17.
包裹在单个细胞上
在壁上有固定层次
层次薄：微荚膜
松散，未固定在壁上：黏液层 糖被
包裹在细胞群上：菌胶团
18.荚膜含水量很高，炭黑墨水对产荚膜细菌进行负染色（背景染色），光镜下可见，黏液层无此特性
19.糖被的一般成分是多糖，少数是蛋白质或多肽，也有多糖与多肽复合型的 作用：保护/贮藏养料/作为透性屏障和离子交换系统/表面附着作用 科学研究和生产实践中的应用一，菌种鉴定二，用作药物和生化试剂，代血浆三，工业原料,黄原胶四，污水的生物处理 20.鞭毛：蛋白质附属物，运动器官
判断鞭毛的有无：电子显微镜直接观察 光学显微镜鞭毛染色 半固体穿刺培养法
21.菌毛：黏附作用，与鞭毛相比，细、短、数量多
22.芽孢（不被染色）：某些细菌在生长发育后期，细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强（抗高温）的休眠构造。芽孢无繁殖功能。芽孢的有无、形态、大小和着生位置是细菌分类和鉴定的重要指标。 罐头食品以杀死肉毒梭状芽胞杆菌为标准 121℃ 20~70min 湿热灭菌以杀死嗜热脂肪芽孢杆菌为标准 121℃ 15~30min 芽孢可能的耐热机制：①含水量极低，结合水比例高
②特殊成分：吡啶—2，6二羧酸钙（DPA—Ca）
③耐热酶
22.伴孢晶体：苏云金芽孢杆菌（简称Ｂt ） 生物农药，害虫吞食伴胞晶体后，肠内溶解释放毒素，细胞膨胀死亡 细菌的繁殖
1.裂殖：二分裂 三分裂 复分裂 芽殖：芽生细菌 细菌的群体形态
1.菌落：在固体培养基上以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，有一定形态、构造等特征的子细胞集团。
2.菌苔：把大量分散的纯种细胞密集的接种在固体培养基的较大表面积上，结果长出的大量菌落相互连成一片，就是菌苔
3. 共同特征：湿润、黏稠、易挑取、质地均匀以及菌落各部位颜色一致，臭味 2.大肠杆菌和枯草芽孢杆菌区分：显微观察，大肠无芽孢
3.在液体培养基上的群体形态：多数混浊生长，部分沉淀，表面生长
第二节 放线菌
1.放线菌：一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物 G+ 链霉菌属于放线菌 大量的种类繁多的抗生素90%由链霉菌产生
放线菌是许多酶、维生素等的产生菌 并且在甾体转化、石油脱蜡和污水处理中有重要应用，绝大多数属有益菌
2.根据功能和形态分类，菌丝分为基内菌丝体（营养菌丝）、气生菌丝、孢子丝 3. 4. 5.
6.自然条件下，多数放线菌借助各种孢子繁殖
分生孢子：最常见 借孢子 孢囊孢子 无鞭毛 放线菌繁殖方式
借菌丝
任何菌丝断裂
4.在固体培养基上：多、干燥、致密、皱、小而不蔓延、不挑起、表面有放射状沟纹 泥腥味 典型（链霉菌、诺卡氏菌）
第三节 蓝细菌
1.蓝细菌：一类进化历史悠久，G-，无鞭毛，含叶绿素a，进行光合作用的原核生物，分布广，“先锋生物”，形态多样，光趋避运动，细胞质有气泡，导致漂浮 2.无性繁殖，作用：食用（螺旋菌），固氮，导致水体富营养化，海洋赤潮和湖泊水华
第四节 支原体、立克次氏体和衣原体
1.支原体、立克次氏体和衣原体是三类同属G-的代谢能力差、主要营细胞内寄生
的小型原核生物。寄生性逐步增强，是介于细菌与病毒间
的一类原核生物
2.支原体：一类天然无细胞壁，介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物 固体培养基上呈油煎蛋状 对抑制蛋白质生物合成的抗生素(四环素，红霉素)和破坏含甾体的细胞膜结构的抗生素(两性霉素，制霉菌素）敏感 3.立克次氏体：一类专性寄生于真核细胞内的G-原核生物 与支原体区别：有细胞壁，不能独立生活 与衣原体的区别在于其细胞较大、无滤过性和存在产能代谢系统 对四环素，青霉素敏感
4.衣原体：一类在真核细胞内营专性能量寄生的小型G-原核生物
有鞭毛 基内菌丝断裂
具有感染力的细胞称为原体 无感染力的细胞称为实体 对红霉素，氯霉素，四环素敏感
第二章 真核微生物的形态、构造和功能
第一节 真核微生物概述
1.真核生物：一大类进化程度高，细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体和多种细胞器的生物。 主要包括植物界的微藻，动物界的原生动物，菌物界的真菌
2.真菌是最重要的真核微生物：
其特点：无叶绿素，不能进行光合作用 一般具有发达的菌丝体 细胞壁多数含几丁质（壳多糖） 营养方式为异养吸收型
以产生大量无性和（或）有性孢子的方式进行繁殖 陆生性较强
第二节 酵母菌
1.酵母菌：通俗名称，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌 特点：个体一般以单细胞非菌丝状态存在 多数芽殖 发酵糖类产能 细胞壁常含甘露聚糖和葡聚糖 生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中
2.酵母菌分布很广，主要偏酸含糖环境中，水果蔬菜蜜饯果园土壤 第一种家养微生物，发酵，石油及油品的脱蜡，单细胞蛋白，生化药物，基因工程“工程菌”，少数引起人和动物的疾病
3.酵母菌的细胞直径约为细菌的10倍，是典型的真核微生物，形态有球状、卵圆状、椭圆状、柱状和香肠状等，酿酒酵母S.cerevisiae
4.细胞壁呈“三明治”状，外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，葡聚糖是赋予细胞
相关推荐：
loading