27、鹌鹑党参淮山汤
[用料] 鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。 [功效] 滋养肝肾，补益脾胃。白玉红枣小肚汤。
[制法] 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用；党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。
28、茅根猪肚汤
[用料] 猪小肚500克，白茅根50克，玉米须50克，红枣适量，油盐适量。 [功效] 清热去湿，利水消肿。
[制法] ①将猪小肚去掉肥油脂后切开，用盐、油、生粉揉搓，再用水冲洗干净，放进开水锅中煮片刻，取出后用冷开水过一下；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。②将所有材料一起放进开水锅内，用武火煮沸后改用小火煮2～3个小时，调味后即可饮用。
29、黄芩猪肺汤
[用料] 酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。
[功效] 清热宣肺，化痰止咳，平喘。
[制法] 将猪肺洗净，放人沸水中氽去血水，切成块备用；酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中炖煮，至熟烂后，加入调味晶即成。
30、楞子牡蛎鸡肝汤
[用料] 鸡肝2副，瓦楞子10克，生牡蛎25克，油盐适量，姜 [功效] 养肝安神。
[制法] 将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净，与姜片一起放进砂锅内，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1个小时，最后加调味料就可直接饮用。
31、枸杞芡实麻雀汤
[用料] 麻雀2只，芡实20克，枸杞子20克，油盐适量。 [功效] 健脾开胃。
[制法] 麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用；枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适量的开水，用文火隔水炖1个小时，放调味料后即可饮用。
32、五味子人参猪脑汤
[用料] 猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量
[功效] 养阴滋补。
[制法1 将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
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