如电视广告等手段。

3）若能很好的完成前两项，最后就是成为上市公司，进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。此阶段可以考虑自行生产产品，做一条龙企业。

2：价格策略。

（1）拉大批零差价，调动批发商、中间商积极性，这有利于初期的销售点供货。但需要非常注意和中间商的价格协议。在创立品牌之初可以以优惠的价格供货，有了知名度之后可以价格上涨，但记住，你们的协议里面最好提及不能较多的更改市场销售价格。这是一个消费心理问题，当消费者有了“这个泡菜公司一有点小名气就开始涨价”的意识的时候，危机就到来了，毕竟市场上可选择的同类商品很多，切记。

（2）定时的给予适当数量折扣，鼓励多购。但在活动结束之后一定要恢复原价，不然定价也就如同虚设。

（3）以成本为基础，以同类产品价格为参考，使产品价格的价格在同类泡菜中更具竞争力。当然，你们也可以选择以营销优势的策略制订价格，但此举需花费过多的广告资金。

3：广告

1）.渠道促销。

即在商场做促销，配上和大篇幅的海报，以价格低廉和产品的新鲜度赢得关注。 在产品品牌的发展之初，除了做“降价促销”，也可以选择和当前热销产品“捆绑销售”的模式，从而逐步增加销量以及品牌关注度。 2.）终端消费者促销以及终端推广。

这是公司直接与消费者接触的广告模式。有分试吃活动，礼品派送活动，传单派发活动。此类活动最好在食堂以及家庭小区附近进行。另，散装泡菜的坛子也需要有醒目的商标识别，并和销售人员身上印有LOGO的着装一致，从而凸显品质与专业化，在无形中可以使消费者有“这个品牌比较好”的概念。 3）.后期促销跟进。

例如在产品包装的同时附入一张调查卡，邀请消费者进行与公司的互动，从而达到