第十四节 荷兰豆 第十五节 苦瓜 第十六节 冬瓜 第十七节 西瓜 第十八节 菜花 第十九节 蒜薹 第二十节 食用菌 教学要求：
重点掌握：黄瓜、食用菌的贮藏技术
一般掌握：马铃薯、大白菜、芫荽等常见蔬菜的贮藏方法 一般了解：其他蔬菜的贮藏方法 附实验目录：
实验一 苹果的品质鉴定（12学时）
实验二 常用的柿子脱涩方法比较（12学时） 实验三 贮藏环境中的温度、湿度的测定（6学时） 实验四 大白菜软腐病的认识和防治（6学时） 五、考核方式、成绩构成方式
县校考试科目。
总成绩由平时成绩、结业（卷面）成绩、实践成果考核构成：平时成绩占总成绩的25%，由作业、笔记、实习报告、出勤率、课堂表现等构成，结业成绩占25%，实践成果考核占50%。
2011年9月
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