《养牛学》复习思考题
一、判断 判断题 哺乳的小牛叫犊牛（）。 产犊间隔指连续两次犊之间相隔的时间（）。 成年肉牛脂肪的沉积速度则以母牛最快，阉牛较易长脂肪，公牛最慢（）。 出生后至断奶的小牛叫犊牛（）。 出生至6月龄的牛叫做犊牛（）。 从泌乳开始至泌乳结束的整个期间称泌乳期（）。 第一次产犊后开始泌乳的母牛叫成乳牛（）。 犊牛生后最初几天，可以从初乳获得相应抗体，所以对外界不良环境抵抗强（）。 凡产犊后的母牛及30月龄以上而仍未产犊的青年母牛均称为成母牛（）。 精料营养丰富，泌乳奶牛日粮可以快速由一种精料更换到另一种精料（）。 泌乳盛期奶牛能量负平衡表示奶牛营养物质进食少于泌乳需要（）。 奶牛场在进行人工授精技术时处在发情周期的奶牛均可输精并受孕（）。 奶牛的干乳期是指停止挤奶到分娩前这段时间（）。 奶牛的育成母牛是指7月龄至产犊前的母牛（）。 奶牛干奶是指在产犊前60天自然停止泌乳（）。 奶牛患隐性乳房炎时奶中体细胞数增多，健康牛的牛奶是没有体细胞的（）。 奶牛挤奶能力是指奶牛一次挤出奶量的能力（）。 奶牛泌乳期发生的能量负平衡实质是奶牛进食营养大于乳中排出的营养（）。 奶牛年产奶量常用305天来表示（）。 奶牛年平均产犊间隔天数越大表明牛场管理越好，最好应大于400d（）。 奶牛年受胎率指年度内配种后妊娠母牛数占参加配种母牛数的百分率（）。 奶牛前乳房指数是指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比（）。 奶牛人工授精技术普遍输精方法是采用直肠把握子宫颈输精技术（）。 奶牛胎间距为各母牛本胎产犊日距上胎产犊日(不含)的间隔天数（）。 奶牛养殖中哺乳犊牛补料一般先喂青干草后补精料，目的是刺激瘤胃发育（）。 能繁母牛是指黄牛（改良牛）2岁以上，或已怀孕，或经产的母牛（）。 年老的牛较年幼的牛脂肪沉积多，饲料利用率高（）。 牛一般是较耐寒不耐热（）。 配种怀孕后的牛叫青年初孕牛（）。 肉牛生长有“补偿性生长”的特点，利用补偿生长可以大量节省肉牛生产总的饲料消耗（）。 肉牛饲养水平高，牛的增重速度快，饲料利用率高，屠宰率高，肉质好（）。 三河牛是我国掊育的乳肉兼用牛品种（）。 生长肉牛肌肉的增重速度以公牛最快，阉牛次之，母牛最慢（）。 我国肉用犊牛通常是随母牛自然哺乳，哺乳期一般5-6个月（）。 我国水牛的选育改良利用以提高乳、肉性能（）。 我国引进瘤牛或含有瘤牛血液的肉牛品种有婆罗门牛、辛地红牛（）。
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答案 × √ √ × √ √ √ × √ × √ × √ × × × × × √ × √ √ √ √ × √ × √ × × √ √ √ √ √ √ 肉牛给予的营养物质越多，所获得日增重越高，每kg增重所消耗的饲料就越多（）。 × 肉用型品种牛较乳用型品种牛、役用型品种牛生产速度快，屠宰率高，肉质好（）。 √ 我国牛的冷冻精液源于种公牛站，种公牛站一般奶用种公牛和肉用种公牛兼养（）。 √ 习惯上把18月龄至初产这一阶段的母牛称为初孕牛,也叫青年母牛（）。 √ 二、填空题
填空题 干乳期后期分娩前奶牛体况评分应为（） 3.25~3.75 答案 根据奶牛生产的饲养方式牛舍建筑类型有（）和（）。 拴系式牛舍、散放式（散栏式）牛舍 衡量肉牛生产育肥效果的生产力指标有：（）、（）。 日增重、饲料报酬（饲料转化效率） 可以评定奶牛的繁殖率指标有（）和（）。 奶牛场繁殖配种工作普遍应用的技术是（）。 奶牛场鉴定奶牛发情的方法有（）和（）。 奶牛场饲养犊牛的方式有（）和（）。 奶牛的干乳期一般为（）天?。 奶牛乳成分主要包括有（）和（）。 奶牛生产中产奶量度量的指标有（）和（）。 奶牛体况评分的实质是（）。 奶用犊牛饲养方式有（）和（）。 肉牛异地短期育肥主要应用原理是（）。 肉牛异地短期育肥主要应用原理是（）。 世界著名乳牛品种有（）和（）。 世界著名乳役兼用水牛品种有（）和（）。 我国荷斯坦母牛成年平均体重的千克数为（）。 我国奶牛饲养方式有（）和（）。 我国肉牛育肥的肥育技术有（）和（）。 我国肉用能繁母牛饲养方式有（）和（）。 我国饲养的奶牛品种有（）。 我国饲养的乳牛品种有（）。 中国水牛的杂交改良利用发展方向是（）。 年繁殖率、空怀天数（产犊间隔 人工受精技术 外部观察法、直肠检查法 单圈饲养、集中饲养 60（45~70） 乳脂肪、乳蛋白质（乳糖） 年产奶量、305天奶产量 膘情 单圈饲养、集中饲养 补偿生长 补偿生长 荷斯坦牛（荷兰牛）、娟珊牛 摩拉水牛、尼里（拉菲）水牛 500~600千克 拴系式饲养、散放式（散栏式）饲养 直线育肥技术、吊架子育肥技术 放牧饲养、舍饲饲养（半舍饲半放牧） 中国荷斯坦牛 中国荷斯坦牛 乳肉役兼用 我国大部分奶牛场繁殖配种时采用的精液源自（）。 种公牛站
三、多项选择题 多选题 测定奶牛产奶性能的指标有（）。 A、奶产量 B、糖度 C、乳蛋白率 D、乳脂率 E、挤奶强度 可以评定奶牛的繁殖率指标有（）。 A、配种时间 B、犊牛初生体重 C、产犊间隔 D、空怀天数 E、配种体重 可以用作奶牛的饲料有（）。 A、干草 B、骨粉 C、石粉 D、胡麻饼 E、鱼粉 母牛妊娠诊断的方法有（）。 A、外部观察法 B、直肠检查法 C、阴道检查法 D、超声波探测法 E、妊娠激素测定法 奶牛场饲养犊牛的方式有（）。 A、集中饲养 B、散栏饲养 C、单圈饲养 D、放牧饲养 E、舍饲饲养 奶牛生产性能测定（DHI）要检测指标（）。 A,B A,C A,B,D A,C,D C,D 答案 A,C,D 2
A、体细胞数 B、奶产量 C、抗生素含量 D、饲料报酬 E、排乳速度 奶牛生产中产奶量度量的指标有（）。 A、日奶产量 B、月奶产量 C、泌乳期奶产量 D、305天奶产量 E、挤奶量 牛场建设中牛场规划分区有（）。 A、生产管理区 B、辅助区 C、饲养员生活区 D、饲喂区 E、隔离区 评价奶牛挤奶能力的指标有（）。 A、饲料转化效率 B、排乳速度 C、4%标准奶 D、前乳房指数 E、挤奶量 肉牛育肥的饲养方式有（）。 A、放牧 B、散放 C、颈夹 D、拴系 E、舍饲 生产中奶牛场鉴定奶牛发情的方法有（）。 A、直肠检查法 B、外部观察法 C、超声波探测法 D、孕激素测定法 E、阴道检查法 生产中奶牛身上常用的动物标记的方法有有（）。 A、打耳缺 B、戴耳标 C、戴颈链 D、电子标记如计步器 E、油漆喷号 世界著名乳肉兼用牛品种有（）。 A、夏洛来牛 B、中国荷斯坦牛 C、西门塔尔牛 D、瑞士褐牛 E、德国黄牛 我国的牦牛品种有（）。 A、天祝牦牛 B、麦洼牦牛 C、九龙牦牛 D、西藏牛 E、大通牦牛 我国的肉牛产业中活牛和牛肉制品市场流向模式有（）。 A、大众化市场 B、出口 C、乡镇 D、个体 E、高档分割 我国地方良种黄牛有（）。 A、鲁西黄牛 B、草原红牛 C、南德温牛 D、三河牛 E、蒙古牛 我国奶牛生产的饲养方式有（）。 A、散放式 B、放牧式 C、颈夹式 D、拴系式 E、舍饲式 我国肉牛优势产区有（）。 A、冀鲁豫地区 B、浙赣地区 C、西南地区 D、京津地区 E、闽粤地区 我国引进国外著名肉用牛品种有（）。 A、西门塔尔牛 B、比利时蓝白花牛 C、利木赞牛 D、娟珊牛 E、南阳牛 中国乳肉兼用牛品种有（）。 A、郏县红牛 B、新疆褐牛 C、草原红牛 D、晋南牛 E、中国西门塔尔牛 B,C,E B,C A,C A,D A,E A,B,E B, C,E C,D B,C,D A,B,E A, E B,D A,B,E C,D 四、简答题 简答题 DHI测定牛奶体细胞数超答案 测定鲜牛奶中的体细胞，是判断乳房炎轻重程度的有力手段。 细胞数明显增加，主要是起着防御、杀菌作用的白细胞数大量增加。 按肥育对象肉牛肥育方法分那几类？ 除牛舍建筑外规模奶牛场还要配套那些房舍？ 除牛舍外奶牛场的配套建筑设施有哪些？ 规范奶牛场牛群的疫病检测和卫生保健主要集中那
过50万个/mL表示何意？ -健康牛奶体细胞数小于50万个/毫升，一旦得了乳房炎，牛奶中体按肥育对象不同，肉牛肥育方法可分为白牛肉生产（乳用公犊育肥）、犊牛肥育、幼龄牛强度肥育、架子牛肥育、成年牛肥育。 规模奶牛场除牛舍外还要配套建筑其他房舍如饲料库与饲料加工室，技术室，包括生产资料室、繁殖室、兽医室。 奶牛场牛舍外配套设施主要包括运动场，围栏，凉棚，消毒池，粪尿池等。 1）进行结核病和布氏杆菌病的检疫；2）奶牛乳房卫生保健，3）牛蹄卫生保健。 3
几项工作? 规模奶牛场的成母牛牛群一般分那些群体。 成年母牛成年母牛按其泌乳阶段，一般可分为五群： 1）干乳期(60天)；2）围产后期(15天)；3）泌乳盛期(85天)；4）泌乳中期(100天)；5）泌乳后期(105天)： 或答干乳牛和泌乳牛也可以得分。 简述奶牛场生产的设备有哪些。 奶牛场生产的设备有挤奶设备即挤奶机，目前大部分大中型奶牛场均采用机械挤奶方法；鲜奶贮存、运输设备，即带冷却源的奶罐，运奶车；饲料加工设备，运输，如青贮铡草机、饲料搅拌机（车）；通风设备如风扇；粪污处理设备如自动刮粪机等。 简述奶牛场为保证正常生产需要哪些生产技术。 简述奶牛的生产过程（或奶牛生产工艺）。 简述奶牛的饲养方式变化过程。 简述奶牛乳房卫生保健措施。 奶牛生产的主要技术有：（1）挤奶技术；（2） 鲜奶的初步处理技术；（3）奶牛繁殖技术--人工授精；（4）奶牛记录系统技术，也是牛群的标记与编号技术；（5）犊牛去角技术；（6）饲喂技术等。 奶牛的生产过程就是饲料（粗料， 粮食籽实，副产品）通过奶牛（牛舍、设备、人）转化为牛奶和牛群的过程。 奶牛饲养方式有放牧饲养、舍放综合饲养、定位舍饲、散栏群饲等，因饲养方式的不同，奶牛管理则经历了：放牧饲养的粗放管理 → 定位舍饲的劳动密集型管理 → 散栏群饲的有限精确管理。 （1）挤奶员必须保持个人卫生，指甲勤修，工作服勤洗，每挤完1头牛应洗手臂，洗手水可用0.1%漂白粉、0.1%新洁尔灭溶液。 （2）保持清洁的挤奶环境，用45℃～50℃的温水按顺序洗净乳房、乳头，并将其由上而下擦干。夏季（7～9月）可在水中加入3～4%次氯酸钠。 （3）乳房洗净后应进行按摩，使其膨胀后即应挤奶，采用正确挤奶方法和操作规程。 （4）要停奶的牛，应在停奶前10天进行隐性乳房炎监测，阳性牛进行治疗。停奶时，每个乳区注射1次抗生素药物。预产前1周，开始药浴乳头，每天2次。 （5）参加DHI检测工作，每月对泌乳牛进行1次隐性乳房炎的监测，尤其在乳房炎流行的夏季（7，8，9）用CMT方法进行乳房炎监测。 简述奶牛生产性能测定简述奶牛生产中挤奶卫生管理包括那些内容？ 简述奶用母犊在哺乳前期的主要育种管理工作内容。 DHI测定的内容指标有测试日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、包括挤奶机的清洗。挤奶员的手。挤奶杯的消毒。挤奶前后的乳头卫生。 对乳房及乳头擦洗干净。浸泡消毒药的质量与浓度。 1）称初生体重、测体尺；2）小牛登记，编号；3）去角；4)剪除副乳头；5）刷拭。 必须答出称初生体重或小牛登记或编号才能得分。 15-16月龄是理想的配种时间，体重375kg，体高127cm。 -DHI测定牛奶哪些组分。 乳糖率、总固体率、尿素氮、细菌总数等。 简述奶用育成牛初次配种的月龄、体重、体高要求。 简述提高肉用能繁母牛繁殖力的措施。 影响母牛繁殖力的主要因素有遗传，环境因素，营养，配种时间及人为因素等，通过应用下列措施，都可提高母牛繁殖力。 （1）确保全面、均衡的营养;（2）提高管理水平;（3）保持卵巢功能正常，杜绝异常发情;（4）提高繁殖技术;（5）防治疾病引起的 4
不孕;（6）淘汰先天性和生理性不孕的母牛;（7）充分利用有利的气候与环境条件，提高母牛的繁殖效率。 简述我国奶牛的优势产区的地理分布。 简述我国肉牛的饲养方式。 简述我国肉牛养殖生产模式。 奶牛场的繁殖记录包括那些？ 我国的奶牛养殖形成生产带即京津唐(冀)奶牛产业区、黑龙江省奶牛产业区、呼和浩特周边、上海或长江三角州奶牛产业区、西南/西部(新疆)等奶牛产业区。 我国肉牛的饲养方式有放牧饲养，舍饲，半放牧半舍饲。 我国多采用广大农牧户分散饲养繁殖母牛和架子牛，肉牛育肥场集中育肥，适度规模经营的方式。 奶牛繁殖管理的一个主要工作是做好牛群的繁殖育种记录，繁殖记录主要内容包括，公母牛号，发情情况（日期、状况、发情鉴定），配种情况（日期、配种人员、输精次数），妊娠鉴定情况，预产期，产犊情况，疾病治疗等，做到每一头牛有一卡片，具体的繁殖记录有： 发情记录，发情日期、开始时间、持续时间，性欲表现，阴道分泌物状况等。 配种记录，配种日期，第几次配种，与配公牛号，输精时间，输精量，精子活率，子宫和阴道健康状况，排卵时间等。 妊检记录妊检日期，结果，处理意见，预产期，停奶日期等。 流产记录，胎次，配种日期，与配公牛，不孕症史，配种时子宫状况，流产日期，妊娠月龄，流产类型，流产后子宫状况，处理措施，流产后第一次发情日期、第一次配种日期、妊检日期等。 产犊记录，胎次，与配公牛，产犊日期，分娩情况（顺产、接产、助产），胎儿情况（正常胎儿、死胎、双胎、畸形），胎衣情况，母牛健康状况，犊牛性别、编号、体重等。 产后监护记录，分娩日期，检查日期，检查内容，临床状况，处理方法，转归日期等。 兽医诊断及治疗记录，包括各种疾病和遗传缺陷。 所属知识点：ch04se0204 奶牛场的奶牛有那两种饲喂方法？ 奶牛场的生产计划有那几类？ 奶牛场犊牛哺喂常乳期的管理有哪些措施？ （1）传统饲喂方法 （2）全混合日粮（TMR）技术。 提高效益，减少浪费，各奶牛场均应有生产计划，奶牛场生产计划主要包括:牛群周转计划、配种产犊计划、饲料计划和产奶计划等。 （1）哺乳，做到五定：定人、定位、定时、定量、定温（喂初乳奶温35～38℃），每次喂完后要用干净毛巾擦干嘴部； （2）补料，一般犊牛生后1周，即开始训练采食精料，生后10天左右训练采食干草。青贮饲料一般从2月龄开始训练采食； （3）去角； （4）剪除副乳头； （5）刷拭； （6）重视卫生管理； （7）满6月龄时称体重、测体尺，转入育成牛饲养阶段适时断奶。 奶牛场一个月的奶产量如
奶牛场的牛舍有那几种？ 牛舍分成母牛舍，产房，青年牛舍，育成牛舍和犊牛舍 a.每次挤奶后计量奶量并逐天累计； 5
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