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海底捞火锅汤底深陷勾兑门,老总发微博称汤底合法_0

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法性”。

事实上,自从2008年,《哈弗商业评论》上发表了海底捞的案例之后,海底捞几乎成了各大商学院的必选案例,而在2010年,一本《海底捞你学不会》更是连续几个月地占据了畅销书排行榜的前列。 而海底捞独创的眼镜

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布,小围裙,冷热毛巾,手机套等,业已成为中高档火锅店的“标配”,而这一次,一路向前的海底捞,终于遭遇了媒体的“阻击”。 2

走下神坛的火锅店 是的,即使是暗访的媒体,也没有足够的证据,来否认勾兑骨汤的

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合法性,但海底捞在人们的心目中,的确走下了神坛,看,它也不过就是一家火锅店! 海底捞的危机公关可谓迅速,8月22日和23日,《海底捞关于食品添加剂公示备案情况的通报》,《海底捞就顾客和媒体关心问题的声明》不但挂在了海

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底捞的官网上和官方微博上,而且贴在了各个门店的门前、收银台前以及取料台前。 8月24日晚间,在海底捞吃饭的顾客甚至每桌都收到了一页《声明》“作为门店较多的火锅企业,现代规模化的生产所采用的方法已替代传统的加工模

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