(2) 油分
原料含油 800×18%=144T/D 皮中含油 64×0.6%=0.384T/D 仁中含油 144-0.384=143.616 T/D 仁中含油率 143.616/688=20.9% (3) 水分
原料含水=800×11%=88T/D (原料水分按11%和计) 皮中含水=64×12.5%=8T/D 仁中含水=88-8=80T/D 仁中含水率=80/688=11.6%
表1 N=800T/D原料大豆 项目 含 量 重量（t/d) 项目 含 量 重量（t/d) （重量%） （重量%） 杂质 6 48 杂质 6 48 净仁 86 688 油 18 144 皮 8 64 水 11 88 惰性固体 65 520 合计 100 800 合计 100 800 4．各工序物料计算 (1)清理
已知：原料含杂率： 6% ，清选后含杂率0.5%，清理损耗0.5% 所以：清理除杂率＝原料含杂率－清选后含杂率＝6%－0.5%＝5.5% 清理去除杂质量和清理损耗量：
E1 ＝清理去除杂质量+清理损耗量
＝800×5.5%+800×(1-5.5%)×0.5%＝44+3.78＝47.78 T/D 经过清理后的物料量：
N2＝N1－E1＝800－47.78=752.22T/D
(2)破碎脱皮
已知：脱皮分离后皮中含仁0.5%；仁中含皮5%
E2脱皮量，N3经过破碎脱皮后的物料量 根据物料衡算可列出下面的方程：
<1> E2=N2-N3=752.22-N3
<2>E2*0.5%+N3*95%=总仁重=688
解得： 脱皮后的物料重量N3=724.06T/D
分离出物料总重E2=28.16T/D(皮，少量仁) E2中仁重＝分离出物料总重×皮中含仁率＝28.16×0.5%＝0.14T/D E2中皮重＝分离出物料总重－ E2中仁重＝28.16－0.14＝28.02T/D E2中水重＝E2中仁重×仁中含水率+E2中皮重×皮中含水率
＝0.14×11.6%+28.02×12.5%＝3.52T/D
E2中油重＝E2中仁重×仁中含油率+E2中皮重×皮中含油率
＝0.14×20.9%+28.02×0.6%＝0.20T/D
E2中油重%＝E2中油重/分离出物料总重E2＝0.20/28.16=0.70% E2中水重%＝E2中水重/分离出物料总重E2＝3.52/28.16＝12.5% N3中仁重＝脱皮后的物料重量×(1－仁中含皮率)
＝724.06×(1－5%)＝687.857T/D
N3中皮重＝脱皮后的物料重量×仁中含皮率
＝724.06×5%＝36.20T/D
N3中油重＝N3中仁重×仁中含油率+ N3中皮重×皮中含油率
＝687.857×20.9%+36.20×0.6%＝143.98T/D
N3中水重＝N3中仁重×仁中含水率+N3中皮重×皮中含水率
＝687.857×11.6%+36.20×12.5%＝84.32T/D
N3中水重%＝N3中水重/脱皮后的物料重量N3
＝84.32/724.06＝11.65%
表一 皮、仁平衡表 输入 输出 成项目 重量T/D 项目 重量T/D 份 原料中皮 64 E2 中皮 28.02 皮 N3 中皮 36.2 合计 64 合计 64.22 原料中仁 688 E2 中仁 0.14 仁 N3 中仁 687.857 合计 688 合计 687.997 表二 大豆工艺物料平衡表 工序 输入 输出 杂质E1=47.78t/d N2=169.3t/d 破碎脱皮 大豆 豆皮N2=752.22t/d E2=28.02t/d N3=724.06t/d 软化 N3=724.06t/d N4=724.06t/d 轧胚 N4=724.06t/d N5=724.06t/d 清理 大豆 N1=800t/d
(3)软化、轧坯
均不发生物料量的变化 N4＝N5 ＝N3＝724.06T/D
(4)干燥
豆坯经干燥使水分到8%－10%，才适宜入浸 计算中取9%
根据物料衡算可列出下面的方程： E3=N5-N6=724.04-N6 (1)
E3+N6×9%=N5×11.65%=724.04×11.65% （2） 联立方程组解得：
干燥后物料重：N6 ＝702.992T/D 干燥脱去水分量：E3＝21.09T/D N6中水重%＝9%
N6中油重＝N3中油重＝143.98T/D
N6中水重＝干燥后的物料重量×N3中水重%
＝702.992×9%＝63.27T/D
表三 总物料平衡表 输入 输出 类别 水 物料名称 重量% 重量T/D 物料名称 重量% 重量T/D 原料大豆 合计 原料大豆 油 总物料 合计 原料大豆 合计 11 18 88 220 144 144 800 800 E2 干燥E3 N6 合计 N6中油重 合计 清理去杂E1 破碎脱皮E2 干燥脱水E2 坯N6 合计 12.5 9 3.52 21.09 63.27 87.88 20.5 143.98 143.98 47.78 28.20 21.09 702.992 800 二、热量衡算
热量恒算是在油脂工厂中经常碰到的导热量恒算，热量恒算的结果可以确定输入式输出的热量，从而求出加热剂或者冷却剂的消耗量，求出准备传热面积的大小，能量恒算标准往往又为一些设备设计提供计算依据。
油脂工厂中热量恒算一般用一下式子表示：Q1+Q2=Q3+Q4+…Qn
第五章 设备选型
一、清理设备
根据产量为 800T/D即800/24=33.3T/H选用以下设备。
1．
筛选设备
查取资料，可用TQLM90×2型平面回转筛（4台），其相关参数如下 项目 生产能力 t/h 配备动力 kw 机重 外型尺寸 mm TQLM90×2 15-18 1.5 1000Kg 1940×2310×1366 处理量取17t/h，则所需用的台数为： n=800/(17×24)= 1.96 取n=2
2．磁选设备
磁选器：选用TCXY40型永磁滚筒 性能参数： 处理量 20t/h 外形尺寸 955×620×680mm 所需要的台数为：
n=800/(20×24)=1.67 取n=2 3． 并肩泥清选设备
去并肩泥设备：选用MLGT51胶辊砻谷机去并肩泥设备 技术参数： 外形尺寸 处理量 动力 11kw 机重 1400kg 1344×1400×2252mm 4-5 t/h 所需要的台数：
n=800/（5×24）=6.67 取n=7
机重 220kg 滚筒（长度×直磁钢尺寸（长宽径） 400×300mm 高） 78×66×18
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