消化和吸收
教学目标： 1、知识目标
①、概述食物在胃中的消化（重点） ②、概述食物在小肠中的消化（重点） ③、概述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。 2、能力目标：
能根据资料，分析讨论作出大胆而科学的推测；积极参与演示实验。 课前准备：
1、备好课；制作PPT课件。
2、探究实验的材料器具：鱼的胆汁；试管，量筒，滴管；植物油，清水。 3、要求学生分好实验小组；选好小组发言人；搜集相关的资料。 教学过程： 教学环节及时间安排 成语引入 激发求知 （2分钟） 今天我们从生物学的角度来解读几个成语“酒囊饭袋”打一你认真听，仔细想，快速悟： 耳熟能详的成语，包含科学的生物知识，能激起学生的求知欲望 带着问题去探索 教师活动 学生活动 设计意图 身上的一个器官名称；“肝胆相照”“酒囊饭袋”打一器官是——胃 肝和胆紧密联系为那般？“酒肉穿肠过”肠对酒肉有怎样的作用？通过今天的学习，你就会了解这些器官在完成消化营养物质的任务中有怎样的担当！ 消化和吸收(二) 肝脏分泌胆汁储存在胆囊中 小肠可以消化食物 疑问：胃 小肠到底怎样消化食物呢？肝胆怎样帮助消化呢？
分析讨论 科学推测 （8分） 食物的消化（重点） （一）食物在胃中的消化 过渡：食物的消化从口腔就开始了，可是口腔只能初步的消化淀粉 。食物通过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？ 展示胃剖面结构图： 指导学生完成基础知识 纠正错误的答案 纠正学生的错字：囊 皱襞 设疑：胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，这属于什么类别的消化？ 属于物理性消化 200多年前，人们普遍认为，胃只能磨碎食物，而不能分解食物中的有机物。可是意大利科学家斯帕兰札尼通过一个实验推翻了人们错误的认识。他做了一个怎样的实验呢？ 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：他将一块瘦肉放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰吞下笼子（图3.1-6）。这样，肉块就不会受到胃的摩擦，而胃液可以流入笼子内。经过一段时间后，他把笼子取出来，发现里面的肉块消失了。 根据斯帕兰札尼的实验，你能做出怎样的推测？ 观察胃剖面结构图，结合课本完成自主学习 1、胃呈 状，上接 ，下接 ，具有较大的 ，可以暂时 。 2、胃壁内有许多 ，可以分泌大量胃液，呈 性，其中的胃蛋白酶对 有消化作用。 3、胃壁有发达的肌肉层，收缩时 图片展示既能激发生趣，又能增强学生的理解能力，还能活跃课堂气氛，收到一举多得的教学效果。 让学生通过能引起胃的蠕动，可以 和 对斯帕兰札食物。 分析讨论： 仔细阅读资料，分析并讨论胃在消化中的作用。 回答问题、讨论总结： 胃是消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 议一议：如果斯帕兰札尼将馒头或肥肉放入鹰的胃中，你认为会不会消失？为什么？ 尼实验的分析与讨论，明确该实验的巧妙之处在于：排除了胃中物理性消化的干扰，凸显胃液对事物的消化作用。 留给学生拓展思维问题的余地，激发学生的思维和探索。
提出问题： 1、瘦肉的主要成分是什么？ 蛋白质 2、瘦肉不见了说明了什么？ 被胃液消化了。 3、由此你做出的推测是什么？ 胃液可以消化蛋白质。 总结：胃对食物的消化作用 ①物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。 ②化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。 设计方案 层层推进 （15分） （二）食物在小肠中的消化 过渡： 口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行” 展示与小肠相通的消化腺图 观察图片完成问题 观察：静置后1号试管和2号试管有什么现象？ 1号试管里的植物油变成悬浮状的 图片结合课本文字叙述引导学生观察，目的是帮助学生理解和小肠相通的消化腺 教师的操作演示，让学生有了直观感性的认识，从而更容易理解胆汁的乳化作讲解：小肠盘曲在人体的腹腔内，小油滴呈乳状。 长6米左右。小肠内的消化液种类2号试管里的植物油与水明显分开多，共同作用，将食物进一步消化，而浮在水面上。 请同学们观察图片，有哪些消化腺分泌的消化液流到了小肠？ 讨论：胆汁对植物油起来什么作用？这种作用有何意义？ 讨论分析：
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