酶工程练习题及部分答案

烷酸（6APA，非竞争性抑制剂）；产物2为苯乙酸（竞争性抑制剂）。1为弱酸，2为强酸，随反应进行，生成大量质子。此酶对pH比较敏感，最佳反应pH是8.0。

根据以上信息从CSTR、CPBR、BSTR、RBR等反应器选择合适的类型并加以说明。 1、CSTR： 从动力学考虑，不合适，因为两个产物都是抑制剂；但是也可以通过pH控制来操作。 （2分） 2、CPBR： 从动力学观点比较合适，产物可以及时流出，但也不合适，因为固定床进行pH控制比较困难。 （2分） 3、BSTR： 比较好的选择，动力学考察接近CPBR，pH控制接近CSTR；但大部分是非生产时间，生产力下降。 （2分） 4、RBR： 更好的选择，外部引入循环装置后，促进酶催化反应或除去有害物质。pH控制放在不同单元，不会影响酶活力。 （2分）