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3、按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按到货的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。文档来自于网络搜索 4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 文档来自于网络搜索 5、食品出库要详细记录商品流向。销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。文档来自于网络搜索 6、每天对贮存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
7、每周对仓库卫生检查一次。确保贮存地点通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。
八、废弃物处置制度
目的：为了更有效的控制本公司生产过程及相关过程中废弃物和危险废弃物的产生，防止其污染环境，并对其进行合理回收利用，降低生产成本，特制定本制度。 适用范围
适用于本公司运行过程中废弃物和危险废弃物的控制和综合处理。文档来自于网络搜索 2. 职责：各部门负责将本部门的废弃物、危险废弃物分类存放。 3. 管理办法
各责任产部门负责将本部门的废弃物和危险弃物分类存放和标识。 4. 办公活动生产的危险废弃物：废旧灯管和电池。
生产活动产生的危险废弃物：废液、包装物。 5. 质检活动生产的危险废弃物：危险废液，沾有危险化学品的包装物。各办公区的废弃物
由回收公司进行处理，安全管理员不定期负责对各办公区废弃物处理的监控。文档来自于1. 网络搜索 办公、检验活动产生的废包装材料、实验垃圾、办公垃圾等一般废弃物应集中存放，由专人定期出售给废品回收公司和垃圾回收站，并作好记录。文档来自于网络搜索 7. 安全管理员每月应对废品、废料进行统计，必要时做出分析评价。
6. 九、不合格食品处置制度
1. 食品（预包装食品、散装食品、保健食品）的质量与人体健康密切相关。为严格不合格食品的控制管理，严防不合格食品售出，确保消费者服用安全，特制定本制度（以下统称“食品”）。文档来自于网络搜索 2. 质量管理部门负责对不合格食品实行有效控制管理。
3. 质量不合格食品不得采购和销售。凡与法定质量标准及有关规定不符的食品，均属不合格食品，包括：①食品的内在质量不符合国家法定质量标准及有关规定；②食品的外观质量不符合国家法定质量标准及有关规定；③食品包装标签、说明书等不符合国家有关规定。
文档来自于网络搜索 4. 在将食品验收、储存、养护、上柜、销售过程中发现不合格食品，应存放于不合格食品区，挂红色标识，及时上报质量管理部门处理。
文档来自于网络搜索 5. 质量管理部门在检查过程中发现不合格食品，应出具食品质量报告书或不合格通知单，及时通知养护、销售及岗位人员立即停止销售。同时将不合格产品集中存放于不合格食品区，挂红色标识。
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6. 不合格食品应按规定进行报损和销毁：①不合格食品的报损、销毁由质量管理部门统一负责，其他各岗位不得擅自处理、销毁不合格食品；②不合格食品的报损、销毁由质管部门提出申请、填报不合格食品报损有关单据；③不合格食品销毁时，应在质量管理部和其他相关部门的监督下进行，并填写报损食品的销毁记录。
文档来自于网络搜索 7. 对质量不合格的食品，应查明原因，分清责任，及时制定与采取纠正预防措施。
8. 明确为不合格食品仍继续发货、销售的，应按经营责任制，质量责任制的有关规定予以处罚，造成严重后果的依法予以处罚。 年。
文档来自于网络搜索 9. 应认真、及时、规范地做好不合格食品的处理、报损和销毁记录，并妥善保存至少2
十、食品安全突发事件应急处置方案
目的：对已发生的食品安全事故，迅速做出应急响应措施，并认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导和相关部门掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少食品安全事故造成的影响，特制定本方案。文档来自于网络搜索 2. 定义
a) 食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危
害或者可能有危害的事故。 b) 重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的食品安
全事故。
3. 责任
1) 本单位负责人负责于第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故发
生情况。
2) 本单位食品安全专（兼）职管理人员负责组织对食品安全事故造成的食品安全问题
进行记录，并配合相关部门分析和处理。文档来自于网络搜索 3) 本单位食品安全专（兼）职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案。在食
品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。文档来自于网络搜索 4) 本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后，负责配合执法人员对可疑食品
进行封存、留样（每个品种留样量不少于100克，在冷藏条件下保存48个小时）及现场控制等具体工作。文档来自于网络搜索 5) 本单位各相关部门负责本岗位的食品安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合
政府相关各部门进行原因调查和分析，妥善处置所涉及的不安全食品和原料。文档1. 来自于网络搜索 4. 工作程序
1) 报告原则：每名员工有义务在第一时间报告或越级报告本单位所发生的食品安全事故。 2) 报告程序：发生食品安全事故时，本单位各部门负责人应立即向主管领导汇报；对于重
大的食品安全事故，要立即向企业主要负责人报告，并在2小时内及时向当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告。任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。文档来自于网络搜索 5. 初次报告：尽可能清楚报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、发病人
数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、报告事故的简要经过、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。文档来自于网络搜索 6. 阶段报告：既要报告新发生的情况，也要对初级报告的情况进行补充和修正，包括事故
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7. 原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。文档来自于网络搜索 食品安全事故处置：本单位发生食品安全事故后应立即停止经营活动，对引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续使用和擅自销毁可疑食品、原料；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房等可能的中毒现场进行控制；在执法人员到达后，积极配合执法人员对中毒事件进行调查处理。文档来自于网络搜索 8. 责任追究
1) 本单位负责人及各部门负责人必须保持每天24小时联络通畅，对无法联络造成严重后
果的要严肃追究责任。
2) 本单位各部门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一责任人，如事故发生后，要
及时要求实事求是上报，不得迟报、漏报和瞒报。如因报告不实，影响领导决策，影响事件处理的，要追究有关领导和责任人的责任。哪一级发生迟报、漏报、瞒报的问题，由哪一级负责。对因迟报、漏报、瞒报造成严重后果的，要严肃查处。文档来自于网络搜索 8 / 10
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本文部分内容，包括文字、图片、以及设计等在网上搜
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5) This article includes some parts, including text,
pictures, and design. Copyright is Zhang Jian's personal ownership.文档来自于网络搜索 6) 用户可将本文的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏，
以及其他非商业性或非盈利性用途，但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定，不得侵犯本网站及相关权利人的合法权利。除此以外，将本文任何内容或服务用于其他用途时，须征得本人及相关权利人的书面许可，并支付报酬。文档来自于网络搜索 7) Users may use the contents or services of this
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