餐饮食品安全示范街(区)创建工作实施方案(最新)

餐饮食品安全示范街（区）创建工作实施方案

为充分发挥餐饮食品安全示范单位引领带动作用，推进全市服务业提速升级，现决定在全市开展餐饮食品安全示范街（区）创建活动，特制定如下实施方案：

一、指导思想

以x新时代中国特色社会主义思想为指导，以保障人民群众“舌尖上的安全”为出发点，按照“四个最严”要求，强化地方政府属地管理责任、食品经营者主体责任、监管部门监管责任以及社会各方责任，在全市培育一批餐饮食品安全示范街（区），引领推动餐饮业全面提升质量安全水平，不断满足人民群众美好生活需要，增强人民群众安全感、获得感、幸福感。

二、工作目标

坚持市场主导与政府推动、消费引领与企业发展、安全为先与诚信至上、严格监管与社会共治相结合的原则，选择餐饮服务提供者集中，消费者众多，食品安全整体水平较高，在当地影响力较大的街（区）、城市综合体、旅游景区、“农家乐”开展餐饮食品安全示范街（区）创建活动。到x年底，全市各县（市、区）分别创建餐饮食品安全示范街（区）不少于1条，自治区级食品安全示范城市创建餐饮食品安全示范街（区）不少于2条。

三、组织领导

为加强全市餐饮食品安全示范街（区）创建活动的组织领导，特成立x市创建餐饮食品安全示范街（区）领导小组，负责全市创建工作的组织、协调、核查，上报工作。

组长：x 副组长：x 成员：x

领导小组办公室设在市局餐饮食品监督管理科，负责起草创建活动方案、协调创建活动事宜，落实x市餐饮食品安全示范街（区）创建工作实施方案等工作。

四、创建基本标准

1、街（区）内餐饮单位应当相对集中，数量不少于15家，全部持证经营。

2、街（区）入口处设有清晰醒目的信息公示牌，公示内容包括：街（区）内所有餐饮服务单位的名称、联系方式、企业相对地理位置、量化分级等级、食品安全管理员信息、投诉举报电话等。

3、街（区）内餐饮单位食品安全状况良好，全部实施“明厨亮灶”，食品安全管理制度健全，配备食品安全管理员，设施设备运行正常清洁，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，100%以上餐饮单位量化分级等级均达到良好以上。

4、街（区）内及餐饮单位经营场所内外环境卫生整洁，从业人员持有效健康证，工作衣帽干净，卫生习惯良好。

5、街（区）内餐饮单位诚信守法经营，三年内无严重违法行为，无食品安全事件发生。

6、接受消费者监督、点评，满意率达80%以上。 五、工作要求

（一）落实属地责任，强化工作部署。各县（市）局、分局要高度重视餐饮食品安全示范街（区）创建工作，积极争取地方政府支持，将示范街（区）创建纳入食品安全示范创建工作中，制定具体实施方案，强化工作部署，落实工作责任，扎实、有序推进示范街（区）创建。

（二）依托政府规划，督促整改提高。各县（市）局、分局要按照本方案要求，依托当地政府规划的重点餐饮街区、度假区、休闲农家乐等，通过标准化建设，认真查找不足，全员培训餐饮操作人员，督促整改提高，形成集聚带动能力强、示范引领效应好、消费者真正满意、具有较强竞争力的餐饮集聚区。

（三）主动协调配合，形成工作合力。各县（市）局、分局要充分发挥食药安办职能，主动协调商务、旅游、住房和城乡建设等部门，进一步健全部门协调机制，结合本地区餐饮服务食品安全工作特点，将示范街（区）创建列为“食品安全示范城市”以及“文明城市”“卫生城市”“健康城市”创建评定重要内容，细化部门任务分工，形成工作合力。

各县（市）局、分局于每年10月30日前，上报验收合格的餐饮食品安全示范街（区）名单，市局核查后于11月20日前报自治区市场监督管理厅核查命名。