【典例2】 如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，结合下图思考以下几个问题：
1．A中的元素至少包括哪些？过程①称为什么过程？ 提示 A中的元素至少有C、H、O、N，过程①为脱水缩合。
2．通过过程①形成的化学键C的名称是什么？写出C的结构简式。脱水缩合的过程中脱去的水分子数和形成的肽键数之间有什么数量关系？
提示 通过脱水缩合形成的化学键C是肽键，其结构式为—NH—CO—，脱水缩合的过程中脱去的水分子数和形成的肽键数总是相等的。
3．多肽就是蛋白质吗？如果不是，那么两者之间有何区别？
提示 多肽并不等于蛋白质，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽并不具备一定的空间结构，多肽通过盘曲、折叠，形成一定的空间结构，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。
氨基酸的排列与多肽种类的计算
(1)假若有n种氨基酸且每种都是足够的，形成一个三肽，那么形成三肽的种类：
即n3种。
(2)假若n种氨基酸且每种都是足够的形成一个m肽，则形成的多肽种类为nm种。 (3)假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类：
即n×(n－1)×(n－2)种。
(4)假若有n种氨基酸形成一个n肽，且每种氨基酸只有一个，则形成n肽的种类：n×(n－1)×(n－2)×…×1＝n！。
【跟踪训练】
2．下表列举了几种彼此功能不同的多肽化合物，有关描述错误的是( ) 多肽化合物 氨基酸数 ① 9 ② 9 ③ 9 ④ 10 ⑤ 13 ⑥ 22 ⑦ 223 ⑧ 51 ⑨ 660 ⑩ 524 A.多肽化合物①②③，功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等 B．若多肽化合物⑧由一条a链和一条b链组成，则⑧中含有的肽键数为49 C．多肽化合物⑦⑨⑩中常见的氨基酸数最多为20种，合成过程中需要的tRNA最多有61种
D．表中数据表明，蛋白质的功能具有多样性，这些功能决定蛋白质的空间结构 解析 化合物⑧由51个氨基酸构成的两条肽链组成，则肽键数为51－2＝49，B正确；
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