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河南工业大学硕士研究生招生专业及考试目录
(招生人数为计划数，学校可根据国家计划及上线情况进行相应调整。考试专业、科目如遇变化,以国家规定为准) 招院系所、专业、研究方向、科生初试科目 目组 人数 001粮油食品学院 备注 复试笔试科目 复试参考书 加试科目 加试参考书 食品科学与技1.生物化学 王镜岩等 高等教育出食品工艺学 083201食品科学 术综合知识 版社 2005年 食品微生物学 ①101政治②201英_ 01食品资源开发与利用 2.食品化学 王璋 中国轻工业出版语一③302数学二科目四_ 02现代食品加工技术 社 2005年 33 ④811有机化学或任选其_ 03食品营养与功能性食品3.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中812生物化学或813一 开发 国轻工出版社 2005年 食品化学 _ 04食品安全与质量控制 4.化工原理 姚玉英 天津大学出版社 083202粮食、油脂及植物蛋白工程 _01谷物品质与化学 -02粮油加工新技术及资源利53 用 -03.粮油资源转化与利用 -04 油脂化学 -05 植物蛋白功能及应用 083203农产品加工及贮藏工程 9 _01粮食储运工程 食品科学与技1.生物化学 王镜岩等 高等教育出食品工艺学 术综合知识 版社 2005年 食品微生物学 ①101政治②201英2.食品化学 王璋 中国轻工业出版语一③302数学二科目四社 2005年 ④811有机化学或任选其3.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中812生物化学或813一 国轻工出版社 2005年 食品化学 4.化工原理 姚玉英 天津大学出版社 ①101政治②201英科目四食品科学与技1.生物化学 王镜岩等 高等教育出食品工艺学 语一③302数学二任选其术综合知识 版社 2005年 食品微生物学 ④811有机化学或一 2.食品化学 王璋 中国轻工业出版1.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年 2.粮油食品微生物学 蔡静平 中国轻工业出版社 2003年 1.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年 2.粮油食品微生物学 蔡静平 中国轻工业出版社 2003年 1.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年 1 / 18
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-02农产品加工及资源利用 -03粮油品质控制及检测技术 812生物化学或813食品化学 社 2005年 3.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工出版社 2005年 4.化工原理 姚玉英 天津大学出版社 2.粮油食品微生物学 蔡静平 中国轻工业出版社 2003年 090402农业昆虫与害虫防治 _01储藏物害虫综合防治 -02杀虫剂毒理 5 -03 储藏物昆虫生态 -04储藏物昆虫(螨)分类 ①101政治②201英储藏物昆虫与《储藏物害虫与防治》白旭光主编,储藏物昆虫学 储藏物害虫与防治 白语一③314数学(农)科目三害虫防治 科学出版社,2008年 储藏物害虫与防旭光 科学出版社 或315化学任选其治 2008年 (农)④414植物生理一,科目学与生物化学或四任选415动物生理学与其一 生物化学 1.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中国轻工业出版社 2005年 2.粮油食品微生物学 蔡静平 中国轻工业出版社 2003年 430132食品工程 _01 粮油主食加工工程 _02 油脂与植物蛋白工程 _03 谷物加工工程 食品科学与技1.生物化学 王镜岩等 高等教育出食品工艺学 ①101政治②204英术综合 版社 2005年 食品微生物学 语二③302数学二2.食品化学 王璋 中国轻工业出版④816化工原理或科目四社 2005年 30 848食品工艺学或任选其3.粮油食品加工工艺学 陆启玉 中849油脂制取与加一 国轻工出版社 2005年 工工艺学或850谷4.化工原理 姚玉英 天津大学出版物加工工艺与设备 社 002生物工程学院 071005微生物学 _ 01粮食储运微生物学 _ 02微生物酶学 _ 03食品微生物学 _ 04环境微生物学 ①101政治②201英科目四语一③613微生物18 任选其学④811有机化学一 或812生物化学 微生物学综合 1.粮油食品微生物学 蔡静平 中国有机化学和生物1.有机化学（第四版） 轻工业出版社 2002 化学(不得与初试高鸿宾编 高等教育出2.微生物学教程(第二版) 周德庆高科目相同) 版社 2005 等教育出版社2005 2.生物化学(第三版) 王镜岩等 高等教育出2 / 18
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版社 2002 100705微生物与生化药学 _ 01微生物制药学 _ 02生物技术药学 _ 03生化药物学 1.分子生物学； 1.现代分子生物学 朱玉贤 高等教1.基因工程原理 ①101政治②201英科目四2.生物制药工育出版社 2002 2.天然药物化学 语一③613微生物10 任选其艺学 2.生物制药工艺学(第2版) 吴梧桐 学④811有机化学一 中国医药科技出版社 2006 或812生物化学 ①101政治②201英发酵工程综合 科目四语一③302数学二任选其④812生物化学或一 814微生物学(发酵) ①101政治②201英植物病理学 语一③314数学(农)科目三或315化学任选其(农)④414植物生理一、科学与生物化学或目四任415动物生理学与选其一 生物化学 1.基因工程原理(上) 吴乃虎 科学出版社 2001 2.天然药物化学 宋晓凯化学工业出版社 2004 082203发酵工程 _01发酵新工艺新技术研究 8 _ 02工业微生物 _ 03生物质新能源技术研究 090401植物病理学 _ 01分子植物病理学 _ 02真菌学与植物真菌病害 _ 03 植物病生理学 3 1.发酵原理 张星元 科学出版社 微生物工程工艺微生物工程工艺原理2005 原理 (第二版) 姚汝华 华2.生物工程设备 梁世中 中国轻工南理工大学出版社 业出版社 2002 2002 普通植物病理学(第三版) 许志刚 1.微生物学 中国农业出版社 2003 2.生物化学 1.微生物学教程(第二版) 周德庆高等教育出版社 2005 2.生物化学(第3版) 王镜岩等 高等教育出版社 2002 1.动物营养学(第二版) 杨凤 中国农业出版社 2001 2.配合饲料工艺学 谷文英等 中国轻工业出版社 1999 090502动物营养与饲料科学 _01饲料与饲料添加剂加工新技术 7 -02动物营养与品质调控 -03饲料检测与评价新技术 003化学化工学院 070302分析化学 ①101政治②201英动物营养与饲1.动物营养学(第二版) 杨凤 中国1.动物营养学 语一③314数学(农)科目三料加工 农业出版社 2001 2.饲料工艺设备 或315化学任选其2.配合饲料工艺学 谷文英等 中国(农)④414植物生理一、科轻工业出版社 1999 学与生物化学或目四任415动物生理学与选其一 生物化学 9 ①101政治②201英科目四化学综合 1.有机化学 高鸿宾 高等教育出版可在无机化学、有1.有机化学 高鸿宾 3 / 18
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_ 01光谱分析 _ 02色谱分析 _ 03电化学分析 语一③615分析化任选其学④811有机化学 一 社 或有机化学 彭凤鼐 化学工业机化学、物理化高等教育出版社 出版社 学、分析化学等课2.物理化学(第四版) 2.分析化学 华中理工大学 高等教程中任选二门。 王正烈 高等教育出版育出版社 不得与初试科目社 3.物理化学(第四版) 王正烈 高等相同。 3.分析化学 华中理工教育出版社 或 物理化学 张玉军 大学 高等教育出版社 化学工业出版社 4.无机化学 天津大学 4.无机化学 天津大学 高等教育出高等教育出版社 版社 化学综合 1.有机化学 高鸿宾 高等教育出版可在无机化学、有1.有机化学 高鸿宾 社 或有机化学 彭凤鼐 化学工业机化学、物理化高等教育出版社 出版社 学、分析化学等课2.物理化学(第四版) 2.分析化学 华中理工大学 高等教程中任选二门。 王正烈 高等教育出版育出版社 不得与初试科目社 3.物理化学(第四版) 王正烈 高等相同。 3.分析化学 华中理工教育出版社 或 物理化学 张玉军 大学 高等教育出版社 化学工业出版社 4.无机化学 天津大学 4.无机化学 天津大学 高等教育出高等教育出版社 版社 1.有机化学 高鸿宾 高等教育出版可在无机化学、有1.有机化学 高鸿宾 社 或有机化学 彭凤鼐 化学工业机化学、物理化高等教育出版社 出版社 学、分析化学等课2. 物理化学(第四版) 2.分析化学 华中理工大学 高等教程中任选二门。 王正烈 高等教育出版育出版社 不得与初试科目社 3.物理化学(第四版) 王正烈 高等相同。 3. 分析化学 华中理教育出版社 或 物理化学 张玉军 工大学 高等教育出版070303有机化学 _ 01化学生物学 _ 02有机合成化学 _ 03有机分析化学 9 ①101政治②201英科目四语一③615分析化任选其学④811有机化学 一 化学综合 070305高分子化学与物理 _ 01高分子分子设计与合成 _ 02高分子结构与性能 3 _ 03天然高分子的化学修饰与改性 ①101政治②201英科目四语一③615分析化任选其学④811有机化学 一 4 / 18
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