幼儿园食堂食品安全自查报告

幼儿园食堂食品安全自查报告

幼儿园食堂食品安全自查报告【篇1】

为加强幼儿园行政管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生科研工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、重视食堂食品安全在工作中

本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求幼儿园觉悟后勤人员提高食堂卫生工作意识，进一步增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把小孩子教育好，管理好，保护好，让家长收回放心地将孩子交还给我们的手中。

二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，宿舍区由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收教育工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样其他工作。

(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都用恰当消毒。

(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生符合标准培训合格才能上岗。 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、推行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化行政管理幼儿园食堂。 六、存在问题

食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全组织工作工作做成得更好。

幼儿园食堂幼儿园产品质量自查报告【篇2】

我园按照讨论会精神，对园内的食品卫生情形情况需要进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地面积100平方米，幼儿用餐在各班教室或进行。

我园在食品卫生工作诸多方面方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。 二、在日常教育学术研究用语工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的个人卫生。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品配送严把进入关，能定点采购的食品全被全部定点采购，不能定点采购的乳制品在购买时都就进行严格细致的检查，并问明出

处。不购变质蜂蜜和野生菌、四季豆等有中毒概率的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工辅助工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面开展每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工操作方式即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重同时进行。 八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿进食，未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

幼儿园情形对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习的严格执行食品卫生法等文件和规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，第七条食品卫生要求。存放食品和原料的场所寄存有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工监督机制处理制度，严格执行午饭当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行裂稃除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭

蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。 办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的该事件过，这是我园应保持的。

我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些不但食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在交通部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。