佛教素食菜谱44页未完 - 图文 

佛教素食菜谱44页*20 1-1虎皮辣椒(图文) 辣椒(青)200克、豆油15毫升、食盐3克、醋1大匙、味精3克、生抽1大匙 白砂糖3克、 溜豆腐(图文) 豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许； 姜丝、味素、花椒水，酱油，白糖各少许。

红烧板栗(图文) 原料：板栗、茭白、大豆蛋白、红菜椒

酱焖土豆(图文) 主料：土豆 配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、生姜、蘑菇精。

椒香腐竹 腐竹70克 干辣椒3-4个 青椒丝半个 川味辣椒酱1小勺 水2大勺 色拉油1大勺 番茄炒豆腐(图文) 番茄1个 豆腐1块 毛豆1小把 食盐适量 番茄酱适量 植物油适量 罗汉汤面(图文) 素高汤（带汤料）、拉面、小白菜叶。 合香彩椒(图文) 材料：鲜百合60克、青椒，红椒各半个、大玉米粒适量 调料：白醋、白糖各1小匙、蘑菇精1/2小匙、盐少许、水淀粉1大匙、 姜1小块 香煎豆腐 主料：南豆腐1块 辅料：青椒适量 调料：生抽适量 时蔬豆腐汤 南豆腐半块，鸡毛菜50克（或者时令小青菜），香油少许，白胡椒粉少许（选用）

炝拌土豆丝 原料：土豆1个，青、红椒各半个，花椒1小匙 调料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙

番茄炒豆腐(图文) 番茄1个 豆腐1块 辅料：毛豆1小把 调料：食盐适量 番茄酱适量 植物油适量

家常豆腐 豆腐、冬笋、平菇、青甜椒、红杭椒、黑木耳、郫县豆瓣酱

夏威夷伴水小炒 菠萝、紫甘蓝、糖蜜豆、莲藕、红尖椒 调味盐、蘑菇精、橄榄油

宫爆猴头菇 主料：猴头菇150克 配料：生粉、姜末、辣椒面、水、植物油、盐、酱油、醋、糖、

南瓜饼(图文) 圆南瓜、糯米粉、澄面、白糖 什锦豆腐 主料：南豆腐适量 辅料：鲜香菇少许 玉米适量 木耳(水发)少许 荷兰豆适量 胡萝卜适量 调料：食盐少许 酱油少 许 鸡精少许 白砂糖适 量 酱爆素鸡丁 素鸡、青豆、香菇、姜、冬笋（现在这季节没冬笋可用茭白代替）。 甜面酱、酱油、糖、鲜汤、水淀粉、香油。 板栗娃娃菜(图文) 娃娃菜 水煮去皮板栗仁 番茄酱、盐、白糖、姜末、调料油、水淀粉各适量 糖醋溜素丸子 原料： 板豆腐300克、马铃薯泥15克、碎素肉10克 、天然味素1茶匙、盐8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜 沫、青椒

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香干豆腐 豆腐、香菇、枸杞、姜 干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香菜 花样年华 芦笋、山药、枸杞 橄榄油、梅子酱、绿芥末、蜂蜜 工具：嚓丝的嚓子、塑料袋或者挤瓶 法喜充满 藕、紫甘蓝、黄瓜； 盐、糖、味素、植物油、胡椒粉、炸粉； 香煎豆腐 农家豆腐20块、白芝麻 白糖、精制油、辣酱 拔丝香蕉 白糖，香蕉 清蒸白玉佛手 豆腐1块、大白菜叶4片、荸荠6个、香菇3朵、胡萝卜半条、芹菜2棵 什锦腐竹 腐竹100克，香菇50克，芹菜200克，胡萝卜50克，黑木耳(水发)50克，豆芽50克，精盐、 味精、胡椒粉、麻油各适量。 番茄木耳豆腐汤 番茄250克，木耳10克，嫩豆腐半盒，姜一片。 调味： 盐、胡椒粉各适量。 珍珠花菜 花菜一小棵（也可以用花椰菜）；玉米粒半碗（青豆少许点缀颜色用）；植物油；鸡精的代替品——蔬菜里提取的“素易鲜”；

素炒五宝 红萝卜半条、豆干六块、花生80公克、玉米80公克、豌豆仁60公克。 味素１匙、盐１／４匙、豆瓣酱１匙、酱油１匙、糖１匙、胡椒粉少许。

精美风味：草菇毛豆炒冬瓜 原料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末 白萝卜拌山楂糕 白萝卜半根、山楂糕一小块、白糖。 素佛跳墙

烤麸、香菇、竹笋、磨芋粉丝(或者普通耐煮的红薯粉丝)、胡萝卜、金针菇、素鸡(可用豆腐皮做的，也可以用买的素鸡或者老豆腐代替)、冬瓜、荔浦芋头、混合蔬菜。 汤料：黄豆芽、香菇、酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙。

素食养生锅(图文) 西芹 半根 300克、百合2-3个 100克、胡萝卜一小段50克 水300㏄ 玉米1支 黄豆芽1把 火锅料：高丽菜3片 杏鲍菇6朵 白菇100公克 鲜香菇2朵 红椒1/2个 冬粉1把 辣椒炒豆皮 食材：干豆皮、冬笋 、青红尖椒 调味料： 美极酱油、 花椒油、 辣油 、生抽 、姜 燕麦糙米紫薯饭 紫薯、糙米（糙米泡了一夜）、燕麦（我放的是桂格免煮的）；

西芹百合

腰果玉米(图文) 腰果50克，西芹80克，玉米80克。 调料：盐，味精1/2匙。 什锦烩蘑菇

麻婆茄子 原料：茄子、素牛肉 调料：郫县豆瓣酱、泡椒、生姜、花椒粉、白糖 主料：蘑菇(鲜)4朵 草菇半袋 滑子菇半袋 辅料：春笋半袋 荷兰豆适量 西兰花 1棵 彩椒 1个 调料：色拉油10毫升 食盐 4克 水淀粉1汤匙 白糖 1克

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雪梨银丝

雪梨100公克、胡萝葡丝50公克、银芽50公克、素鱼翅100公克、青椒丝50公克。 调味料：油2汤匙、盐0.5汤匙、糖三分之一汤匙、太白粉水0.5汤匙、香油1小匙。

油炸双色素丸子 胡萝卜、白萝卜、盐、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、椒盐 糖醋白菜 大白菜300克。精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。

醋椒土豆丝 【主 料】：土豆2只、青红椒各1只 【调 料】：盐2分、素易鲜2分、白醋1分 香脆金珍菇 金珍菇 海苔片 炸酥粉 胡椒粉 盐 香菇精 日日有餘 素鱼、素黄螺、青豆、胡萝卜、松仁、糖醋汁 湘西双色尖椒菇丁 杏鲍菇、青杭椒、红小米椒 素炒三丝 藕 1节 、胡萝卜1根 、青椒、食盐4克、鸡精2克、植物油适量、胡椒粉适量、白醋适量 拔丝山药 山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克（实耗80克）、白糖5大匙 芦笋百合 绿芦笋４两；鲜百合３个；素火腿１小块；红椒半支；盐少许；味素少许