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传统食堂在经营中-有哪些困惑和痛点? - 图文

来源:用户分享 时间:2025/7/10 19:01:49 本文由loading 分享 下载这篇文档手机版
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传统食堂经营模式一般见于大多数中小型企事业单位。这类食堂一般都是档口售卖模式,在就餐时间集中、就餐场地有限的前提下,极易形成就餐排队和结算拥堵现象,导致人员滞留时间长,整个食堂就餐效率低下。

员工就餐体验度差是多方面造成的,菜品质量、服务水平、就餐环境、就餐流程、沟通互动等多方面,都会影响用户体验度。

菜品质量由厨师水平决定,服务水平由食堂员工决定,就餐环境是基本的硬件设施,只有就餐流程和沟通互动等方面可以及时改变,其实,员工就餐体验度的高低才是一个食堂管理水平的真实写照,毕竟以用户为中心,这是行业内外的共识。

在众多食堂管理因素中,食堂备餐问题、食安监管问题、供应链管理问题都是重要因素。食堂备餐问题一直是食堂管理者最头疼的事情——备餐少了不够吃,备餐多了吃不了,又容易造成浪费。

食堂食品监管难,食安问题一旦发生,损失巨大波及范围广;食堂供应链管理不规范,采购库存管理粗犷,以上问题给食堂管理者平添许多烦恼。那么,智慧食堂系统是如何帮助食堂突破经营困境,帮助传统食堂提升管理水平的呢?

在众多的食堂细分场景中,人脸识别就餐目前十分流行,【云报餐】使用的人脸识别系

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统以识别精度高、识别速度快、备受食堂用户喜爱。

【云报餐】人脸识别终端可应用于多种模式,顾客提前在手机报餐,在食堂只需要刷脸就可以完成签到,快速取餐,极大地提升了食堂就餐的效率。

传统食堂一般都是通过一卡通刷卡结算,相比这种模式,【云报餐】人脸识别就餐解决方案更加智能,可通过、刷卡、刷脸、刷码等多种方式进行签到,刷卡失灵、丢卡的现象再也不会影响到用户就餐,同时通过智慧食堂系统,可以实现在线充值,也避免了充值排队等问题。

( 【柏慧通云报餐】平台餐前可通过食堂菜品发布、一键报餐、人员菜品实时统计等功能,实现精准备餐,减少浪费;餐中支持卡、二维码、人脸等多种方式无交流高效取餐;餐后评价提升服务质量。另有充值消费、多餐厅管理等功能,是腾讯企业微信在智慧食堂领域的推荐应用。 )

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