表7 其它主要设备选型
序号 1
设备名
规格与型号
台数 1
年处理物料量 3.009*107kg
材料与形状 方形斜锥底木
麦芽暂 V需=G/r*∮=96.4m3
贮罐 2
大米粉暂贮箱3
糊化锅4
糖化锅5
预煮锅6
煮沸锅7
酒花分离锅 8
回旋沉淀槽
9 酵母培养罐 10
清酒罐A=7200mm B=3600mm
H=3000mm H=3000mm A=1600mm b=800mm
V总=ABH+h/6(2AB+Ab+aB+2ab) =110.8m3 V需=32.1m3
A=5000mm B=3000mm H=2000mm h=1800mm a=1200mm b=600mm
V总=41.4m3 V需=128.5m3 直径D=7.2m 锅身H=3.6m 底高h=2.0m V有效=V/∮=128.5/0.8
=160.6m3 V总=173.62m3 直径D=6700mm 锅身H=1980mm 底高h=1380mm 直径D=78000mm 锅身H=3000mm V有效=V/∮=112m3 V总= V有效*1.2=134.4 m3 直径D=78000mm 锅身H=3000mm V有效=V/∮=112m3 V总= V有效*1.2=134.4 m3 直径D=78000mm 锅身H=3000mm 工作定额压力为1Kg/cm2
H:D=1.2—2.5 D=2900mm V有效=10000L V总=14200L V=300 L
直径D=2960mm 柱高H=4980mm
45
1
1.004*107kg
2
4.013*107kg
2
4.013*107kg
2
4.013*107kg
2
4.013*107kg
1
4.614*105kg
2
1 32
结构 内衬白铁皮
方形斜锥底木
结构 内衬白铁皮
A3钢 锥底圆柱筒
A3钢 锥底圆柱筒 A3钢 锥底圆柱筒
A3钢 锥底圆柱筒
11
输送泵
12 13 14 15
喷淋杀 菌机 洗瓶机 罐装机 贴标机
V有效=54m3 FM=65—40 Q=14.74—34.2m3/h 扬程H=45.5—36.2m 60000瓶/小时 60000瓶/小时 60000瓶/小时 60000瓶/小时
若干个 2 2 2 2
46
第7章 生产工艺流程图及车间布置图
见附录四图纸。
47
第8章 废水处理[15]与环境保护
啤酒废水中有机物的含量较高，如直接排放，不仅污染环境，还降低啤酒工业的原料利用率，浪费资源。为此，许多学者和厂家对啤酒废水的处理与利用进行了技术方面的研究。而得出结论：仅靠单一方面的处理和利用技术不能从根本上解决啤酒废水的污染，只有将多种技术结合起来，才能达到经济效益和环境效益的统一。
啤酒废水的主要来源是：制麦、糖化、果胶、发酵(残渣)、蛋白化合物，包装车间等有机物和少量无机盐类。其水质变幅范围一般为：pH=5.5～7.0(显微酸性)，水温为20～25℃，CODCr=1200～2300mg/L, BOD5=700～1400mg/L, SS=300～600mg/L, TN=30～70mg/L。水量为每生产1t啤酒废水排放量为10～20m3,平均约15m3。
啤酒废水的主要特点之一是BOD5/CODCr值高，一般在50%及以上，非常有利于生化处理，同时生化处理与普通物化法、化学法相比较：一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，CODCr、BOD5去除率高，一般可达80%～90%以上；三是处理成本低(运行费用省)。因此生物处理在啤酒废水处理中，得到了充分重视和广泛采用。 本厂采用的是好氧生物处理方法。
48
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