第五章 细胞的能量供应和利用
第三节 ATP的主要来源——细胞呼吸（2课时）
三维目标 1.知识与技能
（1）说出线粒体的结构和功能。
（2）说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。
（3）说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。 （4）进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。 2.过程与方法
（1）通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成的产物，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸打下了基础。
（2）通过有氧呼吸和无氧呼吸教学课件，让学生了解细胞呼吸的本质是通过有机物的氧化分解为生命活动提供能量，维持细胞的正常生活。
（3）通过让学生分析课本中相关的图文资料，说明这些事例中所应用的细胞呼吸原理。
（4）通过比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同，学会运用对比的方法识记理解相关的生物学知识，培养综合分析能力。
3.情感态度与价值观
（1）通过学习有氧呼吸的主要场所，树立结构和功能相适应的生物学基本观点。 （2）通过分析有氧呼吸与无氧呼吸的关系，理解生命活动不断发展变化以及适应的特性，学会运用发展变化的观点认识生命。
教学重点 有氧呼吸的过程及原理。 教学难点 1.细胞呼吸的原理和本质。
2.探究酵母菌细胞的呼吸方式。
教具准备 教师课件。 课时安排 2课时
第一课时 细胞呼吸的方式
教学过程 ［课前准备］
要求学生利用各种方式收集有关酵母菌的知识。 ［情境创设］
提出问题，学生讨论：
1.你所了解的有关酵母菌的知识有哪些？
酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞的不同呼吸方式。比如平时我们吃的馒头、面包之所以松软多孔，就是因为在和面时加入了酵母菌，经发酵产生的气体遇热膨胀所致。
2.想一想关于酵母菌细胞呼吸的方式，自己有哪些不清楚的地方？
有氧呼吸：C6H12O6＋6O2＋6H2O
6CO2＋12H2O＋能量
无氧呼吸：C6H12O62C2H5OH（酒精）＋2CO2＋少量能量 3.我要探究的问题是什么？酵母菌发酵时产生的气体是什么？ ［师生互动］ 1.作出假设
师：要探究问题，首先得提出假设，你提出的假设是什么？ 生：酵母菌发酵时所产生的气体是CO2。 2.根据假设让学生分组讨论、设计实验方案 （1）你选择的实验材料：鲜酵母菌培养液。 （2）你选择的实验器具和试剂
器具：试管，烧杯，量筒，玻璃管（弯成门形），温度计，玻棒，橡皮塞（中间钻孔），铁架台，铁夹，酒精灯，石棉网，火柴。
试剂：质量分数为5％的葡萄糖液、质量分数为0.1％的溴麝香草酚蓝水溶液。 （3）实验步骤：
①取2支试管，分别编号1、2，各注入质量分数为0.1％的溴麝香草酚、蓝水溶液3 mL。
②另取1支试管，注入鲜酵母菌培养液，注入量约为试管容量的2／3，试管口加塞。 ③用弯成U形的玻璃管按图所示将盛有鲜酵母菌培养液的试管与2号管相通，并固定于铁架台上，1号试管设为对照。
④将盛有鲜酵母菌培养液的试管置于35～38 ℃中水浴5 min。 ⑤观察2号管内的颜色变化。
⑥向装有酵母菌培养液的试管滴加0.5 mL溶有0.18重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95％～97％）并轻轻振荡，使不均匀。观察试管中溶液的颜色变化。
（4）自己设计的实验记录表格： X k b 1 . c o m （5）老师指定几组实验方案设计较好的组，派代表到讲台读设计方案，请老师和同学提出意见。其他各组设计方案等老师认可后开始做实验。
3.实施实验
按实验方案进行操作，仔细观察，认真记录。
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