（3）泡菜美味却不宜多吃，因为在腌制泡菜的过程中，蔬菜中的硝酸盐会被微生物还原成 ，人体摄入该物质过多会引起中毒甚至死亡，另外，该物质在一定条件下还会转变为致癌物质—— 。
38.[生物一选修3:现代生物科技专题](15分）
生态工程建设的目的是遵循自然界物质循环的规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和生态效益的同步发展。请回答下列有关生态工程的问题：
（1）“无废弃物农业”遵循的生态工程原理主要是 原理。施用有机肥料有利于提高农作物的产
量，原因之一是土壤微生物分解有机肥料所产生的 (填气体名称）使农作物的光合作用强度得到 提高。
（2）“退耕还林（还草）”所依据的生态工程原理主要是 原理。从协调与平衡原理出发，在我国西北地区植树造林应注意哪些问题？ 。
（3）在湿地生态恢复工程中，应在湿地周围建立缓冲带，以尽量减少 ，使湿地依靠 等机制恢复其生态功能。
（4）矿区废弃地的生态恢复工程的关键在于植被恢复，以及为植被恢复所必需的 的重建。植被恢复的措施是植树和种草，而不是种植农作物，其原因是 。
参考答案
1-6ACDCDB
29.（1）原生质层（1分） 红色、紫色（2分） （2）如图（2分）
（3）M 溶液的浓度大于N溶液的浓度（1分） 细胞在M溶液中只发生了质壁分离，而在N溶液中先发生了质壁分离，后发生了质壁分离的复原（2分） 大于 30.（1）胞吞 淋巴因子 信息交流 （2）抗原 特异（或专一） （3）使人体产生更多的抗体和记忆细胞
（4）记忆细胞受到乙肝病毒的刺激迅速增殖分化形成大量的浆细胞，由浆细胞分泌大量的抗体
31.（1）降低 群落 统计相邻两条边及其顶角上的个体 （2）方向（1分） 抵抗力（1分）
（3）初生（1分） 石漠化地区连最基本的土壤条件都已不复存在（合理即可，2分） 32.（1）母本 避免外来的花粉的干扰
（2）图一中F2的性状分离比为9:3:4，说明F1紫花植株能产生四种数量相等的配子，从而说明控制该植物花色的两对等位基因分别位于两对同源染色体上 基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物性状 （3）3/5
（4）①选择纯合蓝花植株与待测纯合白花植株杂交
②如果杂交后代全开蓝花，说明待测纯合白花植株的基因型为aabb；如果杂交后代全开紫花，说明待测纯合白花植株的基因型为aaBB
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