营养配餐常食物成份表

食物名称 豆角 荷兰豆 黄豆芽 豇豆 豇豆[长] 绿豆芽 龙豆 毛豆[青豆] 四季豆[菜豆] 豌豆 食部 热能（卡）% 96 88 100 97 98 100 98 53 96 42 30 27 44 29 29 18 32 123 28 105 蛋白质 2.5 2.5 4.5 2.9 2.7 2.1 3.7 13.1 2 7.4 脂肪 0.2 0.3 1.6 0.3 0.2 0.1 0.5 5 0.4 0.3 碳水化合物 4.6 3.5 3 3.6 4 2.1 3.1 6.5 4.2 18.2 食物名称 豌豆苗 油豆角 芸豆 根茎类及制品 百合 百合[干] 荸荠[马蹄] 百合[脱水] 慈菇[白地果] 甘薯[红心] 食部 热能（卡）% 98 99 96 82 100 78 100 89 90 29 22 25 162 342 59 343 94 99 蛋白质 3.1 2.4 0.8 3.2 6.7 1.2 8.1 4.6 1.1 脂肪 0.6 0.3 0.1 0.1 0.5 0.2 0.1 0.2 0.2 碳水化合物 2.8 2.3 5.3 37.1 77.8 13.1 77.4 18.5 23.1 食物名称 甘薯[白心] 甘薯粉 胡萝卜[红] 胡萝卜[黄] 茭笋 姜 凉薯 萝卜 萝卜[心里美] 土豆 食部 热能（卡）% 86 100 96 97 77 95 91 94 88 94 104 336 37 43 25 41 55 20 21 76 蛋白质 1.4 2.7 1 1.4 1.7 1.3 0.9 0.8 0.8 2 脂肪 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.6 0.1 0.1 0.2 0.2 碳水化合物 24.2 80.8 7.7 8.9 4.2 7.6 12.6 4 4.1 16.5 食物名称 土豆粉 魔芋精粉 藕粉 藕[莲藕] 山药 山药[干] 洋姜 玉兰片 芋头 竹笋 食部 热能（卡）% 100 100 100 88 83 100 100 100 24 63 337 37 372 70 56 324 56 43 79 19 蛋白质 7.2 4.6 0.2 1.9 1.9 9.4 2.4 2.6 2.2 2.6 脂肪 0.5 0.1 0 0.2 0.2 1 0 0.4 0.2 0.2 碳水化合物 76 4.4 92.9 15.2 11.6 69.4 11.5 7.3 17.1 1.8 食物名称 嫩叶、茎、花类 白菜[大白菜] 白菜苔[菜心] 菠菜 菜花 菜节[油菜心] 葱头[洋葱] 大白菜青白口 大白菜[酸] 大白菜[小白] 食部 热能（卡）% 92 84 89 82 93 90 83 100 85 21 25 24 24 20 39 15 14 14 蛋白质 1.7 2.8 2.6 2.1 1.9 1.1 1.4 1.1 1.3 脂肪 0.2 0.5 0.3 0.2 0.6 0.2 0.1 0.2 0.1 碳水化合物 3.1 2.3 2.8 3.4 1.8 8.1 2.1 1.9 1.9