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一、单选题（共 12 道试题，共 48 分。） V 1. 多糖不包括（ ） A. 淀粉 B. 糖原 C. 纤维素 D. 蔗糖 E. 糖脂
标准答案：D
2. 下列属于酸性氨基酸（ ） A. 甘氨酸 B. 组氨酸 C. 精氨酸 D. 谷氨酸 E. 赖氨酸
标准答案：D
3. 多糖的结构分析中乙酰解的混合液乙酐：乙酸：水的比例为（ ）。 A. 6：6：1 B. 7：7：1 C. 8：8：1 D. 10：10：1 E. 5：5：1
标准答案：D
4. 胆固醇在哪种组织含量丰富（ ） A. 肝 B. 心 C. 骨骼 D. 神经组织 E. 肾
标准答案：D
5. 经测定一蛋白质样品中含氮量为10g/L，那么蛋白质的浓度是多少g/L（ ） A. 肝 B. 心 C. 骨骼 D. 神经组织 E. 肾
标准答案：C
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6. 下列哪项是动物多糖（ ）。 A. 肝素 B. 香菇多糖 C. 大黄多糖 D. 甲壳素 E. 云芝多糖 标准答案：A
7. 多糖纯化的方法（ ）。 A. 分级沉淀法 B. 季铵盐络合法 C. 离子交换层析 D. 制备性区带电泳 E. 以上都对 标准答案：E
8. 氨基酸的蛋白质共同的性质是（ ） A. 胶体性质 B. 沉淀性质 C. 变性性质 D. 两性性质 E. 双缩脲反应 标准答案：D
9. 蛋白质在280nm处有最大吸收峰是因为（ ） A. 含酪氨酸等芳香族氨基酸残基 B. 含谷氨酸等酸性氨基酸 C. 含精氨酸等碱性氨基酸残基 D. 含亮氨酸等非极性氨基酸残基 E. 以上全不对 标准答案：A
10. DNA和RNA彻底水解后的产物（ ） A. 磷酸，戊糖相同，嘌呤碱不同 B. 磷酸，戊糖相同，嘧啶碱不同 C. 磷酸，碱基相同，戊糖不同 D. 磷酸相同，嘌呤碱与戊糖不同 E. 磷酸相同，嘧啶碱与戊糖不同 标准答案：E
11. α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸（ ） A. 2.5 B. 2.7 C. 3.0 D. 3.6 E. 4.5
标准答案：D
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12. 一摩尔葡萄糖经糖的有氧氧化过程可生成 的乙酰CoA（） A. 1摩尔 B. 2摩尔 C. 3摩尔 D. 4摩尔 E. 5摩尔
标准答案：B 1
二、多选题（共 3 道试题，共 12 分。） V 1. 基因诊断的特点是（） A. 针对性强特异性高 B. 检测灵敏度和精确性高 C. 实用性强诊断范围广 D. 针对性强特异性低 E. 实用性差诊断范围窄 标准答案：ABC
2. 核酸变性可观察到下列何现象（） A. 粘度增加 B. 粘度降低
C. 紫外吸收值增加 D. 紫外吸收值降低 E. 磷酸二酯键断裂 标准答案：BC
3. 下列哪些是维系DNA双螺旋的主要因素（） A. 盐键
B. 磷酸二酯键 C. 疏水键 D. 氢键 E. 碱基堆砌
标准答案：DE 1
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三、判断题（共 10 道试题，共 40 分。） V 1. 血糖基本来源靠食物提供。 A. 错误 B. 正确
标准答案：B
2. 糖类化合物都具有还原性。 A. 错误 B. 正确
标准答案：A
3. 维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。 A. 错误 B. 正确
标准答案：A
4. 氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。 A. 错误 B. 正确
标准答案：A
5. 蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷。 A. 错误 B. 正确
标准答案：B
6. 脂肪酸氧化称β-氧化。 A. 错误 B. 正确
标准答案：A
7. 动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。 A. 错误 B. 正确
标准答案：A
8. 非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。 A. 错误 B. 正确
标准答案：A
9. ATP含有3个高能磷酸键。 A. 错误 B. 正确
标准答案：A
10. 儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。
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