福建水产养殖概况 

福建水产养殖概况

一、福建省水产资源的优势

福建是海洋大省，拥有3324公里的海岸线，居全国第二位；滩涂面积2701平方公里，海岸线漫长曲折，曲折率居全国首位；形成大小海湾125个，海洋国土面积万平方公里，占福建国土的“半壁江山”；沿岸海域生物资源种类多，数量大，具有经济价值的各类生物资源400多种，海珍品驰名中外。福建省发展水产养殖具有优越的自然条件和丰富的资源潜力。改革开放以来，特别是在“九五”、“十五”期间，在福建省委、省政府的一系列战略决策的推动下，水产养殖业迅猛发展，水产总量大幅增加，产业结构不断优化，经济效益不断提高，渔民收入不断增加。2005年水产总量达万吨，居全国第三位。人年均水产品占有量186公斤，为全国最高。渔业经济总产值达936亿元，渔民纯收入6456元。全省纯渔户万户，186万人。福建省浅海滩涂辽阔,全省30 米等深线内浅海面积2215. 5 万亩;潮间带滩涂300 万亩;内陆江河溪流纵横交错,水库湖泊星罗棋布,可供养殖的海洋与水域面积超过陆地耕地面积。地处亚热带,沿岸水质肥沃,气候温和,发展水产养殖业条件得天独厚。近年来,省委、省政府出台一系列政策措施有力地推动了福建省水产养殖业的快速发展。2002 年全省水产品总产量达559 万吨,其中水产养殖产量339 万吨,占全省水产品总产量的60. 7 %。水产养殖业创汇5 亿美元以上,占渔业创汇总额的90 %左右。事实证明,水产养殖业的 快速发展使福建省渔业规模与效益获得快速增长,渔业经济在我省国民经济的地位和作用不 断提高。

二、福建省的特色水产业

专家们看到，福建省在水产开发方面取得了可喜的成绩，现在初步已经形成以大黄鱼、鳗鱼以及特色品种为主体的水产业，专家们对以下几个地点的特色养殖印象深刻。 1、宁德大黄鱼成为闽东特色支柱产业：大黄鱼为我国传统的海产经济鱼类，素有“国鱼”之称，但因过度捕捞于20世纪70年代中期起资源开始衰竭。为挽救这一著名鱼类，1985年人工育苗成功，1987年人工培育亲鱼和催产成功, 加之网箱养殖技术、病害防治技术等关键技术的突破，使大黄鱼养殖从无到有，迅速发展，形成规模。养殖产量已达56469吨，占全省海水鱼养殖产量的40％，其中网箱养殖达万箱，占网箱养殖的％，直接和间接

从业人员达30多万人，成为闽东脱贫致富奔小康的主导产业。大黄鱼养殖产品以内销为主，并远销美、韩、新加坡等国家及港、澳地区，成为全国最具特色的海水鱼类养殖业。 2、福清成为世界鳗鲡养殖基地：世界鳗鲡养殖产量近几年稳定在23万吨左右，我国大陆鳗鲡养殖产量约占世界总产量的70%，福建的鳗鲡产量占全国产量的一半以上，福清的鳗鲡养殖业又占了福建的六成以上，形成了集鳗苗培育、成鳗养殖、饲料生产、烤鳗及鳗鲡副产品加工、出口一条龙的外向型产业，成为名副其实的世界鳗鲡养殖基地。

3、漳州成为全省特色品种最多的水产养殖基地：由于台湾海峡鱼类资源的多样性，台湾迄今已成为世界海水鱼类种类繁殖最多的地区。漳州比邻台湾，两地水产技术和品种交流频繁，形成了良好的发展局面。漳州市水产养殖品种多达156种（其中引进品种49种），年产量100万吨，水产人均占有量高达322公斤，产值60亿元。现有鲍、石斑鱼、牡蛎、青蟹等4个水产品种产量位居全国第一。 三、水产养殖产业面临的问题

福建水产业近年取得了巨大成绩，但是在考察期间各地提出了一些问题也引起考察组专家的关注。水产养殖业的发展基本上还是建立在资源严重消耗的基础上，水产养殖业存在的资源利用不合理、病害频发、产品质量不高、良种化水平低等突出问题。 主要体现为：

1、养殖病害严重，药物残留导致水产品质量安全问题凸显

目前，大黄鱼、鳗鱼、鲍、对虾等品种养殖病害较为严重，病害种类多、规模大、突发性强、流行时间长，危害大。据估算，因病害造成的养殖产品损失每年数亿元。水产养殖药物滥用导致药物残留严重，已危及到人类健康。WTO对水产品质量、产品结构和贸易结构的要求不断提高，药物残留成为限制出口的巨大障碍。

考察期间专家还了解到，福清因硝基呋喃和孔雀石绿残留造成不能出口的压塘鳗鲡多达10万吨。由于日本对鳗鲡药物残留的严格要求，导致不同品质鳗鲡（有无药残）的差价大幅拉开，价差高达3－4万/吨，初步估算仅福清的压塘鳗鲡的经济损失就将达30－40亿元。日本将在2006年6月实施的《肯定列表制度》中，进一步规定对进口食品的734种药物及其添加剂的最高残留量，把734种药物以外的添加剂等残留量一律规定为小于，同时从检测药物残留延伸至检测药物代谢物的残留。福清的鳗鲡养殖业如不及时转型，将面临危

险的局面。

同时，随着经济、社会的快速发展,福建省的水生生物资源及其生存环境面临着诸多的威胁。如水生生物资源量日益下降,大量水生生物资源得不到补充;过度的捕捞作业导致渔业 主要经济鱼类品种资源严重衰退,水生生物种间的平衡被打破,种群交替现象明显,渔获物呈 低龄化、小型化、低值化现象日益加剧等。此外,海、淡水高密度集约化养殖带来的鱼病频繁发生,药物滥用现象加剧,严重危胁着水产品的质量安全,影响渔业出口贸易和国内外市场的开拓。

2、优良苗种覆盖率低，种质退化问题突出

近年来，随着水产养殖生产的快速发展，部分养殖区养殖密集、品种单一，布局规划不合理的现象相当严重，造成与之相配套的种苗生产也同样存在这一现象。水产种苗场建设无序，布局不合理，往往造成育苗数量过剩、生产水平低、生产无序竞争的混乱局面。 大黄鱼是目前我国最具规模的海水鱼类，但是由于没有注意开展定向选育，致使其出现抗病力减弱等种质退化现象。2005年夏季大黄鱼主要养殖区福建省宁德市官井洋海区就出现网箱养殖大黄鱼鱼苗大量死亡的现象，死亡率高达50％以上，甚至达到100％。宁德市有500多个大黄鱼育苗场，其生产育苗能力大大超过养殖生产的需求，造成育苗设施的极大浪费。过去培育苗种的密度一般以2000尾/m3进行，而现在以1－2万尾/m3进行培育，用药多，苗种的抗病力降低。无序竞争的结果，以大量、劣质、低价的苗种充斥市场，鱼病严重，药物滥用，造成经济效益下降的恶性循环。 3、养殖水域环境污染加重，可持续发展受限

随着沿海经济的快速发展和城市化进程的加快，大量工业废水和城市生活污水等废水未经处理就大量排入水域，使一些近岸和内陆水域受到严重污染，加上局部超容量、超负荷、超密度发展水产养殖，使得水产养殖水域环境污染加重，直接影响水产养殖业的生存和发展。

东山的鲍鱼养殖有中国的鲍鱼城之称，鲍鱼养殖场在沿海一家挨一家，中间几乎没有插针之地。养殖过程连续大量进排水，排出的水基本未经处理，污染环境，传播病原。1999年开始出现鲍鱼大面积死亡，其后每年陆续出现鲍鱼疾病；近年更暴发鲍鱼“脱板病”，严重者造成颗粒无收。东山的水产养殖潜在巨大危机。

三都澳的大黄鱼养殖基地的鱼排区，过去是大型的渔船能够进出，因为前几年养大黄鱼有利可图，养殖户就一哄而上，网箱密布，连小型的渔船也无法进入鱼排区，加之大量使用冰鲜鱼作为饵料，造成养殖水域自身污染严重，大黄鱼在局部地区的养殖密度过大，对环境和养殖生产自身都造成了不利的影响。专家们认为，三都澳的大黄鱼养殖水域已“老化”，养殖已步入困境。