教育配套资料K12
(2)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是______点,点加标准样品的是________点,该鉴定实验的方法叫做_______________________ __________________________________。
(3)微生物培养时,如果想让培养基内只生长真菌,则可用含________________的培养基。 【解析】(1)果酒发酵是利用酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的原理,需要隔绝空气创造无氧环境。在图甲所示的两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验。若在A装置的通气口补充无菌空气,则瓶中的酵母菌进行有氧呼吸,不能获得葡萄酒。而B装置的充气管密闭,可创造无氧环境,则一段时间后,能获得葡萄酒。发酵是否成功的关键是检测有无酒精生成,而橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应呈现灰绿色,因此可用重铬酸钾溶液对发酵产物进行检验确认。 (2)图乙所示鉴定胡萝卜素的方法是纸层析法。提取出来的胡萝卜素往往含有杂质,在纸层析标准结果示意图中会有其他色素带,而标准样品只有一个色素带,所以图中A、B、C、D四点中,点加提取样品的是B、C点,点加标准样品的是A、D点。
(3)青霉素等抗生素能杀死细菌,但对真菌不起作用,因此微生物培养时,如果想让培养基内只生长真菌,则可用含抗生素(或青霉素)的培养基。 答案:(1)B 重铬酸钾溶液 (2)B、C A、D 纸层析法 (3)抗生素(或青霉素)
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