第三节 合理营养与食品安全
一、选择题
1．2019·岳阳 在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是( )
A．4∶2∶4 B．3∶3∶4 C．3∶4∶3 D．1∶4∶5
2．青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此下列在饮食上最合理的做法是( )
A．多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品 B．多吃含糖类、脂肪丰富的食品 C．多吃自己喜欢吃的食品 D．合理饮食，全面平衡营养
3．“吃出健康”正成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是( )
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A．①②④ B．①②⑤ C．②③⑤ D．③④⑤
4．2019·云南 小明设计的午餐食谱如下：米饭、鱼、肉、豆腐。从合理营养的角度分析，还缺少的是( )
A．提供能量的谷类 B．补充维生素的蔬菜水果
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C．提供蛋白质的奶类 D．提供脂肪的油脂类 5．2019·龙岩 在超市购买食品时要重点关注( ) A．使用方法 B．包装是否精美 C．生产厂家 D．生产日期和保质期
6．2019·济源 食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是( )
A．已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用 B．已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用 C．饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能 D．绿色食品是指绿色植物类的食品
7．合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。如图4－2－20甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是( )
图4－2－20
A．青少年正处于身体生长发育的关键期，每天需要多吃些图甲中c、d层食物
B．图甲中c层物质在图乙h部位开始消化
C．图甲中e层物质的消化过程可用图乙中X曲线来表示
D．图乙中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所
8．2019·襄阳 “民以食为天”，人的生活离不开营养物质。下列叙述中错误的是( )
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