牛羊生产与疾病防治课程标准

保定职业技术学院

牛羊生产与疾病防治

课程标准

畜牧兽医系

牛羊生产与疾病防治课程组

2012年6月制定

牛生产——课程标准

课程标准

一、基本信息

课程代码：

课程类型：理论+实践课适用专业：畜牧兽医专业

课程名称：牛羊生产与疾病防 课程性质：专业核心课程

教学时数：102

二、课程定位

本课程是畜牧专业的专业核心课程， 是一门理论性与实践性很强的课程。按畜牧专业人才培养方案，专业核心课程按畜牧生产岗位典型工作任务，“实境育人” ，教、学、做一体的工学结合教学模式。本课程进行基于工作过程的岗位化课程体系建设，按照牛生产工作过程及牛羊场不同生产岗位典型工作任务进行授课，以项目任务开发过程为载体，由行动导向的教学组织来实施，使学生通过“教中学，学中做”；深入理解并掌握、突出岗位工作任务或工作过程的应用技能，以岗位工作任务的应用技能为核心，辅以必要的理论知识和拓展知识，使之成为岗位工作的指导工具，又是拓展自学的参考书。真正实现在工作中学习，在学习中工作，融学习于工作之中，教、学、做一体，产学结合，实境教学，培养用于创新、善于沟通、团结合作的职业品质，为以后对牛羊养殖及相关工作岗位提供必要的理论和实践技能。

本课程的前驱课程为动物生理、动物生物化学、动物营养学、动物遗传育种、家畜繁殖、配合饲料生产为基础，为顶岗实习奠定基础，直接为牛羊养殖及饲料、繁育等相关岗位的就业服务。

三、课程目标

本课程强调对学生职业岗位能力的培养和职业素质的养成， 剖析养牛及相关企业中相关工作岗位，对应的职业岗位能力：牛羊场规划设计与建设；牛羊饲料准备与配制；高产牛羊的选择；牛羊的繁育技术；奶犊牛饲养管理；育成牛饲养管理；成年奶牛饲养管理；牛奶的采集与品质检查；奶牛TMR饲喂技术；奶牛体况评分；奶牛DHI报告及分析；肉牛育肥技术；肉羊生产、毛用羊生产、奶山羊生产、绒山羊生产、牛羊场保健与疾病防治等。这些职业能力都是基于养牛及相关企业相应岗位工作过程，承担各工作环节中具体工作任务应具备的基本工作能力分解出来的。同样，基于企业文化分解出职业岗位应具备的基本职业素养。在学习情境设计过程中，针对不同环节采用恰当的教学方法，有意识、有步骤地将职业能力养成融入到实际教学实施过程之中，在教学中引导学生培养自主学习与终身学习的意识，能够与人良好沟通、和谐相处的能力及创新能力，发现、分析并解决问题的能力，具备爱岗敬业、乐于奉献、吃苦耐劳、团队合作的良好职业道德。把学生培养成符合社会需要的、下得去、留得住、用得上、上手快、后劲足的高素质、高技能应用型专门人才。最终使学生具有牛羊饲养管理、繁育、饲料配制等方面的能力；同时经严格考核取得“动物疫病防治”、

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牛生产——课程标准

“家畜繁殖工”“家畜饲养工”、“动物检疫检验员”、“饲料检验化验员”等职业资格证书。

1．专业能力目标

（1）具备牛羊场规划设计与建设的能力；

（2）熟悉牛羊饲料准备与配制及对饲料配方进行调整； （3）熟悉牛羊品种，掌握高产牛羊的选购知识和技能； （4）掌握牛羊繁育理论基础与繁育技能和繁殖技术操作； （5）掌握犊牛羊生理特点，对其进行合理的饲养管理； （6）掌握育成牛羊生理特点，对其进行合理的饲养管理；

（7）掌握成年牛不同生理阶段的生理特点，对其进行合理的饲养管理；熟悉牛奶的采集技术，了解原料奶品质检查；

（8）掌握肉牛育肥技术及牛肉品质评定技术； （9）熟悉肉羊饲养管理及育肥技术； （10）熟悉毛用羊饲养管理技术； （11）熟悉奶山羊饲养管理技术； （12）熟悉绒山羊饲养管理技术；

（13）熟悉牛羊场保健技术及检疫与防疫，掌握牛羊常见传染病、消化系统疾病、神经系统疾病、营养代谢病、产科疾病、中毒性疾病等的诊断和防治技术。

（14）资料查询、收集、分析、归类应用能力。 2．关键能力目标 （1）自主学习能力 （2）职业沟通能力 （3）团队合作能力 （4）自我管理能力 （5）解决问题能力 （6）信息处理能力 （7）创新创业能力 （8）管理服务能力

四、教学内容与学时分配

建议 序号 学习情境名称 主要教学要点 学习目标 学时 牛羊生产认知、牛羊场建设与规掌握牛羊场建设与规划设计、牛羊营1 牛羊生产筹划 划设计、牛羊品种及外貌鉴定、养与饲料准备和日粮配合、牛羊品种牛羊营养与饲料准备和配制 - 2 -

28 及外貌鉴定； 牛生产——课程标准

掌握牛羊发情鉴定、人工授精、妊娠牛的繁育技术；犊牛、育成牛、诊断、接产助产技术方法及操作；掌泌乳牛、干奶牛等饲养管理；原握牛羊选种选配技术； 2 奶牛饲养管理 料奶的采集及品质检查；奶牛掌握犊牛、育成牛、泌乳牛、干奶牛TMR饲喂技术；奶牛体况评分；等饲养管理技术要点；熟悉挤奶及原DHI报告及分析 料奶的品质检查；掌握TMR饲喂技术；奶牛体况评分；DHI报告及分析 肉牛饲养管理、肉牛育肥技术、了解肉牛饲养管理及牛肉品质鉴定，3 肉牛饲养管理及肥育 牛肉品质鉴定 掌握肉牛育肥技术； 羊的繁育技术；肉用羊生产、毛熟悉羊的繁育技术；掌握肉用羊生4 羊生产 用羊生产、乳用羊生产、绒山羊产；了解毛用羊生产、乳用羊生产、生产、羊的产品 5 牛羊保健与疾病防治 治 6 牛羊场经营管理 划的编制 产计划的编制。 的防治； 2 牛羊场岗位职责、牛羊场生产计了解牛羊场岗位职责；掌握牛羊场生绒山羊生产、羊的产品 51 2 4 15 牛羊保健与防疫、常见疾病的防熟悉牛羊保健与防疫，掌握常见疾病五、教学资源配置

1．学习场地和设施要求

部分理论授课在多媒体教室，教学做一体化及实践教学在畜牧兽医实训中心、校内农场及校外实训基地进行。畜牧兽医实训中心主要使用动物生产实训室、饲料分析检测实训室、机能实训室、预防实训室及化验室，实训室购置了与牛生产实训相关的专业设施设备，校内农场及中铁生态养殖园内饲养的实验动物能够能满足部分实训的条件，此外，周边奶牛、肉牛、羊场等养殖企业也可以满足牛羊生产与疾病防治岗位的实训实习。

2．教师要求

本课程授课教师应具备牛羊养殖与疾病防治工作岗位的技术水平和技能能力， 能够进行有效的相关科研项目的研究；还应具有较强的施教能力，即良好的语言表达能力、灵活组织课堂教学的能力、充分调动学生学习兴趣和积极性的方法能力和应变能力。

3．教材教参及教学资源 （1）教材选用的原则

a．适用性原则。教材选用必须遵循高职高专教育与教学的基本规律，选用新教材应符合本门课程在教学计划中的目标和要求，深浅恰当、难易适中。

b．科学性原则。所选教材的体系、编排符合认识规律，概念的说明、原理的论证、数据的引用、公式的推导等必须准确无误。

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