图4-2 生鲜物流过程图
1、信息支持系统
信息系统依托互联网平台和VPN技术，在每个收购网点设立信息终端，总部可即时掌握每个网点的采购数据、订货计划及进作出统筹安排。
2、物流配送
(1) 物流配送建设项目规划
物流配送建设仓库、加工包装车间、运输车队，建设项目内容如表4-2所示，建设投资如表4-3所示：
表4-2 配送中心建设项目情况表
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仓库 项目 面积 计量单位 平方米 2013年 1500 2014年 3000 12 2015年 6000 备注 单位租金 元/平米? 月 平方米 500 加工包面积 1000 12 2000 装车间 单位租金 元/平米? 月 运输体货车数量 辆 系 单位价格 元/ 量 10 使用期限10年 15 120000 25 配送中心固定资产投资三期累计规划投资1488万元，预计使用10年无残值。建设项目包括加工车间和包装车间建设48万元、存储蔬菜和肉食品的设备600万元（其中保鲜设备、冷冻肉食品设备各约300万元。）、装修仓库及相关费用240万元、货车600万元。
(2)配送作业的具体内容
配送作业的具体内容包括：订单处理、进货、加工、储存、拣选、包装、配装、送货、送达服务等作业项目，如图4-3所示：它们之间衔接紧密，环环相扣，整个过程既包括实体物流，又包括信息流，同时还包括有资金流。
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门店发出订单 订单处理 向基地发送生产计划 蔬菜进货 农药残留检测 对蔬菜进行初级加工 分拣 装车配送 `
图4-3 生鲜配送作业流程图
(3) 生鲜配送中心业务流程内容 ①门店订单
门店按照公司规定时间向生鲜配送中心指定邮箱发送订单。
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②订单处理
订单处理是与各店直接沟通的作业阶段，对后续的进货作业、调度和配送产生直接的影响，是其他各项工作的基础。依靠信息系统将各门店的订单汇总，形成总的采购进货计划，向各相关的生产基地发送生产计划。如图4-4所示：
A店 B店 C店 D店 E店 配送中心(订单汇总) 基地 基地 基地 基地 基地
图4-4
订单处理示意图
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