外卖O2O行业的问题及对策分析

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外卖O2O行业的问题及对策分析

作者：严浩菱

来源：《财讯》2017年第30期

目前的外卖O2O行业虽然做的火热，补贴烧钱大战此起彼伏，但也暴露出越来越多的问题。本文对外卖O2O的平台模式及现状进行了分析，提出了其主要面临的几大问题，最后给出问题的解决对策。 （1）外卖O2O的概念

O2O作为一个舶来品，目前对它还没有一个完整的定义，在网上主要出现了这几种解释：一种观点将O2O定义为将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台。另一种观点认为一个企业能兼备网上商城及线下实体店两者，并且网上商城与线下实体店全品类价格相同，就可以称作O2O。还有人认为O2O是B2C的一种特殊形式。在这本书中，我们对O2O的定义将从广义和狭义两方面切入：从广义上讲，O2O是指通过线上营销推广的方式，将消费者从线上平台引入到线下实体店，即所谓的online to offline，在整个过程中并不完全强调要通过线上支付环节完成交易。从狭义上讲，O2O是指消费者通过线上平台在线购买并支付/预定某类商品/服务，并到线下实体店体验/消费后完成交易过程；或消费者在线下体验后通过扫描二维码/移动终端等方式在线上平台购买并支付/预订某类商品/服务，进而完成交易。狭义o2o强调的是交易必须是在线支付或预订的，同时商家的营销效果是可以预测和测量的。外卖O2O：一种观点将外卖O2O解释为以互联网为媒介，连接用户与线下餐饮企业，借助互联网信息平台，以外卖资源整合为核心，以用户需求为导向，为用户提供丰富的外卖信息以及便捷的外卖服务，使用户可以足不出户进行线上订餐，并享受外卖服务；同时为餐饮企业提供一个新的销售和营销渠道，实现营业规模的扩张。另一种解释是餐饮商户或第三方平台，从消费者的基本需求出发，将线下餐饮资源进行有效整合，通过互联网完成信息传递，供消费者查询与预订，再由商户接单的配送，使的消费者足不出户就可以吃到饭菜。

综合上述观点，本文将外卖O2O定义为以互联网技术为前提，以平台为中介，连接用户与商户，用户有需求，商户供给，平台做支撑，实现供给最大化的满足需求，同时实现三方利益的最大化。

（2）外卖O2O的模式分析

当前我国外卖O2O主要有2种模式：轻模式平台和重模式平台。轻重模式的区分主要是根据是否自建配送体系。没有独立的线下配送体系称之为轻模式，反之称做重模式。如传统的大众点评团购模式就是典型的轻模式平台的运营方式。饿了么，美团外卖就是典型的重模式平台运营方式。