1-食品安全风险分析与评估-食品安全风险概论 - 图文

来源：用户分享时间：2025/8/10 11:21:04 本文由

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食品安全风险分析 RISK ANALYSIS OF FOOD SAFETY 第一节:食品安全风险概论杨文建 lingwentt@163.com 南京财经大学食品学院 1 2

1-2周

3-15周

16-17周

课程安排（1-17周）

1. 食品安全基本概况

食品安全定义

近十年来主要食品安全事件案例分析国内外食品安全分析

3. 食品安全风险危害因子分析

食品安全生物危害因子化学性危害因子

2. 食品安全分析总论

食品安全分析的基本概念

食品食品安全风险分析的主要研究领域食品安全风险分析的相关法规

4. 食品安全风险分析框架

分析框架概述风险预测网风险交流

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