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无公害小龙虾养殖操作规程
一、环境条件
水源充足，排灌方便，保证“三通”（通电、通车、通讯）；远离工业“三废”和城市生活垃圾等对渔业水质构成威胁的污染区；设臵垃圾废物收集桶，定时清理；养殖场内不得养禽畜污染池塘 ；建立生产、用药和用料等制度。
二、池塘
通风向阳，池形整齐，规格为长方形，东西走向；池塘面积6-15亩，水深0.8-1.5米，利用生态循环水模式进行养殖，属于标准化池塘；每个生产周期，在放苗入池前，要适时进行池塘干底修整、消毒、晒塘底、肥水、增氧暴气和试水处理。
三、水质
符合国家渔业水质标准，要求水体无异色、异臭和异味，酸碱度在7.0-8.8，溶氧在5毫克/升以上，总氨氮低于0.4毫克/升，亚硝态氮低于0.01毫克/升，透明度在25-35厘米，保持水体“肥、活、嫩、爽”。
科学肥水：使用合成肥水药物及微生态制剂肥水。苗种投放前5 ～7 天，施绿肥400～450公斤/亩或有机肥200～250公斤/亩；养殖期间追肥应以无机肥和微生态制剂为主；起捕前2个月不能将有机粪肥投入池塘。
水质调控：通过科学使用增氧机及时注换新水和合理使用微生物制剂等措施改善水质。
四、苗种
选择持有《水产苗种生产许可证》的苗种繁育场，选购外表正常、无病状、游动活泼、规格一致的优质苗种，购买前应细心检查，合格后方可放养；投放前应进行苗种常规消毒。
五、饲料
不使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料及添加剂；不使用变质和过期的配合饲料；鲜活饲料鱼必须无病虫、无损伤，投放前进行常规消毒。
合理投饲：采用“定时、定点、定质、定量”的方法，以投喂具
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有质量保证的配合饲料为主，投喂量随鱼的生长、天气、水质情况适当增减。
六、药物
严禁使用国家明令禁止使用的药物。使用的水产养殖用药应保证“四证”齐全（国家兽药GMP认证、渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号），并按照规定的用法用量科学使用，遵守休药期。
七、病害防治
坚持“以防为主，防治结合”的原则，要做好苗种入塘前后、渔具以及高温季节的常规消毒。发现病虾或死虾要及时捞起，经技术员检测确定病因或死因后消毒并深埋泥土中。
八、生产记录
做好《水产养殖生产记录》：记录养殖种类、苗种来源及生长情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等内容；《水产养殖用药记录》：记录病害发生情况，主要症状，用药名称、时间、用量等内容。生产记录应当保存至该批水产品全部销售后2年以上。
九、起捕运输
核对休药期，确保上市成品龙虾的药物残留限量符合《无公害食品 水产品中渔药残留限量》的要求；起捕前15天内，不得使用化学药物。
苗种运输要采取脱水模式，温度适宜，中途保持水分，温差不超过5℃；运输密度合理，尽量在适当低温下运输，最好使用恒温运输车配送；配备增氧设备和增氧剂，不得使用抗生素或孔雀石绿等国家明令禁止使用的药物。
十、养殖废水
为保护养殖环境和防止病害交叉感染，养殖废水须经消毒药物处理后方可排放到河涌之中。
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