1.6 有机酸类
高氏等【27】采用乙醇提取果肉中的有机酸及其衍生物,经酸碱处理、溶剂萃取、甲酯化等前处理,运用GC-MS分离分析,共鉴定了16个有机酸,主要含有脂肪酸、二元酸和芳香酸,还含有不常见的C9的烷、烯、炔酸,含量都很高,其中柠苹酸含量高达20.74%。洪氏等[12]比较分析了安徽宣城、河南的皱皮木瓜和光皮木瓜的乙醚提取物。宣城产木瓜和河南皱皮木瓜中有机酸成分10个,分别占51.72%和26.48%,而河南光皮木瓜仅含7个,占44.76%。；另外还有不常见的C9的烷、烯酸。 1.7 无机成分
吴氏等【3】采用原子吸收分光光度法和极谱法等测定了宣木瓜、川木瓜、皱皮木瓜、藏木瓜中微量元素的含量,4种木瓜中都含有人体所必须的微量元素,有铜、锰、铁、锌、镉、镍、钴、铬、砷,只有宣木瓜中不含镉。王氏等【22】采用原子吸收分光光度法测定了遵义野木瓜和山东产木瓜“长俊”、“一品香”中微量元素的含量,3种木瓜中均含有丰富的钙、钠、钴、磷,“一品香”还含有硒。不同种和同种不同产地的木瓜所含微量元素的种类与含量略有不同。 1.8黄酮苷类
1992年，王氏等【30】从江西野木瓜中首次分离得到两个黄酮苷类化合物，经化学和光谱分析鉴定其结构为6-羟基木犀草素-7β-D葡萄糖苷（1）和皂草黄苷（2）（saponarin）. 1.9 其它
木瓜粉末经水解后，用氨基酸自动分析仪，分析出16中包括人体必需的7种氨基酸，其维生素含量丰富，其中维生素C含量高于一般栽培水果的3~31倍【17】。此外从木瓜中分离得到棓儿茶素、莽草酸、奎尼酸,还从木瓜中分离得到了二十九烷-10-醇(Ⅰ)、β-谷甾醇(Ⅱ)、β-胡萝卜苷(Ⅵ)等。此外,木瓜中还含有木瓜总皂苷,具有镇痛作用。
二、药理作用 2.1抑瘤作用
对木瓜的有效成分进行提取分离，得一结晶．熔点为177～178\，薄层层析和纸层析均呈一个斑点，25 g／l 浓度的皱皮木瓜结晶溶液对小白鼠艾氏腹水癌有较高抑制率【12】 。初步证明其有效部位是有机酸， 在木瓜提取分离得一结晶 证明为苹果酸钾盐，它与反丁烯二酸对小白鼠艾氏腹水癌有较高抑制率[20]。这一实验结果还有待于进一步研究。木瓜提取液2 m kg对体外培养的正常A,II~胎二倍体成纤维细胞(2Bs细胞)第35代有明显减缓 生长作用【3】 。
2.2保肝作用
对四氯化碳引起的大白鼠急性肝损伤病理模型给予木瓜混悬液5～6 ml／d，即木瓜每日用药剂量为3kg，共10 d。经病理检查木瓜有减轻肝细胞坏死，减轻肝细胞脂变，防止肝细胞肿胀、气球样变，促进肝细胞修复作用，还有显著降低血清丙氨酸转移酶作用【13】 。木瓜含有广谱抗菌作用的齐墩果酸，动物实验表明，齐墩果酸有消炎、抑菌、降低转氮酶作用。对四氯化碳引起的大鼠急 伤有明显的保护作用，还有促进肝细胞再生，防止肝硬化，增强有机体免疫功能等作用_2 。在化学成分研究中发现，木瓜中含有大量的三萜类化台物。药理实验报道，其中一香树酯醇型结构及其所含活泼官能团，能清除因肝细胞变性坏死、肝中活性酶失活时体内产生的一些毒素，使失活酶的活性恢复，促进肝细胞再生，从而起到保肝作用【14】 。 2.3 抗炎作用
实验研究表明，光皮木瓜含有抗溶血性链球菌的成分(如齐墩果酸、坡模醇酸与熊果醇)和抑制链球菌溶血素的各甾醇、坡模醇酸，可以消除咽喉部的炎症【15】。木瓜的300 ml／I 乙醇提取物经柱层析，分离得到的成分中原儿茶酸及高分子量多酚对透明质酸酶以及大鼠
肥大细胞释放组胺有强抑制作用 。临床资料显示，木瓜作为祛风除湿中药对类风湿关节炎(RA)疗效显著。从木瓜中提取分离出抗炎镇痛免疫调节作用有效部位木瓜总苷，首次研究表明，该成
分对大鼠免疫性关节炎模型具有较强的防治作用。药理实验表明，佐
剂性关节炎大鼠经术瓜总苷(30，60，120 mg／kg)灌冒后，明显降低模型大鼠异常升高的全血浆黏度、红细胞的聚集性和纤维蛋白原含量；且具有对抗模型大鼠凝血时间缩短的作用。另外，比较研究木瓜总苷、白芍总苷(TGP)、雷公藤多苷(GTW )以及青藤碱对角叉菜胶诱导大鼠足肿胀及大鼠棉球肉芽肿的影响，其中的TGP、GTW 以及青藤碱均有除湿、和脾、平肝舒
筋、抗炎镇痛等功效，是临床常用的具有抗炎免疫调节作用的中药制剂。结果显示，治疗给药木瓜总苷120，240 mg／kg分别在致炎后5~3 h开始起效；GTw 在致炎后3 h开始起效，TGP 50 mg／kg和青藤碱50 mg／kg在致炎后5 h发挥疗效，4种中药有效部位疗效都持续到致炎后7 h。木瓜总苷60，120，240 Ing／kg，GTW 40 Ing／kg，青藤碱50 mg／kg治疗给药对大鼠棉球肉芽肿均有抑制作用，作用特点既有共性，又有不同【16】。 2.4镇痛作用
从宣木瓜中提取到木瓜总苷，通过乙酸扭体等反应得出不同剂量的木瓜苷可以抑制小鼠的乙酸扭体反应和甲醛第二相反应；木瓜苷可使佐剂性关节炎大鼠致炎第28关节滑膜细胞升高的PGE 和TNF-n水平显著降低。木瓜苷镇痛作用机制可能与其抑制外周炎症介质有关。同时它还对胶原性关节炎，角叉菜胶、蛋白所致足肿胀均有明显的抑制作用，能明显对抗醋酸刺激所引起的小鼠腹腔毛细血管通透性增高，抑制大鼠棉球肉芽肿的形成【20~21】 。 2.5 神经传导阻滞作用
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