第五章 微生物的新陈代谢
一、名词解释
新陈代谢；生物氧化；细菌酒精发酵；好氧呼吸；无氧呼吸；发酵；同型乳酸发酵；异型乳酸发酵；生物固氮；次生代谢物
二、填空题
1、_____________能将氮气还原为氨。
2、微生物代谢的实质是__________________________________________。 3、发酵和呼吸的实质是_________________和__________________。
4、酵母菌在 条件下，将葡萄糖发酵生成 和 ；在 条件下，氧化葡萄糖，生成 和 。
5、根据发酵产物的不同，微生物的发酵类型有___________、______________、 _____________和_____________等。
6、微生物可利用的最初能源有根据发酵产物的不同，微生物的发酵类型有___________、______________和_____________三类，它们经生物氧化后，可产生一种通用能源，称为 _____________。
7、生物氧化的类型有___________、______________和_____________三种。 8、生物固氮必须满足六个条件，即___________、______________、______________、__________________、______________和_____________。 9、固氮酶是由组分Ⅰ即______________和组分Ⅱ即______________组成，前者的功能是______________；后者的功能是______________。
10、能抑制肽聚糖生物合成的抗生素有______________、__________________、______________和_____________等。
三、判断题（在括号中写上“√”或“×”以表示“对”或“错”） 1、好氧性固氮微生物生活在有氧环境中，故它的固氮酶对氧不敏感，可以在有
氧条件下进行固氮。（ ）
2、发酵是厌氧或兼性厌氧微生物在厌氧条件下获得能量的主要方式。（ ） 3、蛋白酶是一种胞内酶，细胞色素氧化酶是一种胞外酶。（ ）
4、乙醇是酵母菌的有氧代谢产物。（ ）
5、微生物代谢的实质是微生物与外界环境进行物质交换和能量交换。（ ）
6、微生物的代谢具有代谢旺盛和代谢类型多样的特点。（ ）
7、在酒精的发酵生产中，曲霉等将淀粉分解成葡萄糖，酵母菌再将葡萄糖分解
成酒精。（ ）
8、微生物的呼吸作用分为发酵、有氧呼吸和无氧呼吸。（ ） 9、光合细菌通过环式光合磷酸化将光能转换成化学能。（ ）
10、硝化细菌将氨氧化成亚硝酸，然后进一步氧化成硝酸，在此过程中获得能量。 （ ）
四、选择题（在每题4个答案中，选择一个正确答案） 1、能被硝酸化细菌利用的能源物质是（ ）
a、氨 b、亚硝酸 c、硝酸 d、氮气 2、嗜盐细菌通过下列哪种方式将光能转换成化学能（ATP）：（ ）
a、氧化磷酸化 b、光合磷酸化 c、底物水平磷酸化 d、质子动力 3、硫杆菌生长所需的能量主要来源于
a、硫或硫化氢的氧化 b、光能转换 c、氢的氧化 d、有机物 4、细菌分解纤维素的酶存在于（ ）。
a、细胞膜上 b、细胞质中 c、分泌到细胞外 d、细胞内和细胞外 5、蓝细菌的光合作用中，作为供氢体的物质是（ ）
a、水 b、硫化氢 c、硫酸 d、硫 6、大多数微生物获得能量的方式是（ ）
a、发酵 b、有氧呼吸 c、无氧呼吸 d、光合磷酸化 7、酵母菌的酒精发酵是通过（ ）途径进行。
a、EMP途径 b、HMP途径 c、ED途径 d、PK途径 8、固氮酶的组成是 （ ）
a、固氮铁蛋白、固氮铁钼蛋白和铁氧还蛋白 b、固氮铁钼蛋白 c、铁氧还蛋白 d、固氮铁蛋白和固氮铁钼蛋白 9、新陈代谢研究中的核心核心是（ ）。
a、分解代谢 b、合成代谢 c、能量代谢 d、物质代谢 10、青霉素对革兰氏阳性细菌的抑菌作用机制是（ ）。 a、破坏N-乙酰萄糖胺与N-乙酰胞壁酸的交联 b、抑制肽聚糖单体间的转肽作用 c、导致细胞壁裂解 d、抑制肽聚糖单体透过细胞膜
五、简答题
1、呼吸作用与发酵作用的根本区别是什么？ 2、简述EMP途径在微生物生命活动中的重要性。 3、简述HMP途径在微生物生命活动中的重要性。
4、简述TCA途径在微生物生命活动和人类生产实践中的重要性。 5、试列表比较呼吸、无氧呼吸和发酵的特点。
6、试列表比较细菌酒精发酵与酵母菌酒精发酵的特点和优缺点。 7、青霉素为何只能抑制代谢旺盛的细菌？其抑制机制如何？ 8、比较环式光合磷酸化和非环式光合磷酸化的异同点。 9、生物固氮必须满足哪六个条件？ 10、什么是次级代谢？根据次级代谢产物的作用，可将其分为哪几种主要类型？
六、综合题
1、不同营养类型的微生物在不同条件下产生ATP和还原力的方式与特点。 2、试述微生物如何与外界环境进行物质交换和能量交换？ 3、试述微生物代谢的多样性。
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