清场管理制度培训试题

《清场管理制度》培训试题

部门：____________ 姓名：_____________ 成绩：_____________

一、填空题。（每题3分，共60分）

1、为了杜绝混杂，防止差错，保证产品质量，各生产工序在生产_____________、________________、__________________、_____________前，均要清场。 2、清场工作要做到四清:______________、______________、_____________、_______________。

3、清场形式分为_____________和_____________两种。

4、清场记录和清场检查记录包括：操作间编号、___________、___________、___________、___________、检查项目及结果、__________及__________签名。 5、清场记录和清场检查记录应纳入___________________________记录中。 6、___________、_____________、或暂时未安排___________的也应清场。 二、简答题（40分）

1、清场工作中“清物”、“清洁卫生”的具体要求？

清场管理制度培训试题答案

1、不同品种、不同规格、不同包装规格、不同批号 2、清物、清文件、清标识、清洁卫生 3、大清场、小清场

4、产品名称、批号、生产工序、清场日期、清场负责人、检查人 5、批生产记录和批包装

6、逢节假日、检修、下一批次生产 二．问答题

1、清物：

要保证操作台面、地面、设备内外、容器具内无与下批生产的品种、规格无关的原辅料、标签（说明书）、包装材料、中间产品、成品；要清除与下批生产的品种、规格无关的容器具、洁具、工具、模具；

2、清洁卫生：

操作台面、地面无积灰，无结垢，门窗、室内照明灯、风管、墙面、开关箱外壳无积尘；设备、容器具内外清洁见本色；室内不得存放与生产无关的杂物； 非专用设备、管道、容器、工具应按规定拆洗或灭菌。