用专业赋能创造价值 http://www.bgwahaha.cn 上海蓝草企业管理咨询有限公司 课程名称： 《茗茶评鉴与茶道社交》 课程简介： 西方是果实文明，东方是树叶文明。一片小小的茶叶，曾经两次改变世界格局，这就是茶的软实力。茶马古道上，能和战马交换的其中就有中国茶。六大茶类，因工艺不同、产地不同、喜好的人群不同而各自占有一席江湖地位。 如今，文明进步，生活方式倡导健康、养生、禅意、自在。茶是最好的休闲方式，也是最受追捧的养生方式。 历代皇帝追过的茶类就有武夷岩茶、云南普洱，红茶更是占有全英国的茶饮市场份额，是风靡全国的茶饮。 课程收益： 成为高端茶的专家，从0到1建立自己的茶饮观念。 掌握通用的茶叶审评6大因子。 掌握武夷岩茶的品质形成与产区特征。 掌握武夷岩茶的传奇工艺和品鉴方式。 普洱的品质形成－生普、熟普、安化黑茶、六堡茶的品质形成、品鉴方式、口感特点。 古树茶的鉴别方式。 红茶的历史文化、口感特点、品鉴方式。 桐木关的野生红茶、金骏眉、正山小种品鉴方式。 课程大纲/要点： 第 1 页 共 3 页 用专业赋能创造价值 http://www.bgwahaha.cn 上海蓝草企业管理咨询有限公司 一、茶的历史文化。 1、一片叶子曾经2次改变历史格局。 2、英国王妃掀起下午茶生活方式－中国茶成为风靡英国的国饮。 3、英国与中国饮茶方式的区别。 二、茶审评 1、感官体验方式。 2、茶审评6大因子。 3、茶的三大有益化学物质。 三、武夷岩茶品鉴 1、武夷岩茶产区特征。 2、武夷岩茶传奇工艺及品鉴方式。 3、水仙、肉桂、大红袍。 4、小品种高香型岩茶品鉴。 四、云南普洱品鉴 1、普洱工艺特征与品类。 2、四大天王特征品鉴。 3、古树茶的真伪。 五、红茶品鉴。 1、红茶工艺特点。 2、野茶与野生茶的辨别。 3、桐木关核心产区认知。 第 2 页 共 3 页 用专业赋能创造价值 http://www.bgwahaha.cn 上海蓝草企业管理咨询有限公司 4、金骏眉、正山小种、烟小种、滇红、玫瑰金毫的品鉴。 六、茶学谈资应用 1、谈资内在需求 2、谈资整体解决方案 课程道具： 1、茶叶 2、茶席、茶具 3、烧水壶 4、纸巾 5、茶点 第 3 页 共 3 页
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