雷公桥学校食堂安全教育记录-

食堂安全督导教育记录

时 间 参加人员 2013.5.5 地点 主持人 食堂 席水明 食堂从业人员 主 要 内 容 1、 天气热了，注意食品采购、加工要安全卫生。 2、 食品留样要保证48小时。 3、 案板、炊具等要坚持消毒、刷洗。

食堂安全督导教育记录

时 间 参加人员 2013.6.3 地点 主持人 食堂 宋炳林 食堂从业人员 主 要 内 容 1、 严格落实食堂卫生制度。 2、 采购原料不宜多，危险菜品不要采购，比如土豆、韭菜等。 3、 储藏间要严格管理，无关人员不准进入。 4、 小卖部严禁出售过期、三无食品，要少进货。 5、 小卖部不准出售具有危险性的玩具。

食堂安全督导教育记录

时 间 参加人员 2013.9.1 地点 主持人 食堂 宋炳林 食堂从业人员 主 要 内 容 1、健康证过期的重新办理。 2、工作期间必须穿戴工作服、帽，戴口罩。 3、拿去馒头等要用食品夹。 4、食品留样不少于150克、48小时。 5、与食品无关的物品要及时清理。

食堂安全督导教育记录

时 间 参加人员 2013.9.11 地点 门卫室 主持人 席水明 食堂从业人员 主 要 内 容 1、 严禁外送主食。 2、 要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。 3、 加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱。 4、 进一步规范台账管理。