罐头食品分类及具体检测项目介绍-科标检测

来源：用户分享时间：2025/11/24 21:42:40 本文由

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12 苯甲酸 GB 2760 强制性 GB/T 23495 13 14 15 山梨酸 GB 2760 强制性 GB/T 23495 霉菌计数e GB 11671 商业无菌 GB7098 a 极重要质量项目 b 重要质量项目 c合成着色剂检测项目视产品色泽而定 d镀锡罐头检测锡指标 e番茄酱罐头检测霉菌计数指标。 GB 11671 强制性 GB/T 4789.26 ● 强制性 GB 4789.15 ● GB/T 5009.29 ● GB/T 5009.29 ● ◆干果和坚果类罐头、谷类和豆类罐头、其他类罐头（表4）

表4 检验项目及重要程度分类

重要程度及不合格程度分序号检验项目依据法律法强制性/推荐规或标准产品明示质量要求产品明示质量要求产品明示质量要求性检测方法 A类a 1 锡c 强制性 GB/T 5009.16 类 B类b ● 2 铅强制性 GB 5009.12 ● 3 总砷强制性推荐 GB/T 5009.11 GB/T 5009.37 ● 4 油脂过氧化产品明示质值苯甲酸量要求 GB 2760 ● 5 强制性 GB/T 23495 GB/T 5009.29 ● 6 山梨酸 GB 2760 产品明示质量要求强制性 GB/T 23495 GB/T 5009.29 ● 7 商业无菌强制性 GB/T 4789.26 ● a 极重要质量项目 b 重要质量项目 c镀锡罐头检测锡指标

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