是糖类，若E是动物细胞特有的储能物质，则E是肝糖原和肌糖原，主要储存在肝脏细胞和肌肉细胞中。(3)物质d能促进生殖器官的发育，激发并维持雌性动物的第二性征，说明是雌性激素；因为物质f“在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物作为长期储备能源的物质”，所以是脂肪。(4)物质b是构成B的单体，而物质B是蛋白质，所以b是氨基酸，“？”指的是N。B分子的相对分子质量是mn－18(n－2)。(5)图中缺少的是肽键，为—CO—NH—。
答案：(1)核苷酸 8 (2)糖原 肝脏细胞和肌肉 (3)雌性激素 脂肪
(4)氨基酸 N mn－18(n－2) (5)—CO—NH—
[素养提升]
11．(2020·黑龙江牡丹江高三月考)图甲是由氨基酸合成蛋白质的示意图，图乙表示DNA部分结构模式图。下列有关叙述正确的是( )
A．图甲中由a到b的过程中，必须脱去一个水分子 B．图甲的全过程都发生在内质网上的核糖体上 C．图乙中的a可表示构成DNA的基本组成单位 D．限制酶的作用位点在图乙中的①处
解析：选A。图甲为由氨基酸形成蛋白质的过程，包括了氨基酸脱水缩合形成肽键、多肽链的折叠和加工过程，由a到d发生在核糖体上，由d到e则需要内质网、高尔基体等参与，故A项正确，B项错误。DNA的基本单位为脱氧核苷酸，由脱氧核糖、磷酸和含氮碱基构成，图乙中的a为脱氧核糖和含氮碱基，C项错误。限制酶作用于磷酸二酯键，即②处，D项错误。
12．(2020·北京101中学期中)下表所示是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是( )
种类 质量分数/% C 脂肪 糖类 73～77 52～58 H 11～12.5 7.0～8.0 O 9.0～12 40～45 A．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，糖类耗氧少 B．质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪产生的能量多 C．脂肪、糖类在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O D．脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质
解析：选D。在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的O2多。脂肪、糖类的组成元素都是C、H、O，在体内代谢的共同终产物是CO2和H2O。糖类是主要能源物质，脂肪是主要储能物质。
13．(2020·湖南衡阳八中五科联赛)下图为苹果成熟期有机物含量的变化图，下列相关分析错误的是( )
A．图中的五种有机物中最可能含有S的是酶
B．每个月采集苹果制备样液，用斐林试剂检测，则10月的样液砖红色最深 C．图中的酶最有可能是淀粉酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变小 D．图中五种有机物中属于单糖的是果糖、葡萄糖
解析：选C。糖类的组成元素是C、H、O，而大多数酶的本质为蛋白质，蛋白质的特征元素是S，故最可能含有S的是酶，A正确。斐林试剂可用于检测还原糖，图中的果糖、葡萄糖均为还原糖，可与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。在6～11月期间，葡萄糖含量变化不大，而10月果糖含量最多，故该月的苹果样液砖红色最深，B正确。分析题图可知，随着酶含量的不断增加，淀粉的含量不断减少，故图中的酶最可能是淀粉酶；在淀粉酶的催化下，大分子的淀粉发生水解，致使苹果细胞液浓度逐渐变大，C错误。图中的果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均为糖类，其中属于单糖的是果糖、葡萄糖，D正确。
14．(2021·预测)下列有关细胞内物质的叙述，正确的是( ) A．脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能
B．组成蛋白质、核酸、糖原的单体都具有多样性 C．核糖体与酶、抗体、激素、神经递质的合成都有关
D．DNA是主要的遗传物质，可通过噬菌体侵染细菌的实验来证明
解析：选A。脂质中的磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分，胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分，脂质中的性激素具有调节代谢的作用，脂质中的脂肪是细胞内良好的储能物质，A正确；组成蛋白质的单体是氨基酸(20种)，组成核酸的单体是核苷酸(8种)，组成糖原的单体是葡萄糖(1种)，所以组成蛋白质、核酸的单体都具有多样性，组成糖原的单体不具有多样性，B错误；核糖体是蛋白质合成的场所，与绝大多数酶、抗体及蛋白质类激素的合成都有关，C错误；DNA是主要的遗传物质，但噬菌体侵染细菌的实验只能证明噬菌体的遗传物质是DNA，D错误。
15．(2020·湖北荆州一模)花生种子中储藏的物质以脂肪(油)为主，并储藏在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油。其脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下，形成葡萄糖，并最后转变成蔗糖，转运至胚轴，供给胚的生长和发育(如下图)。请回答下列问题：
(1)花生种子中，储藏脂肪物质的结构主要是________；促进脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是________。
(2)与萌发前相比，萌发中的花生种子细胞内，有机物种类数量的变化是________。 (3)为了观察花生种子中的脂肪，需使用染液对种子的切片进行染色，并在________下进行观察。若观察到大量的红色颗粒，则所使用的染液可能是________染液。
(4)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。在有氧呼吸过程中，释放能量最多的阶段是第三阶段。因此，相同质量的脂肪和糖类在化学元素含量上最主要
的
不
同
点
是
____________________________________________________________________。
(5)在脂肪储藏和转变成蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体(植物细胞的一种细胞器)、线粒体等多种细胞器。该实例可以说明，多种细胞器之间作用的特点是________________________________________________________________________。
解析：(1)花生种子中的子叶中储藏了大量的脂肪；酶具有专一性，脂肪酶能够催化脂肪水解产生甘油和脂肪酸。(2)种子萌发的过程中，细胞呼吸产生了很多的中间产物，所以
有机物种类增多。(3)观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液对种子切片进行染色，在显微镜下观察，可见橘黄色或红色的脂肪颗粒。(4)相同质量的脂肪中所含的氢元素比糖类的多，所以等质量脂肪与糖类相比，脂肪彻底氧化分解消耗的氧气多，释放的能量多。(5)在脂肪储藏和转变成蔗糖的过程中，先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体等多种细胞器，说明多种细胞器之间作用的特点是分工合作或协调配合。
答案：(1)子叶 脂肪酶 (2)增多
(3)显微镜 苏丹Ⅳ
(4)相同质量的脂肪中所含的氢元素比糖类的多 (5)分工合作或协调配合
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