消毒服务机构从业人员卫生知识培训试卷 单位 姓名 性别 工种 分数 一．填空题。（共40分，每空2.5分 ）
1.公用餐具消毒方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、高温消毒、 浸泡消毒。
2餐具消毒常用的方法有化学消毒 、 物理消毒 、 紫外线消毒。
3.碗、筷、碟、毛巾等是生活中日常必用品，大量调查资料表明，从这些餐具及毛巾上常可检测出各种致病微生物。如果在消毒服务机构中，不经常经进行彻底地清洗和消毒，那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝炎、痢疾、伤寒、结核病及食物中毒等疾病的媒介。
4.烤箱消毒，如红外线消毒等，温度一般在120°度左右，消毒15-20分钟。
二、判断题。（共30分，每空10分）
1、托幼机构应当健全和执行消毒管理制度，对室内空气、餐具、毛巾、玩具和其他幼儿活动场所及接触的物品定期进行消毒。（ √ ）
2消毒产品的生产应当符合国家 管规范、标准和规定，对生产的消毒产品应当进行检验，不合格者能出厂。（ × ） 3公用餐具消毒程序为一洗 二泡 三冲 四烤 五放。（ √ ） 三 简答题。（共30分，每题10分）
1餐具清洗消毒程序？
答：一洗、二泡、三冲、四烤、五放。
（1） 一洗，用消毒水喝洗涤灵清洗用餐后的餐具，洗掉残渣
和油污。
（2） 二泡，用消毒液按比例进行浸泡30分钟后，行进化学消
毒。
（3） 三冲，在高温洗碗机上用沸水进行冲洗。 （4） 四烤，用远红外线高温消毒极进行物理消毒。 （5） 五放，餐具经洗消后放置在碗柜中，关严柜门以免蚁、
蛇进入，并用消毒盖布上。
2公共餐具消毒制度？
答：一、公共餐具必须消毒后方可投入下一次的使用，保证每餐对每一个餐具消毒达标。二、公共餐具消毒程序为一洗、二泡、三冲、四烤、五放。一洗，用消毒水喝洗涤灵清洗用餐后的餐具，洗掉残渣和油污。二泡，用消毒液按比例进行浸泡30分钟后，行进化学消毒。三冲，在高温洗碗机上用沸水进行冲洗。四烤，用远红外线高温消毒极进行物理消毒。五放，餐具经洗消后放置在碗柜中，关严柜门以免蚁、蛇进入，并用消毒盖布上。三、定期用擦丝擦掉油垢，保持不锈钢餐具的清洁，明亮。 3餐具洗涤，消毒合格标准？
答：1，餐具表面光洁，无油垢，无异味，干燥。
2，烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，
游离性余氯低于0.3mg/l。
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谈笑在指尖 人生路上每个人都在慢慢行走，行走的路上会有高低错落、跌宕起伏。一个人的一生，很像一首永恒的歌，有高潮、有低谷，并不是每一个人的一生都是一帆风顺的，总会有这样或那样的烦恼如影相随，让人忧愁和不悦。人生路上的风雨、波折、苦涩与眼泪，往往会使得一些人很难控制好自己的情绪，或愤怒、或失望、或抱怨、或悔恨，或心烦意乱，或痛苦不堪，或悲观失望，或萎靡消沉，甚至失去面对生活的勇气。 每个人对生活都有着美好的渴望，谁都希望能活得无限精彩，谁都想拥有灿烂的人生，在社会、在家庭、在工作中被尊重、被需要、被认同，这无可非议；当遇到困难，挫折，遇到不顺心的人和事，或者遇到变故，产生一些想法，产生一些情绪，这也很正常，因为我们都是平凡人。面对生活里遇到的困难、挫折、不顺和困惑时，我们首先应该调整好自己的心态，让自己的心情始终行走在阳光里，用一颗平常之心，去接受现实；以一颗包容之心，去待人处事。应该这样去想，这些都是人生过程中的正常现象，没有什么稀奇。我们若能把心放平了，那么我们的生活就有可能会过得像一泓平静的水，若我们能把心放轻了，那我们的人生就有可能是一朵自在的云，我们在生活中便也会少了很多烦恼，生活也会过得有滋有味。 人活得是一种心情，日子过得是一种快意。一个人活得好与坏，其实就是自己内心一种感觉而已。怀有一种好心情过日子，日子过得就有快意，怀着坏心情去过日子，就有可能愤怒烦恼纠缠于身，日子过得毫无滋味。人生有时的确会很累，看你如何去品味，人生里最大的魅力，就在于是否具有一颗阳光般的心，若心里充满阳光，对生活就会充满力量和希望。其实，一个人穷不穷并不重要，富不富也不很要紧，劳累不重要，清闲也不重要，你过得不好不重要，别人过得好也不重要，重要的是你如何去看待这一切，若你用快乐的心态去看待，用平淡的心态去面对，就会发现很多美好的东西就在你眼前，很多的幸福就在你身边。人之所以会觉得累，觉得不满意，之所以会生有愤怒失望和抱怨，一半源于生存，一半源于不知足。而阳光般的心态，会给失意的心灵以一种慰藉；阳光般的心态，会给被潮湿的心灵以清爽；阳光般的心态，会给干涸的心灵注以滋润的清泉。 何谓阳光般的心态？阳光心态应该是一种积极、向上、知足、宽容、感恩、善良、开朗、健康的心理状态，人具有了这种心理状态，它会让你开心，会催你不断前行，会让你忘掉忧虑和劳累，会让你丢掉心中的抱怨、失望、愤怒和颓废。 当你遇到困难和失败的挑战时，心里阳光的人总是视困难和失败为垫脚石，把它当成人生路上的一次磨砺，从而增添了克服困难和战胜失败的勇气，它会让你相信“方法总比困难多”，让你去检验“世上无难事，只要肯登攀”的道理。 当你遇到忧患时，心里阳光的人在忧患中能看到机会，它会让你的头脑更加的理性，让你面对忧患不顺时，不是悲观失望，而是反思自己的做事方法，检查行为是否有什么的过失，让你有则改之，无则加勉，努力寻找解决忧患的办法和时机，以便能更上一层楼。 当你遇到委屈时，心里阳光的人在委屈面前不是抱怨，而是坦然微笑的面对，它会给你安慰，给你自信，给你容人之度，让你的心胸像大海一样宽阔，志向像天空一样高远。
当你遇到变故时，心里阳光的人不会是萎靡不振，一味的消沉下去，它会让你很快的振作起来，化悲痛为力量继续前行，让你感受到自然规律不可违，顺其自然则是人生不断前进的真谛。 心中充满阳光的人总能用心态驾驭自己的命运，而消极的人则让命运来驾驭着自己的心态，阳光的人总能用心态决定成败，而消极的人则用成败来决定心态。其实在我们平平凡凡的生活里，就是一些柴米油盐的平淡，行色匆匆早出晚归的奔忙，还有些悲欢离合的遗憾，一路走来，只要心里充满着阳光，就充满了幸福，当我们与阳光合一，就是与幸福合一。扩大自己的心胸，就能贮存更多的阳光，拥有多少阳光，就能拥有多少的幸福。人之心胸，多欲则窄，寡欲则宽；人之心境，多欲则忙，寡欲则闲。让我们都具有一颗行走在阳光下的好心情，那我们对生活的态度就会更加的自然起来。
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