2019-2025年中国中央厨房行业发展回顾与发展趋势分析报告目录

2019-2025年中国中央厨房行业发展回顾与发展趋势分析报告（目录）

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一、基本信息

报告名称 2019-2025年中国中央厨房行业发展回顾与发展趋势分析报告 报告编号 847823 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价 ￥7200元 可开具增值税专用发票

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二、内容介绍

2019-2025年中国中央厨房行业发展回顾与发展趋势分析报告

所谓中央厨房，又称中心厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备的工厂。其主要生产过程是将原料按照菜单制作成成品或者半成品，配送到各连锁经营店进行二次加热或者销售组合后销售给顾客，也可以直接加工成成品或销售组合后直接配送销售给顾客。

采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。

国内连锁餐饮业经历了十几年的飞速发展，“中央厨房”逐渐被重视起来。截至**国内食品加工业不发达，餐饮业物流发展滞后，给企业在中央厨房的建设上带来了重重困扰。受到餐饮品种繁多、结构较为复杂，较难达到规模化和标准化等问题限制，连锁餐饮企业的中央厨房建设水平总体有待提高、行业标准也急需完善。

据中国市场调研在线发布的2019-2025年中国中央厨房行业发展回顾与发展趋势分析报告显示，中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应，良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。截至**我国已有多家餐饮连锁企业采用中央厨房经营模式，如：味千拉面、一茶一坐、俏江南、海底捞、小肥羊等企业都在致力于中央厨房这项复杂系统工程的建设。

《2019-2025年中国中央厨房行业发展回顾与发展趋势分析报告》在多年中央厨房行业研究结论的基础上，结合中国中央厨房行业市场的发展现状，通过资深研究团队对中央厨房市场各类资讯进行整理分析，并依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库，对中央厨房行业进行了全面、细致的调查研究。

中国市场调研在线发布的2019-2025年中国中央厨房行业发展回顾与发展趋势分析报

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告可以帮助投资者准确把握中央厨房行业的市场现状，为投资者进行投资作出中央厨房行业前景预判，挖掘中央厨房行业投资价值，同时提出中央厨房行业投资策略、营销策略等方面的建议。

第一部分 产业深度分析

正文目录

第1章 中央厨房行业发展综述

第一节 中央厨房行业定义及分类 一、行业定义 二、行业主要分类 1、按业态

2、按配送模式

第二节 中央厨房行业特征分析 一、产业链分析

二、中央厨房行业在国民经济中的地位 三、中央厨房行业生命周期分析 1、行业生命周期理论基础 2、中央厨房行业生命周期 第三节 中国中央厨房行业经济指标分析 一、赢利性 二、成长速度

三、附加值的提升空间 四、进入壁垒 五、风险性

六、竞争激烈程度

七、行业及其主要子行业成熟度分析

第2章 我国中央厨房行业运行分析

第一节 我国中央厨房行业发展状况分析 一、我国中央厨房行业发展阶段 二、我国中央厨房行业发展总体概况 三、我国中央厨房行业发展特点分析

1、将成为餐饮业转型升级的有效运营模式 2、将成为餐饮业的一种新型业态

3、将成为产业链中的有效对接点及重要环节

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四、我国中央厨房行业商业模式分析 第二节 2014-2019年中央厨房行业发展现状

一、2014-2019年我国中央厨房行业市场规模 二、2014-2019年我国中央厨房行业发展分析 三、2014-2019年中国中央厨房企业发展分析 第三节 区域市场分析

一、区域市场分布总体情况

二、2014-2019年重点省市市场分析 三、2014-2019年重点城市市场分析 第四节 中央厨房细分市场分析 一、细分市场特色

1、团膳业中央厨房 2、快餐连锁业中央厨房 3、火锅连锁业中央厨房

二、2014-2019年细分市场规模及增速

第3章 我国中央厨房设备行业供求分析

第一节 国内市场需求分析 一、需求规模 二、需求结构 三、区域市场

第二节 国内市场供给分析 一、供给规模 二、供给结构 三、区域分布

第二部分 产业结构分析

第4章 中央厨房行业产业结构分析

第一节 中央厨房产业结构分析 一、市场细分充分程度分析 1、目标定位 2、产品定位 3、规模定位

二、各细分市场领先企业排名 1、快餐连锁

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