时光海岸生活馆策划案
4、协调好内部员工关系；
5、协调好本店所在区域相关学校部门的公共关系； 6、负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度
? 西点师：1、负责本店西点制作；
2、负责西点的研发更新； 3、负责食材的盘点与采购量
? 咖啡师：1、负责本店咖啡制作；
2、负责咖啡的研发更新； 3负责食材的盘点与采购量
? 服务领班：1、发挥一线管理人员的带头作用，完成店长交代任务；
2、检查当班服务员的考勤，工作着装及个人仪态仪表，个人卫生，保证员工按要求上班和餐厅服务的正常开展
? 服务员：1、负责服务顾客就餐、娱乐；
2、协助采购食材； 3、店内的清洁工作
2. 产品与服务
2.1产品介绍
2.1.1 产品种类
? 西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 ? 饮品：
现磨现煮咖啡：国宝蓝山王
特色咖啡：极品蓝山、日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛 奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特宁 奶茶：原味奶茶、珍珠奶茶、奶昔、巧克力奶茶、香芋奶茶 果汁：鲜榨果汁
? 各种水果拼盘、坚果、小吃（猫耳朵、瓜子、玉米粒、妙脆角）
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时光海岸生活馆策划案
2.1.2服务种类
? 桌游：针对学校男生多，提供多人娱乐，有一定的消费群体 ? 学习：提供讨论场所（学校学习氛围浓厚，但是场所有限） ? 储物柜：寄存小件物品
? 许愿墙：写下自己的心愿祝福或放入心愿瓶，打造本店特色，非盈利项目，
主要营造温馨的氛围，是一种无形的宣传；邮寄明信片或者心愿卡（盈利） ? 承办活动：DIY蛋糕，班级小型聚会，大型国际赛事期间提供观看场所 2.1.3产品特色
不一样的生活方式，提供学习、休息以外的第三空间
休闲，饮食，娱乐于一体，以消费者可接受的价格提供一个情感精神享受的场所。
2.2收费设定
综合成本因素和物价因素，以及学生整体的消费水平制定合理的价位
3. STP经营战略分析
3.1目标市场
为所有学生和教师提供休闲、放松的产品和服务。
3.2客户描述
服务对象主要是在校大学生，其消费观念是时尚、优雅、舒适、休闲娱乐，这些特质符合我店经营理念。
3.3市场分析
? 整体市场有1万多人，其中男女比例3：1，店面区位优势明显，处于主消费
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