冷链物流现状及对策分析

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冷链物流现状及对策分析

作者：王泰宝

来源：《全国流通经济》2018年第17期

摘要：伴随着我国经济的飞速发展，人们生活水平不断提高，对于食品药品的品质追求也日益强烈，这就对低温食品药品的冷藏、运输和销售提出了更高要求。因此冷链物流应运而生，但冷链物流行业由于在多种因素的影响下，在发展的过程中也受到了重重阻碍。本文就从冷链物流的发展现状入手，分析当前存在的问题和阻力，以及对冷链物流的健康运行提供几点建议。

关键词：冷链物流；发展现状；对策

中图分类号：F23文献识别码：A文章编号：2096-3157（2018）17 -0022-02

冷链物流的出现促进我国食品和药品行业快步发展，它最大程度地保存了食品的新鲜度，满足了药品对恒定低温的需求，其发展势头强劲。但是，我国冷链物流产业仍在发展阶段，与发达国家相比还是存在着很大差距，因此冷链物流体系还需要进一步优化。 一、冷链物流定义和发展现状

冷链物流主要是对比常温物流而言的，主要指为了保障冷藏冷冻类食品和药品的品质，减少消耗，防止易变质药品失效，在生产加工、运输直到销售的各个环节一直保持低温状态的系统工程。它伴随着科技的进步和制冷技术的升级而来，是一个运用冷冻工艺学进行制冷的一个低温物流过程。在这个供应链条上，如果出现断链，就会影响产品的质量。20世纪50年代，伴随着我国肉制品的对外贸易发展，冷链物流也随之产生。接下来在改革开放的影响下，冷链物流进一步发展，保鲜技术有所提升，在一定程度上助推了我国冷链物流业的发展。最近几年，冷藏冷冻技术快速发展，新工艺不断产生，如运用物理手段的超高压保鲜技术和运用生物手段的微生物保鲜技术，其安全性都是非常高的，相应的储藏设备功能也日益强大，对冷链物流行业发展起到了强大的促进作用。与此同时，百姓对餐桌上食品多样化和营养化也越来越重视，特别是对反季节性水果和蔬菜的市场需求逐渐增多。在药品行业中，由于医疗水平的提高，对某些药品温度控制也有了严格要求，尤其是疫苗的保存方面，这些都对冷链物流的发展创造了极大的优越条件。 二、冷链物流存在的问题

虽然冷链物流行业有着非常广阔的市场前景，但是在实际中还是存在很多问题制约着它的发展，主要有以下几方面。

1.核心技术相对落后，硬件设施发展滞后。我国冷链物流的核心技术与发达国家相比起步较晚，发展相对缓慢。至今为止，我国的冷链硬件设施依然缺乏，设备分布不均，主要集中在