法性”。
事实上，自从2008年，《哈弗商业评论》上发表了海底捞的案例之后，海底捞几乎成了各大商学院的必选案例，而在2010年，一本《海底捞你学不会》更是连续几个月地占据了畅销书排行榜的前列。 而海底捞独创的眼镜
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布，小围裙，冷热毛巾，手机套等，业已成为中高档火锅店的“标配”，而这一次，一路向前的海底捞，终于遭遇了媒体的“阻击”。 2
走下神坛的火锅店 是的，即使是暗访的媒体，也没有足够的证据，来否认勾兑骨汤的
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合法性，但海底捞在人们的心目中，的确走下了神坛，看，它也不过就是一家火锅店！ 海底捞的危机公关可谓迅速，8月22日和23日，《海底捞关于食品添加剂公示备案情况的通报》，《海底捞就顾客和媒体关心问题的声明》不但挂在了海
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底捞的官网上和官方微博上，而且贴在了各个门店的门前、收银台前以及取料台前。 8月24日晚间，在海底捞吃饭的顾客甚至每桌都收到了一页《声明》“作为门店较多的火锅企业，现代规模化的生产所采用的方法已替代传统的加工模
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